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“瘦肉精”豬肉如何鑒別 肉販搖頭稱不知

2009-02-23 10:26:34來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

  肉販搖頭稱不知專家:無法用肉眼鑒別,只能靠檢測

  據(jù)《新華網(wǎng)》報(bào)道,19日開始出現(xiàn)的廣州市“瘦肉精”中毒事件累計(jì)發(fā)病人數(shù)增加到70人!耙皇て鹎永恕保壳,我市消費(fèi)者也開始產(chǎn)生疑慮。記者走訪了解到,我市今年暫時(shí)還沒有收到因人食用“瘦肉精”豬肉而中毒的報(bào)告。有關(guān)專家表示,“瘦肉精”豬肉是無法用肉眼鑒別的,只能靠檢測。

  【肉販】

  不知如何鑒別“瘦肉精”豬肉

  昨天,記者來到華園中路的華園市場。一位肉鋪老板告訴記者,她經(jīng)營的豬肉都是從合法渠道來的,而且經(jīng)過了相關(guān)檢驗(yàn)檢疫,是安全的,市民可以放心食用!斑@些豬在殺之前,都經(jīng)過了屠宰廠的尿液檢測,是合格的。我吃的肉都是自己肉鋪上的,肯定安全!崩习逡贿叧燥堃贿呎f。記者也在其鋪位上看到了22日的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《廣東省畜產(chǎn)品檢驗(yàn)證明》,但對(duì)于如何用肉眼辨別“瘦肉精”豬肉,這位肉鋪老板并不了解。

  人人樂商場的有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,該商場的熱鮮豬肉都是從正規(guī)渠道進(jìn)貨的,生豬來源是溫氏公司,全部是在江門市肉聯(lián)廠屠宰的豬肉,消費(fèi)者可以安全食用,但他們也表示不清楚如何靠肉眼鑒別“瘦肉精”豬肉。

  【消費(fèi)者】

  多買些帶肥肉的

  記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者,他們也聽說了廣州市“瘦肉精”中毒事件,對(duì)目前市場上售賣的豬肉表示擔(dān)憂。張老太太經(jīng)常去菜市場買肉,“家里有小孩,平常都是給他吃瘦肉,以后會(huì)少買點(diǎn)純瘦肉,多買些帶肥肉的,這樣可能好一點(diǎn)!睂(duì)于如何辨別“瘦肉精”豬肉,消費(fèi)者則大多表示不了解。李女士說:“媒體說了辨別方法,比如看豬肉皮下脂肪層的厚度、看豬肉的顏色等,但都是多少、深淺之類的,很難去把握,還是少吃點(diǎn)純瘦肉比較安全!

  【專家】

  少吃動(dòng)物內(nèi)臟

  記者昨日自市衛(wèi)生監(jiān)督所了解到,去年,我市曾發(fā)生過“瘦肉精”中毒事件,但從2009年1月1日以來,我市還沒有收到因人食用“瘦肉精”豬肉而中毒的報(bào)告。針對(duì)目前有些媒體宣傳的可用肉眼辨別“瘦肉精”豬肉的說法,市衛(wèi)生監(jiān)督所的有關(guān)專家表示,消費(fèi)者是無法用肉眼辨別出“瘦肉精”豬肉的,主要還是靠在源頭上進(jìn)行把關(guān),加強(qiáng)對(duì)上市豬肉的檢測,進(jìn)行有效的監(jiān)管。

  市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)專家建議:市民在購買肉品時(shí),應(yīng)到有信譽(yù)的集貿(mào)或肉菜市場購買經(jīng)過檢驗(yàn)的肉,不要買顏色過于鮮紅的肉,同時(shí)應(yīng)盡量少吃動(dòng)物內(nèi)臟;對(duì)懷疑有問題的肉品,可向農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生等部門投訴。(本報(bào)記者韓玲群)

  □相關(guān)新聞

  廣州“瘦肉精”毒豬源頭查明

  據(jù)新華社廣州2月21日電19日開始出現(xiàn)的廣州市“瘦肉精”中毒事件目前已得到有效控制,事件累計(jì)發(fā)病人數(shù)70人。毒豬源頭已查明。

  據(jù)廣州市食品安全辦公室介紹,目前已查明導(dǎo)致本次“瘦肉精”中毒的生豬由生豬個(gè)體經(jīng)營者分別收購自湖南省冷水江市、漣源市、新化縣、衡陽縣,通過天河牲畜批發(fā)市場進(jìn)入廣州市天河、增城的肉菜市場進(jìn)行售賣。

  本次“瘦肉精”中毒事件發(fā)生的原因是由于外省個(gè)別不良生豬養(yǎng)殖戶使用違禁“瘦肉精”喂養(yǎng)生豬,生豬經(jīng)銷者偽造檢疫合格證逃避檢驗(yàn),導(dǎo)致含“瘦肉精”殘留的豬肉流入廣州市零售市場,最終導(dǎo)致大范圍的中毒事件。

  □相關(guān)鏈接

  瘦肉精學(xué)名鹽酸克侖特羅,曾用于治療支氣管哮喘,因?yàn)閷?duì)心臟的副作用大,所以已棄用,它可明顯增加生豬的瘦肉率。殘留的瘦肉精進(jìn)入人體后,會(huì)使人漸漸中毒。如果一次攝入量過大,還會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳等癥狀,甚至因心臟驟停而昏迷死亡,特別對(duì)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等患者有極大危害。

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