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影響豬消化器官結(jié)構(gòu)和組織形態(tài)隨著日糧纖維含量的增加，消化器官的長度、重量、容積等也會(huì)相應(yīng)增加。據(jù)研究，非淀粉多糖和抗性淀粉(即不被內(nèi)源淀粉酶降解的淀粉)對(duì)子豬消化生理功能的影響，結(jié)果表明，兩者都促進(jìn)了子豬大腸的生長（表現(xiàn)為大腸重復(fù)地增加）。研究表明：成年豬飼喂高苜蓿日糧與低苜蓿日糧相比，高苜蓿組豬的肝臟、胃、小腸、結(jié)腸、盲腸的相對(duì)重量(占體重的百分比)都增加。
日糧纖維同時(shí)會(huì)影響消化器官的組織形態(tài)。有關(guān)日糧纖維對(duì)消化道形態(tài)的影響，各報(bào)道并不一致，這可能是由日糧纖維的來源、水平等的不同造成的。研究人員認(rèn)為，高纖維日糧對(duì)生長豬的小腸絨毛長度無影響，但使空腸絨毛寬變大，而十二指腸、結(jié)腸絨毛則無變化。斷奶前口服纖維素使空腸和回腸絨毛縮短15%。相關(guān)的試驗(yàn)指出，高纖維日糧使生長豬空腸、回腸、結(jié)腸的隱窩深度變大。
影響消化酶的活性到目前為止，有關(guān)高纖維日糧影響消化酶活性的研究主要集中于短期效應(yīng)，即動(dòng)物采食高纖維日糧后，立即測(cè)定其消化道內(nèi)的酶活性；而對(duì)長期效應(yīng)，即動(dòng)物長期采食高纖維日糧對(duì)其消化道內(nèi)酶活性的研究較少。而且對(duì)短期效應(yīng)的研究也多是體外試驗(yàn)，體內(nèi)試驗(yàn)數(shù)據(jù)則較缺乏。大多數(shù)的學(xué)者認(rèn)為，日糧纖維降低了淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶的活性，其影響程度與纖維的類型和酶的種類有關(guān)。據(jù)報(bào)道，高纖維日糧會(huì)增加胃液、膽汁、胰液的分泌，胰蛋白酶和淀粉酶的活性降低，但胃液中胃蛋白酶的活性增加；同時(shí)日糧纖維對(duì)激素如胰島素、胰高血糖素、抑胃多肽的分泌也有影響，間接調(diào)控消化液的分泌。消化酶的活性降低可能是由于酶與纖維非特異性結(jié)合或非特異性酶抑制劑的存在所致。
影響消化道的pH值消化道的pH值會(huì)影響動(dòng)物的消化功能，這主要與消化酶的活性有關(guān)。高纖維日糧對(duì)胃腸道pH值的影響尚無一致的報(bào)道。研究發(fā)現(xiàn)，采食高纖維日糧的豬盲腸和結(jié)腸的pH值均顯著低于采食低纖維日糧的相應(yīng)部位的pH值(p＜0.01)，而提高了胃食糜的pH值。據(jù)研究，不同類型和水平的日糧纖維對(duì)懷孕母豬胃內(nèi)的pH影響的研究表明，纖維性日糧有降低胃內(nèi)pH值的趨勢(shì)，但這種影響與日糧纖維的類型及消化道部位有關(guān)。據(jù)研究人員認(rèn)為，提高粗纖維對(duì)胃食糜的pH值無影響。到目前為止，關(guān)于日糧纖維對(duì)消化道pH值的影響研究較少，因此這一方面還沒有獲得統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。影響消化道微生物區(qū)系和微生態(tài)環(huán)境
豬的后消化道內(nèi)棲居著大量的細(xì)菌，其中有的對(duì)其有益，也有的對(duì)其有害。在正常狀況下，有益菌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，細(xì)菌間形成一種相當(dāng)穩(wěn)定的、開放的、復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，維持著豬正常的生命活動(dòng)。而日糧纖維對(duì)正常微生態(tài)系統(tǒng)的維持有重要作用。
豬的消化道內(nèi)缺少日糧纖維降解酶，多數(shù)種類的日糧纖維不易被其消化利用，但可作為腸道內(nèi)細(xì)菌的能量來源，被腸道內(nèi)細(xì)菌降解利用。據(jù)研究，斷奶子豬日糧中SPB(一種主要成分為果膠的日糧纖維)可替代抗生素維持子豬健康。有些種類的日糧纖維能夠作為腸道有益菌的能量來源，而不能被有害菌利用，但也有些種類的日糧纖維能被有害菌利用，而不利于有益菌的生長。因此，應(yīng)當(dāng)區(qū)別對(duì)待，充分利用其有益作用，避免其有害作用。
大腸內(nèi)的發(fā)酵過程與其他代謝過程不同，它不受激素調(diào)節(jié)。但可以通過大腸的食糜的成分的改變，對(duì)其產(chǎn)生顯著的影響。據(jù)研究，采食35%苜蓿日糧的生長豬的糞中纖維素分解菌的數(shù)量和活性與采食對(duì)照日糧的生長豬相比，均得到了提高。同年又做了這樣一個(gè)試驗(yàn)，給經(jīng)產(chǎn)母豬分別喂四種日糧(對(duì)照組、日糧中含有20%的玉米芯、日糧中含有40%的苜蓿粉和日糧中含有96%的苜蓿粉)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，采食40%和96%的苜蓿粉日糧的豬糞中纖維分解菌的數(shù)量比對(duì)照組高，且差異顯著。而采食20%玉米芯日糧豬的糞中纖維分解菌的數(shù)量卻低于對(duì)照組。由此可見，日糧纖維對(duì)消化道微生物區(qū)系的影響和日糧纖維類型有關(guān)。
