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肉販搖頭稱不知專家：無法用肉眼鑒別，只能靠檢測
據(jù)《新華網(wǎng)》報(bào)道，１９日開始出現(xiàn)的廣州市“瘦肉精”中毒事件累計(jì)發(fā)病人數(shù)增加到７０人�！耙皇て鹎永恕保壳�，我市消費(fèi)者也開始產(chǎn)生疑慮。記者走訪了解到，我市今年暫時(shí)還沒有收到因人食用“瘦肉精”豬肉而中毒的報(bào)告。有關(guān)專家表示，“瘦肉精”豬肉是無法用肉眼鑒別的，只能靠檢測。
【肉販】
不知如何鑒別“瘦肉精”豬肉
昨天，記者來到華園中路的華園市場。一位肉鋪老板告訴記者，她經(jīng)營的豬肉都是從合法渠道來的，而且經(jīng)過了相關(guān)檢驗(yàn)檢疫，是安全的，市民可以放心食用�！斑@些豬在殺之前，都經(jīng)過了屠宰廠的尿液檢測，是合格的。我吃的肉都是自己肉鋪上的，肯定安全�！崩习逡贿叧燥堃贿呎f。記者也在其鋪位上看到了22日的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《廣東省畜產(chǎn)品檢驗(yàn)證明》，但對(duì)于如何用肉眼辨別“瘦肉精”豬肉，這位肉鋪老板并不了解。
人人樂商場的有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，該商場的熱鮮豬肉都是從正規(guī)渠道進(jìn)貨的，生豬來源是溫氏公司，全部是在江門市肉聯(lián)廠屠宰的豬肉，消費(fèi)者可以安全食用，但他們也表示不清楚如何靠肉眼鑒別“瘦肉精”豬肉。
【消費(fèi)者】
多買些帶肥肉的
記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，他們也聽說了廣州市“瘦肉精”中毒事件，對(duì)目前市場上售賣的豬肉表示擔(dān)憂。張老太太經(jīng)常去菜市場買肉，“家里有小孩，平常都是給他吃瘦肉，以后會(huì)少買點(diǎn)純瘦肉，多買些帶肥肉的，這樣可能好一點(diǎn)�！睂�(duì)于如何辨別“瘦肉精”豬肉，消費(fèi)者則大多表示不了解。李女士說：“媒體說了辨別方法，比如看豬肉皮下脂肪層的厚度、看豬肉的顏色等，但都是多少、深淺之類的，很難去把握，還是少吃點(diǎn)純瘦肉比較安全�！�
【專家】
少吃動(dòng)物內(nèi)臟
記者昨日自市衛(wèi)生監(jiān)督所了解到，去年，我市曾發(fā)生過“瘦肉精”中毒事件，但從2009年1月1日以來，我市還沒有收到因人食用“瘦肉精”豬肉而中毒的報(bào)告。針對(duì)目前有些媒體宣傳的可用肉眼辨別“瘦肉精”豬肉的說法，市衛(wèi)生監(jiān)督所的有關(guān)專家表示，消費(fèi)者是無法用肉眼辨別出“瘦肉精”豬肉的，主要還是靠在源頭上進(jìn)行把關(guān)，加強(qiáng)對(duì)上市豬肉的檢測，進(jìn)行有效的監(jiān)管。
市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)專家建議：市民在購買肉品時(shí)，應(yīng)到有信譽(yù)的集貿(mào)或肉菜市場購買經(jīng)過檢驗(yàn)的肉，不要買顏色過于鮮紅的肉，同時(shí)應(yīng)盡量少吃動(dòng)物內(nèi)臟；對(duì)懷疑有問題的肉品，可向農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生等部門投訴。（本報(bào)記者韓玲群）
□相關(guān)新聞
廣州“瘦肉精”毒豬源頭查明
據(jù)新華社廣州２月２１日電１９日開始出現(xiàn)的廣州市“瘦肉精”中毒事件目前已得到有效控制，事件累計(jì)發(fā)病人數(shù)７０人。毒豬源頭已查明。
據(jù)廣州市食品安全辦公室介紹，目前已查明導(dǎo)致本次“瘦肉精”中毒的生豬由生豬個(gè)體經(jīng)營者分別收購自湖南省冷水江市、漣源市、新化縣、衡陽縣，通過天河牲畜批發(fā)市場進(jìn)入廣州市天河、增城的肉菜市場進(jìn)行售賣。
本次“瘦肉精”中毒事件發(fā)生的原因是由于外省個(gè)別不良生豬養(yǎng)殖戶使用違禁“瘦肉精”喂養(yǎng)生豬，生豬經(jīng)銷者偽造檢疫合格證逃避檢驗(yàn)，導(dǎo)致含“瘦肉精”殘留的豬肉流入廣州市零售市場，最終導(dǎo)致大范圍的中毒事件。
□相關(guān)鏈接
瘦肉精學(xué)名鹽酸克侖特羅，曾用于治療支氣管哮喘，因?yàn)閷?duì)心臟的副作用大，所以已棄用，它可明顯增加生豬的瘦肉率。殘留的瘦肉精進(jìn)入人體后，會(huì)使人漸漸中毒。如果一次攝入量過大，還會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳等癥狀，甚至因心臟驟停而昏迷死亡，特別對(duì)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等患者有極大危害。
