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本報訊 （記者陸建鑾）為貫徹落實省、市主要領(lǐng)導(dǎo)的批示精神，昨天下午，廣州市副市長曹鑒燎再次組織召開“瘦肉精”中毒事件緊急工作會議，市政府有關(guān)部門和各區(qū)、縣級市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及主要生豬批發(fā)市場、生豬定點屠宰場的法定代表人參加了會議。會議傳達了省、市主要領(lǐng)導(dǎo)的批示精神，通報了“瘦肉精”中毒事件的最新進展，廣州連續(xù)3日無新增病例；并要求各部門配合檢查執(zhí)法，有效阻止“瘦肉精豬”擴散蔓延。
相關(guān)部門召開第二次緊急會議
自從“瘦肉精”中毒事件發(fā)生后，省市領(lǐng)導(dǎo)高度重視，多次作出批示要追根溯源，確保百姓吃上放心肉。為貫徹落實省市領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，昨日下午廣州市副市長曹鑒燎主持召開由市應(yīng)急、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、公安、食監(jiān)等相關(guān)部門，各區(qū)（縣級市）有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及主要生豬批發(fā)市場、生豬定點屠宰場法定代表人參加的第2次緊急工作會議，研究部署相關(guān)工作。
會議要求：第一，要全市行動，全面行動，采取有效措施，認真查處不讓“瘦肉精豬”流進廣州、流進市場。第二，全面加強檢驗檢疫工作，爭取在全廣州12個縣區(qū)不漏一個生豬屠宰場、不漏一輛運輸生豬的車、不漏一只豬，絕不允許有問題的豬再流入市場。第三，全面加強上下聯(lián)動與溝通，爭取上游、中游、下游全面做好食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量，特別是放心肉的工作，外省市的問題，要及時向省、國家反映，請上級有關(guān)部門做好相關(guān)工作。第四，各區(qū)、縣級市要立即行動，主動負責在轄區(qū)內(nèi)全面清查，保證不再出現(xiàn)“瘦肉精豬”。第五，市屬各部門要加強互動和聯(lián)動，全面行動起來，不推諉、不推卸責任，按各自職責做好工作。第六，各屠宰場、生豬批發(fā)市場、經(jīng)營肉品企業(yè)要負起法人的法律責任，建立企業(yè)責任追究制度，完善一整套的管理制度。第七，公檢法要介入這次事件，加大打擊這起事件中的違法犯罪分子。第八，宣傳媒體要繼續(xù)依照省、市要求，抓好輿論的正確導(dǎo)向。第九，封堵“瘦肉精豬”的同時，要保證肉類的市場供應(yīng)。第十，各級政府、部門要做好總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)的工作，立足建立長效機制，抓好放心肉的日常工作。
本地豬未發(fā)現(xiàn)問題
廣州市衛(wèi)生局通報的情況顯示，從21日開始，已經(jīng)連續(xù)3日無新增瘦肉精中毒病例，留院觀察治療的病人已經(jīng)全部康復(fù)出院，接下來，衛(wèi)生局將加派人手，加大對餐飲、集體飯?zhí)玫热藛T集中地點的檢查監(jiān)控。
廣州市農(nóng)業(yè)部門介紹，目前廣州市場供應(yīng)的生豬三分之一來自本地，三分之二來自外地，此次“瘦肉精豬”的來源地已經(jīng)明確，是湖南省冷水江市、漣源市、新化縣、衡陽縣幾個地區(qū)。農(nóng)業(yè)部門已加大對豬只的檢查力度，加大抽查率。經(jīng)過連日來的檢驗，廣州本地豬只未發(fā)現(xiàn)有“瘦肉精”問題，農(nóng)業(yè)部門將保證本地生產(chǎn)，確保市場上的豬肉供應(yīng)。農(nóng)業(yè)部門要求各批發(fā)市場，對“瘦肉精豬 ”的來源地設(shè)防，絕不能讓“瘦肉精豬”流入廣州。
工商部門截獲300多頭問題豬
在“瘦肉精”中毒事件發(fā)生后，廣州市工商部門立即啟動應(yīng)急響應(yīng)，采取24小時進駐三大生豬批發(fā)市場的措施。查封了12家生豬批發(fā)檔口，其中8家在天河牲畜批發(fā)市場、4家在金戎牲畜交易市場，截獲問題生豬300多頭。工商局要求相關(guān)企業(yè)加大規(guī)范化管理，屠宰場建立起索證索票制度，進一步加大檢查密度，做到逢車必檢，逢豬必驗，加大處罰力度，嚴厲打擊私宰行為。
廣州市公安部門介紹，“瘦肉精”事件涉案9人，其中天河區(qū)5人，已全部被刑拘；增城市1人，已被刑拘；白云區(qū)3人，1人被刑拘，兩人在逃，現(xiàn)已掌握線索，目前正在抓捕過程當中。涉案的9人中，8人來自湖南，1人來自廣東化州。
誰謀財害命，
就罰到他傾家蕩產(chǎn)
本報訊 （記者葉卡斯、劉曉星、文遠竹、任珊珊、劉旦、練情情、王鶴、方利平）去年的三聚氰胺事件余波未平，如今廣州市民又遭到了“瘦肉精”的侵害。怎樣才能讓老百姓吃上真正放心的豬肉？保障食品安全的出路在何方？昨天，廣州市人大代表陳雪在做客本報“報網(wǎng)直播室”時認為，應(yīng)該對違法企業(yè)進行重罰，而另一位市人大代表譚鉅添則認為，食品生產(chǎn)企業(yè)要按照打造“百年老店”的要求，自覺對產(chǎn)品進行自檢。
陳雪認為，作為企業(yè)，肯定要追求利潤，這是無可厚非的，但是追求利潤必須有兩個限制，一個是道德，另一個是法律，現(xiàn)在兩者的威懾力都不足以讓不良廠商對違法行為望而卻步，因此必須再加強懲罰的力度。陳雪說，不管是出于社會責任感還是道德感，自律肯定是需要的，然而，“現(xiàn)在不法分子真的是在謀財害命，那就需要在經(jīng)濟上重罰，一旦違規(guī)，就罰到他傾家蕩產(chǎn)�！比绻麘土P的力度夠大，那么不法分子可能就不會因為這點利潤而冒風險。
對于有害食品的控制，譚鉅添認為應(yīng)該推行市場準入制度。
豬有無“瘦肉精”靠目測？
“當時（1996年）調(diào)研時，生豬市場的管理人員就告訴我們，他們一般不作‘瘦肉精’檢驗。主要有兩個原因：一是檢測太慢，二是檢測費用很高。管理人員說，他們主要是靠目測！
――廣州市人大常委會副主任李力”
信息時報訊 （記者 張玉琴 朱小勇 李朝濤 熊佳焰） “瘦肉精”僅靠目測？！昨日下午，廣州市人大常委會副主任李力在參加人大荔灣代表團分組討論時表示，目前廣州的豬肉市場問題非常嚴重，有生豬市場管理人員曾告訴她說，生豬入市一般不作檢驗，有無被喂食“瘦肉精”僅憑目測判斷。李力表示，這暴露出有關(guān)部門在監(jiān)管上的漏洞，建議政府部門應(yīng)積極引導(dǎo)，并對目前廣州的屠宰體制進行改革。
“生豬市場一般不作檢測”
在昨天下午分組討論臨近結(jié)束時，坐在張廣寧市長邊上的李力打開了面前的麥克風,說她想講一下備受市民關(guān)注的“瘦肉精”事件。
“我可以很客觀地講：目前廣州的豬肉市場問題非常嚴重。”李力說，如果我們有一些重要的事情不去做的話，可能就會出現(xiàn)很多問題，譬如目前的“瘦肉精”事件。
李力說，廣州市人大常委會曾在2006年出臺了《廣州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理條例》的法規(guī)，所以她也了解一些情況。據(jù)了解，出現(xiàn)“瘦肉精”豬肉問題是有原因的，“當時調(diào)研的時候，生豬市場的管理人員就告訴我們，他們一般是不作‘瘦肉精’檢驗�！睘槭裁床蛔瞿�？主要有兩個原因：第一，因為檢測太慢，檢測結(jié)果要幾個小時才能出來，等結(jié)果出來后豬都已經(jīng)賣掉了；第二，檢測費用很高。2006年時說有兩種檢測方法，“一種相對便宜，但失誤率很高，沒有記錯的話應(yīng)該在20%左右，就是呈現(xiàn)假陽性，檢測結(jié)果不準確；另一種檢測成本較高，檢測一份就要上千元，沒有人會愿意去做這種高成本的檢測”。
“當時的生豬市場管理人員告訴我們說，他們主要是靠目測！”李力說，當時那個管理人員很自信地說，“我一眼就能看得出生豬有沒有吃‘瘦肉精’，豬屁股比較窄的就是吃了‘瘦肉精’的�！睋�(jù)稱，這種“目測能力” 還被形容成如同醫(yī)生“望診”般，覺得你臉色不好，一眼就能看出你毛病出在哪里。李力說，但事實上，監(jiān)管在這一塊存在漏洞。
“屠宰環(huán)節(jié)肯定有問題”
李力說，當時制定生豬屠宰條例規(guī)定的時候確定，管理重點不在生豬市場這一塊，而是放在了屠宰場這一塊，要求檢測合格才能屠宰。其實，國家在生豬屠宰技術(shù)上要求非常嚴格，可以說每一刀下去都有一個規(guī)范�！霸谶@個環(huán)節(jié)要求每一頭豬都要檢驗檢疫，但是我們這里就有問題。如果按著目前媒體報道的那樣，這個‘瘦肉精’豬肉是公宰肉，那么它在屠宰環(huán)節(jié)肯定有問題，肯定不是每頭豬都檢了的，否則為什么‘瘦肉精’檢不出來？”李力說，按照國家檢驗檢疫技術(shù)規(guī)范，“瘦肉精”這種物質(zhì)假如存在一定要檢驗出來，不能讓“瘦肉精”豬肉流入市場。而在這一環(huán)節(jié)，有關(guān)部門存在管理上的漏洞。
李力說，有藥監(jiān)局的人說，部門之間在執(zhí)法過程中的不協(xié)調(diào)和不合作，雖然屠宰條例當中已經(jīng)把部門之間的協(xié)作規(guī)定成了一種法定義務(wù)了，但實施過程當中還是有問題。有些部門的人說，部門之間的協(xié)作是需要關(guān)系好通過吃飯這種方式去溝通，然后才比較好地協(xié)作，所以在這個方面也是存在問題的。
“公宰肉實為代宰肉”
“廣州這么多屠宰場，但并不是真正意義上的肉聯(lián)廠，而是一個代宰場�！崩盍φf，目前，廣州的屠宰體制是賣豬肉的在生豬市場買了生豬，拿到屠宰場去宰，完了再拿去零售商那里去賣，如此這般，中間商從中獲取了很高的利潤，代宰場里出來的豬肉成本便會大大高于私宰肉。李力建議說，政府要認真考慮對目前的屠宰體制，并進行改革。一定要引進‘真正意義上’的肉聯(lián)廠，買豬、殺豬一條龍，有自己的產(chǎn)品。這樣，方可降低公宰肉的成本，讓私宰肉沒有生存空間。
李力還建議，要嚴格執(zhí)法。在食品安全方面實現(xiàn)精細化管理，落實責任。同時，要打擊黑惡勢力，這幾年來，基本上一出現(xiàn)一種新的健康的市場，馬上就會出事情，到市場門口潑煤油，去毀人家的豬肉什么的。李力還建議說，應(yīng)該發(fā)動公眾參與，讓老百姓都來監(jiān)督并積極舉報。
張廣寧市長在聽完李力的發(fā)言后表示，接下來，政府部門要加強管理，經(jīng)過這一次的事情，真的要下決心。
屠宰場宰的就是放心肉？ 想法太簡單
“豬在屠宰場屠宰的豬就是放心肉，這個（想法）太簡單了�！弊蛲恚笱缶W(wǎng)直播室邀請市人大代表、華南師范大學(xué)法學(xué)院副院長陳雪和市人大代表、白云區(qū)江高鎮(zhèn)江村黨委書記譚鉅添，就近日發(fā)生的“瘦肉精”事件把脈問診。代表認為，要解決包括“瘦肉精”問題，僅靠百分之幾的抽檢率不可靠，必須建立從生產(chǎn)源頭到銷售的監(jiān)管鏈條，確保餐桌安全。
政府像滅火隊仍出事
兩位代表一致認為，發(fā)生“瘦肉精”事件的主因是缺少長效機制，使得政府“像滅火隊一樣”，“奶粉出事了就天天檢奶粉，豬肉出事了就天天檢豬肉”，雖然做得很辛苦，但食品安全事件還是不斷發(fā)生。
譚鉅添認為，由于一些企業(yè)生產(chǎn)者法律意識差，缺乏公德心，為追求利潤非法使用“瘦肉精”，加之生豬交易市場和屠宰場只作抽檢，從而導(dǎo)致此次“瘦肉精”事件發(fā)生。
“不是檢不檢的問題”
這次“瘦肉精”事件之所以發(fā)生是因為漏檢：天黑沒看清檢疫合格證的真假，2%的抽檢率太低。但代表認為，問題的關(guān)鍵不在檢測。陳雪表示，豬太多了，“檢不過來”。譚鉅添也表示認同：“政府安全檢查人員（對）每一頭豬都檢查是不可能的。”他舉例說，加拿大一小時屠宰1萬多頭豬，是從生產(chǎn)源頭進行把關(guān)，從種豬到苗豬，再到豬飼料，層層負責。[FS:PAGE]
對此，陳雪認為對那些不良生產(chǎn)企業(yè)要加大處罰力度，讓其傾家蕩產(chǎn)，因為“這種作假，跟謀財害命沒什么區(qū)別”，而且“經(jīng)銷商和生產(chǎn)者都要處罰”。
建議廣州自己養(yǎng)豬
據(jù)了解，由于成本問題，本地很少養(yǎng)豬，廣州市場上生豬大都來自外地，這就增加了豬肉安全的風險。譚鉅添表示，豬飼料大都來自北方，成本相對較高，“現(xiàn)在廣州郊區(qū)很多農(nóng)民不養(yǎng)豬了。”據(jù)了解，省里給廣州市生豬自給率任務(wù)是要達到80%，為此，譚鉅添建議盡快發(fā)展產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)豬，解決食品安全問題。
“如果達到一定的生豬量，廣州便可以建立一個屠宰廠，從生產(chǎn)到銷售都由企業(yè)負責、市場監(jiān)督�！闭畡t負責監(jiān)管與抽查，“檢驗過程中若發(fā)現(xiàn)有問題就寫通報，老百姓便不會買企業(yè)的東西。”
譚鉅添還建議政府從源頭管到餐桌上，“不符合標準的產(chǎn)品不允許進來廣州市場�！�
