歡迎訪問:中國保健養(yǎng)豬網(wǎng) 您可以 登錄 本站瀏覽更多內(nèi)容
綠葉公司規(guī)模豬場(chǎng)VIP活動(dòng)專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)

廣州瘦肉精泛濫 市場(chǎng)只賣冷鮮肉遭反對(duì)

2009-03-24 09:34:06來源:羊城晚報(bào)作者:瀏覽:次 分享:

對(duì)將豬肉進(jìn)行預(yù)冷處理后再配送消費(fèi)者的做法,贊成和反對(duì)的聲音同樣強(qiáng)烈

昨天,本報(bào)頭版“新鮮肉將難上餐桌”的報(bào)道引起業(yè)內(nèi)人士和讀者的熱議。記者了解到,贊成和反對(duì)的聲音同樣強(qiáng)烈。

“所謂冷鮮肉,并不是凍得硬邦邦的冷凍肉,口感還是可以保障的。外表血淋淋的鮮肉也未必就新鮮!弊蛉眨瑥V州一位資深的肉聯(lián)廠負(fù)責(zé)人表示,等到廣州的中央屠宰廠建立后,硬件設(shè)備完善,就可以做到向零售市場(chǎng)直接供應(yīng)冷鮮肉!生豬被宰殺后,胴體內(nèi)在溫度還有38攝氏度左右。由于受到驚嚇,豬的身體會(huì)產(chǎn)生排酸現(xiàn)象,如果沒有經(jīng)過一定的預(yù)冷處理,豬肉就容易變質(zhì)!痹撊耸勘硎荆趪H上已經(jīng)通用對(duì)豬肉進(jìn)行預(yù)冷處理,配送冷鮮肉給消費(fèi)者的做法。在北京等北方城市,這樣的做法亦早已推行成功。

不過,要推行這項(xiàng)措施會(huì)在生豬零售商和消費(fèi)者方面遇到困難。多位業(yè)內(nèi)人士表示,就因?yàn)閺V東人根深蒂固地追求口感,就連香港和澳門的豬肉也沒有配送真正意義上的冷鮮肉!叭绻皇钱(dāng)天買的豬肉我根本不會(huì)吃!泵朗臣荫R先生對(duì)于政府將來要推行的做法并不贊同!耙鉀Q食品安全問題也未必就一定要改變老廣的飲食習(xí)慣。不能因噎廢食!瘪R先生表示。同時(shí),還有市民擔(dān)心,在養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)和零售市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)“一條龍”直線供應(yīng)后,會(huì)出現(xiàn)某些超級(jí)大的壟斷企業(yè),行業(yè)內(nèi)缺乏競爭,以后還會(huì)麻煩不斷。

與此同時(shí),支持冷豬肉的也大有人在。在體育東路上班的陳女士直言:其實(shí)人們的生活習(xí)慣早就變得跟以前不一樣了。以前的豬多是家養(yǎng),肉嫩味香口感很好,F(xiàn)在整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)比較粗放,求量不求質(zhì),肉質(zhì)低下,消費(fèi)者很難買到口感好的豬肉!拔椰F(xiàn)在買肉也是一次買很多,然后回家放進(jìn)冰箱冷凍。所以對(duì)購買冷鮮肉不會(huì)很抵觸,關(guān)鍵是保障食品安全!崩蠌V州郭先生說。

另外,銷售冷鮮肉對(duì)于目前肉菜市場(chǎng)的豬肉檔主來說也比較難接受。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前廣州豬肉的零售市場(chǎng)中,超市占有的比例大約為五分之一,還有4000多個(gè)生豬檔檔主的生意將來如何做?東山市場(chǎng)的一些豬肉檔主就提出,要銷售冷鮮肉必須投資冷柜,這筆錢由誰來出?

如您養(yǎng)豬遇到問題,點(diǎn)擊給我們留言!

版權(quán)聲明:本站部分內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò),如本站轉(zhuǎn)載的內(nèi)容禁止轉(zhuǎn)載或者設(shè)計(jì)侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系,我們核實(shí)情況后進(jìn)行刪除!
投稿】【收藏】 【關(guān)閉】 【返回頂部
圖片新聞
豬保健品在線購買
文章排行
相關(guān)文章
推薦文章
養(yǎng)豬資料下載
養(yǎng)豬視頻
gg