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對基層養(yǎng)殖情況了然于胸的吳買生感慨：“以前是老百姓把豬喂肥就行，現(xiàn)在是對市場判斷、養(yǎng)殖技術和資金實力的要求則越來越高，經(jīng)驗豐富的長線投資者才能勝出�！毕嫣犊h云湖橋鎮(zhèn)高湖村的熊煉秋看來就屬于“有經(jīng)驗有頭腦的養(yǎng)殖戶”。6月8日，本刊記者到湘潭市畜牧水產(chǎn)局采訪時，正好遇到他來請吳買生去考察他新建的萬頭豬場。
高湖村距離湘潭市區(qū)30公里，跟湖南大多數(shù)村子一樣，被郁郁蔥蔥的丘陵環(huán)繞，村民大多散居，房前屋后的水塘，既可用來養(yǎng)魚，也為養(yǎng)豬提供了方便。熊煉秋家的房子從外面看沒什么特點，但一走進去才發(fā)現(xiàn)別有洞天。前廳里擺放著高檔沙發(fā)和家庭影院，墻上掛著各種政府獎勵的牌匾，院子中間是一個小魚池，再往后走就是一排排的豬舍和鹿舍。
早年靠承包工程的熊煉秋攢下了第一桶金，2006年，在養(yǎng)豬業(yè)低谷時期進入，2007年賺足了幾十萬元的他開始擴建到2000頭的規(guī)模。2008年上半年豬價最高峰的時候，熊煉秋果斷出手，以6000元/頭的價格賣掉了絕大部分肥豬，到下半年跌價的時候他的豬圈里只剩下50頭。熊煉秋說自己始終秉持的一個原則就是“不跟風”。
持續(xù)的價格回落，并沒有打消熊煉秋擴大規(guī)模的決心，他已經(jīng)在上一輪漲價中積累了豐厚的資本。早在2008年4月份，他就認準了國家的扶植政策，開始四處找地，這一次的目標是建萬頭豬場。把想法跟鎮(zhèn)上和縣里的領導一說，沒想到很快就有鄰村建東村的村干部主動找上門來，毛遂自薦一塊84畝的土地。幾乎沒怎么討價還價，到7月份就簽了合同，按照55元/畝/年的租金連租43年，5年一付。“很多萬頭豬場光買地就要一兩百萬元，我這總共才20萬元�！毙軣捛飳ν顿Y成本非常滿意，“自己有建筑隊，資金自給不用貸款，花450萬元就能建成”。這個價格只相當于一般萬頭豬場投資額的一半。
新豬場位于建東村村外的一片丘陵地中間，今年4月開工，四棟坐北朝南的新豬舍已接近完工，整齊排列在一個平緩的山坡上�！叭松�，水源好，地勢高，通風好，交通便利，有利于排污防疫�！眳琴I生稱贊熊煉秋的眼光。
而在湘潭小有名氣的“胖姐”王鐿霖則是與之相反的短線投機者�！芭纸恪钡牡艿堋芭指纭眲�(chuàng)建了當?shù)孛麣庾畲蟮臋壚破放疲陆ǖ酿B(yǎng)豬場位于中路鋪鎮(zhèn)茅塘村，從107國道上一個隱秘的岔路口拐下去，有一條兩米多寬的小水泥路，只容得下一輛小貨車單行。同去的畜牧局工作人員連連搖頭，告訴我們“胖姐”所建的豬舍一看就是外行，“地勢不平，光整地就多花好多錢，旁邊的水塘是死水，幾乎沒用，交通也不方便”。
2008年，看到養(yǎng)豬“暴利”的“胖姐”開始投資建豬場，靠著從網(wǎng)上獲得的技術信息和市場行情，胖姐很快以3000元/畝的價格租下了茅塘村70畝土地，租期30年。為了抓住高漲的市場，“胖姐”甚至在去年6月份尚未動工時，又花4萬元租下了村民們的豬舍，以2180～3680元/頭不等的高價買進了60頭后備母豬。
去年12月，投資130多萬元新建的豬舍完工，第一批小豬降生，但生豬價格卻已不可同日而語。趕在春節(jié)前，“胖姐”以6.6元/斤和5.7元/斤的價格出售一批，本想著“國家政策那么好，再等等看看”，卻不曾料到豬肉價格并未有上揚的跡象，反而一路下滑。本來按照3000頭規(guī)模設計的豬舍，現(xiàn)在只有100多頭豬，“每天光飼料就要幾百元”�！芭纸恪闭f，由于經(jīng)驗不足，當初投資時并沒有預留后備資金，到信用社去貸款又貸不到，現(xiàn)在家里的飼料最多能撐一個星期。她已經(jīng)開始四處打聽準備把豬全部處理掉，“如果沒人要，就只能殺母豬”。資金緊張已經(jīng)成為大多小戶和急匆匆進入這個行業(yè)的“外行人”所面臨的普遍困難。
不光是投資行為，就連喂養(yǎng)過程，“胖姐”也因為經(jīng)驗不足鬧過好多笑話。有一次，測到一頭小豬的體溫為40攝氏度，讓她嚇壞了，以為是高燒，卻不知這個體溫只相當于人類的38攝氏度，屬于略微發(fā)燒。她急急忙忙買來三九胃泰，提起小豬灌了下去，沒想到小豬趴到地上幾秒鐘就死了。這讓她懊悔地哭了好幾天，后來才知道“生豬是倒肺，不能灌食，容易嗆死”。
“胖姐”雖說自己很想把豬養(yǎng)好，但實際上她的投資屬于典型的短線行為。就連她自己也承認當初之所以選擇把豬舍建高，就是為將來留條后路：“要是養(yǎng)豬不行了還可以改成廠房，繼續(xù)做檳榔�！边@也讓畜牧局的工作人員覺得很可笑：“想短期從養(yǎng)豬上撈一把，幾乎不可能，大浪淘沙剩下的都是實力雄厚的大豬場�！�
未來：如果不養(yǎng)豬
吳買生介紹，在湘潭，返鄉(xiāng)農(nóng)民工養(yǎng)豬的并不多，即便有也是個別在外賺了錢的老板回來投資規(guī)模豬場�！梆B(yǎng)豬的門檻沒有提高，誰想養(yǎng)都行，但養(yǎng)豬業(yè)的門檻已經(jīng)提高了很多，對技術、資本的要求，普通農(nóng)戶已經(jīng)很難承受�！北R國良說，“養(yǎng)豬致富已經(jīng)很難成為農(nóng)民工回鄉(xiāng)之后的退路了�！�
盧國良的感慨并非沒有道理，劇烈的產(chǎn)業(yè)變局抬高行業(yè)競爭門檻之后，為普通農(nóng)民工返鄉(xiāng)致富關上了一道門，如何打開一扇窗已成為傳統(tǒng)養(yǎng)豬村所面臨的新命題。
兩年前接受本刊記者采訪時，莫石奇還是青竹村的科技副村長，現(xiàn)在他成了村長。跟很多養(yǎng)豬戶不一樣，莫石奇只把養(yǎng)豬作為自己的副業(yè)，種西瓜、養(yǎng)魚才是他的主業(yè)。“上半年種瓜，下半年養(yǎng)豬，一年四季養(yǎng)魚�！边@樣的搭配讓他躲過了一輪輪價格漲跌帶來的風險。十幾畝西瓜地，每畝產(chǎn)出6000斤，即便在行情不好的時候每斤四五毛錢，也能有3000元的收入，行情好的時候則有五六千元。而種西瓜每畝的投入只有500元，加上人工費用也不足千元，風險較低，旱澇保收。
青竹村共有5000多畝土地，其中耕地2000多畝。前幾年村里搞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化調(diào)整，發(fā)展了玉米、西瓜、蔬菜等種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)�，F(xiàn)在，看到養(yǎng)豬業(yè)越來越向著規(guī)模化、標準化發(fā)展，由于村里沒有大型水庫和排水溝，無法建萬頭的大型養(yǎng)豬場，只能在食品深加工上做文章，計劃建一個紅菜苔加工廠。盧國良告訴本刊記者，2008年村民年均收入達到8480元，在湘潭的農(nóng)業(yè)村中名列前茅，但這其中就有養(yǎng)豬業(yè)60%～70%的貢獻。而今行情下跌，預計今年人均收入下降5000元，只能靠增加勞務收入來彌補。
去年春節(jié)前，盧國良作為唯一一名村支書代表，去中南海參加了溫總理主持的政府工作報告征求意見座談會。會上，盧國良談的依然是新農(nóng)村建設與生豬養(yǎng)殖，總理有關“惠農(nóng)政策只會加強不會減弱”的承諾讓他吃了一顆定心丸。
不過，眼下看，不久的將來，青竹村可能要離養(yǎng)豬業(yè)越來越遠了。青竹村雖然距離湘潭市只有十幾公里，但因地處丘陵山間，兩年前本刊記者來訪時，仍未看到有任何城市化的跡象。而如今，內(nèi)地承接沿海地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移以來，3公里之外的九華工業(yè)園正在迅速壯大，城市化的腳步已經(jīng)步步逼近，湘潭市提出來的口號是“再造一個新湘潭”。今年計劃征地1萬畝，“相當于兩個青竹村”。青竹村兩個村民小組已經(jīng)納入了明年的征地規(guī)劃，每人10萬～15萬元的安置費，用來購買一套每平方米450元的住房還有剩余。
看到未來的城市化趨勢后，青竹村很多靠養(yǎng)豬賺了錢的人，這兩年最大的投入都在房子上，以求將來一旦征地能夠獲得更高的補償。村民李森林在自家屋后平整了一塊空地，正準備建一棟新豬舍，卻遲遲未能開工，為了節(jié)省征地費用，工業(yè)園禁止村民新建住房，博弈正在進行中。不過，住樓房、去工廠打工，這樣的生活相信離青竹村已經(jīng)不遠了。
距離湘潭40多公里的譚家山鎮(zhèn)新泉村就沒有這么幸運了，納入城市發(fā)展規(guī)劃對于這里來說還是很遙遠的事情。村長唐令告訴本刊記者，以前家家戶戶養(yǎng)豬，在經(jīng)歷了這一輪暴漲暴跌之后也急劇減少，存欄量從2007年的7000多頭下降到了現(xiàn)在的2000頭，“但鎮(zhèn)上新建了三四家規(guī)模在5000頭以上的大豬場，隨便一家都超過整個村子”。[FS:PAGE]
新泉村外出打工的人并不多，土地，成了唯一的資本和出路。唐令介紹說，靠著去年土地流轉(zhuǎn)政策的放寬，村里2000多畝水田，現(xiàn)在已經(jīng)有一半?yún)⑴c了土地流轉(zhuǎn)，“大戶承包四五十畝水稻，全機械化種植，小戶打零工�！卑凑仗屏钏愕馁~，只有規(guī)�；N植才有利可圖，水稻300多元/畝的利潤能掙2萬元，機械租用費能掙2萬元，冬季種油菜又能得1萬元，“每年五六萬元的收入，讓一部分種田的人也能先富起來”。
