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綠葉公司規(guī)模豬場VIP活動專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)

百元天價豬肉堪比唐僧肉驚現(xiàn)濟南

2009-10-30 00:00:00來源:濟南時報作者:瀏覽:次 分享:
核心提示:
  昨天,第十一屆全運會指定用肉——— 綠源笨豬肉恢復(fù)上市,其售價為每公斤100元。與其他豬肉有所不同的是,其生豬是完全用有機糧食喂養(yǎng)的徒駭河黑豬,并不添加激素、瘦肉精等物質(zhì),生豬可以在養(yǎng)殖場內(nèi)正常生長一年。

結(jié)緣:供應(yīng)全運會40頭生豬
  該豬肉是如何成為全運會指定用肉的呢?在昨天的綠源笨豬肉恢復(fù)上市啟動儀式上,山東綠源新食品有限公司總經(jīng)理張訓(xùn)照解答了這一疑惑。

  張訓(xùn)照說,今年 3月,徒駭河黑豬進行了國家有機食品認(rèn)證。在全運會開始前兩個月,濟南市畜牧獸醫(yī)局等部門已將其公司指定為全運會用肉備份企業(yè)。后來,相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員每周一次到養(yǎng)豬場內(nèi)24小時檢測豬尿液、豬吃的飼料等,檢測結(jié)果全部合格。全運會開始前半個月,他接到通知,向全運會供應(yīng)生豬。

  “在整個全運會期間,公司共供應(yīng)了40頭徒駭河黑豬。”張訓(xùn)照說,在供應(yīng)生豬期間,生豬從養(yǎng)豬場到屠宰場全是封閉式運輸。其間,豬肉的質(zhì)量獲得了更多本地單位的認(rèn)可。本周末,南郊賓館、魯能大廈、山東大廈等將組織人員到他建在濟陽縣垛石鎮(zhèn)的養(yǎng)豬場實地考察,準(zhǔn)備簽豬肉供銷協(xié)議。

售價:精細(xì)肉100元/公斤
  綠源笨豬肉上市后,其銷售價格如何成為市民比較關(guān)注的問題。張訓(xùn)照說,該豬肉售價為100元/公斤,是普通豬肉價格的三四倍。

  該豬肉貴在哪里?張訓(xùn)照說,他們從徒駭河黑豬養(yǎng)殖的源頭做起,建立有機飼糧生產(chǎn)基地,以優(yōu)質(zhì)糧食系列產(chǎn)品玉米、豆粕、麩皮、稻糠喂養(yǎng)生豬,并使用清熱解毒的中藥方治療豬病,不添加激素、瘦肉精、抗生素等,讓生豬在用發(fā)酵菌種、鋸末屑等形成的微生物“發(fā)酵床”上自然生長一年。在這種情況下生長的生豬,肉色鮮紅,大理石花紋明顯,肉彈性強、膽固醇含量低,吃起來醇香可口。

銷售:網(wǎng)點比較少,市場還在開發(fā)階段
  據(jù)了解,該豬肉在泉一流綠色大廚房4家直營店、農(nóng)圣莊園公司、原生有機食品公司內(nèi)等有售,銷售網(wǎng)點還比較少。

  在兩家銷售網(wǎng)點,工作人員告訴記者,購買該豬肉的都是高收入群體,由于該豬肉的市場供應(yīng)量比較少,銷售網(wǎng)點一般是預(yù)訂后再銷售,就目前來看,銷售情況還比較好。“有的顧客一開始覺得每公斤100元的價格貴,就少買一些嘗嘗。后來,他們買了一些嘗過之后覺得該豬肉的確好,然后買了給孩子或者注重營養(yǎng)的人食用。”

  同時,記者隨機采訪了10多位市民,他們都覺得價格有點高,也有的市民表示,可以少購買一些嘗嘗鮮。

  “目前,養(yǎng)殖場內(nèi)有2000頭徒駭河黑豬。從現(xiàn)在起到年底,我公司每天可供應(yīng)濟南市場3頭生豬的肉量,數(shù)量比較少,銷售市場還處于開發(fā)階段。到明年上半年,我們將在山東省各地市建立比較齊全的笨豬肉銷售網(wǎng)絡(luò),下半年進入北京、深圳等大城市。”張訓(xùn)照說。

專家:笨豬肉肉質(zhì)好營養(yǎng)價值高
  山東農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員李森泉告訴記者,與國外的一些生豬相比,徒駭河黑豬肉質(zhì)好,肌間脂肪高,是注重營養(yǎng)和健康人士的選擇。受生豬養(yǎng)殖規(guī)模小,生態(tài)化養(yǎng)殖成本高等因素影響,該豬肉價格比較高。等生豬養(yǎng)殖規(guī)模擴大了,銷售市場成熟以后,該豬肉的價格可能會降低,普通工薪階層平常就能夠吃得起。“10年內(nèi),公司將實現(xiàn)百萬頭徒駭河黑豬的養(yǎng)殖目標(biāo),以廣東清遠、濟南、北京順義為中心建立養(yǎng)殖基地,占領(lǐng)全國市場。”張訓(xùn)照看好綠源笨豬肉的銷售前景。


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