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激發(fā)靈感：女老板感嘆皮膚差
36歲的趙偉雄做了18年的餐飲，天天和豬肉打交道。6年前，他所在的一家深圳酒樓接待了一位女老板，盡管菜肴可口，女老板還是不住地感嘆皮膚太差了！想多喝牛奶，讓皮膚嫩滑，又怕火重滿臉長(zhǎng)痘。
聽到女老板的感嘆，趙偉雄思考了好幾個(gè)晚上，想喝牛奶又怕火重，能不能讓豬喝牛奶，人再來(lái)吃豬肉呢？
靈光乍現(xiàn)，趙偉雄興奮得幾乎睡不著覺(jué)。他覺(jué)得這當(dāng)中會(huì)有巨大商機(jī)�；氐嚼霞椅鞒淇h做試驗(yàn)，“說(shuō)不清楚喝了好多牛奶，起碼豬都試了上千頭。”現(xiàn)在趙偉雄已經(jīng)找到合適的種豬來(lái)，公豬一頭就是8000-14000元，母豬一般在2000元左右，種豬是美國(guó)、越南等國(guó)家用5種不同的豬交配出來(lái)，簡(jiǎn)稱PIC雜交豬。
另類喂養(yǎng)：豬每天喝10斤牛奶
第一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)建在西充縣槐樹鄉(xiāng)的梁塔 山上，山頂有兩股清泉四季不斷，當(dāng)?shù)厝隧敹Y膜拜，當(dāng)成“神水”。“盡管這些牛奶豬不喝水，但我們還是要選擇一個(gè)絕對(duì)沒(méi)有污染的地方。”趙偉雄說(shuō)，梁塔山空氣清爽，植被豐富，完全綠色養(yǎng)豬，“我們養(yǎng)豬是在無(wú)污染，適宜豬繁殖、生長(zhǎng)的環(huán)境下進(jìn)行，采用科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的配餐，禁止使用激素，安全不用藥，讓豬發(fā)揮最大的生理潛能。”據(jù)介紹，這些牛奶豬抵抗能力很強(qiáng)，一般不生病，就是病了也只喝中藥。
每天就給豬喝3次牛奶，每天喂奶時(shí)間早中晚三次，定時(shí)定量。“豬每天三頓餐，頓頓有鮮牛奶，平均下來(lái)每頭豬每天要喝近10-13斤鮮奶。”據(jù)介紹，這些牛奶豬生長(zhǎng)周期2.5—3個(gè)月時(shí)間，一頭牛奶豬一個(gè)生命周期要喝上千斤鮮奶，此項(xiàng)成本就是3000元。這些牛奶豬外表純白，沒(méi)一根雜毛，豬皮十分紅嫩。
安樂(lè)死亡：真空包裝空運(yùn)廣東
“我們殺豬的方法也不一樣。”趙偉雄儼然專家一樣，“得讓牛奶豬安樂(lè)死，普通殺法讓豬太恐懼，尿素滲透到皮膚里影響口感。”用電擊暈、吊桿放血、燙拔毛，再劃開清洗內(nèi)臟，然后分塊真空包裝，通過(guò)南充機(jī)場(chǎng)送往廣東。
“粵菜清淡，才吃得出來(lái)牛奶味兒。”趙偉雄說(shuō)，廣東市場(chǎng)一天就要800公斤牛奶豬肉，但他的養(yǎng)殖規(guī)模太小了，一個(gè)月只有幾十頭豬出欄。“川菜以麻辣為主，估計(jì)很難用上牛奶豬肉。”目前，趙偉雄正在和成都一些大型火鍋店接觸，準(zhǔn)備推出牛奶豬肉清湯火鍋。為給客商介紹，西充縣縣長(zhǎng)韓倫紅專門品嘗過(guò)牛奶豬肉，“吃之前還很好奇，這是不是就是牛奶+豬肉的簡(jiǎn)單組合呢？”韓倫紅吃完肉，不住夸牛奶豬肉就是不一樣：“鮮、嫩、滑、爽，吃后口里留有牛奶香味，久違的肉香又回到餐桌上來(lái)了。”
供不應(yīng)求：政府撥地?cái)U(kuò)建廠房
偏僻的小山村居然喂養(yǎng)出鮮美可口的牛奶豬，廣東客商找上門來(lái)，香港訂了兩頭牛奶豬，巴西訂了三頭，“他們嘗出真是牛奶味，肯定就會(huì)大量訂貨。”趙偉雄說(shuō)，每頭牛奶豬80—130公斤，豬肉批發(fā)給廣東客商公斤120元以上，每頭豬價(jià)值上萬(wàn)元哦。牛奶豬肉經(jīng)過(guò)酒樓加工后，食客吃到嘴里的價(jià)格將會(huì)更加昂貴。
小山村的養(yǎng)豬遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，西充縣政府從中發(fā)現(xiàn)巨大的商機(jī)，撥地300畝，為牛奶豬建廠房“擴(kuò)容”，與此相配套，西充提出打造中國(guó)西部有機(jī)食品基地，建“生態(tài)縣”，為牛奶豬的生產(chǎn)提供良好的外部環(huán)境。
