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最近雙橋市場買豬肉市民增多
近期，肉價持續(xù)回落，從最高時每斤14塊錢左右，降到現(xiàn)在的每斤10塊錢左右，而生豬收購價也從最貴時的每斤9塊錢，下降到每斤5塊6。肉價下降，不少老百姓“貼秋膘”少了來自肉價的壓力，但京郊豬農(nóng)卻不得不對母豬“大開殺戒”――開始成批地把老母豬送往屠宰場，以降低成本，減少損失。
根據(jù)新發(fā)地網(wǎng)站的豬前臀尖價格行情圖顯示，豬前臀尖的批發(fā)價格最高的時候是2008年2月13日，平均價達到每公斤26塊5。截止到11月6日，豬前臀尖的平均價格是每公斤15塊3。僅今年9月份，白條豬價格從每公斤16塊9，一直跌到了每公斤14塊3，近一個月，每公斤跌了2塊6。相應(yīng)地，白條豬價格的下跌也引來了生豬收購價格的下跌。截止到5日，生豬的收購價格已經(jīng)降至5塊6。而5月之前，生豬收購價格每斤最高價曾一度高達9元。
通過對京郊養(yǎng)殖戶的調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始有計劃地淘汰母豬，以應(yīng)對生豬價格下滑造成的損失。順義、平谷等地的養(yǎng)殖戶也做出了類似的舉動，開始有計劃地淘汰母豬。順義大孫各莊村的李永強養(yǎng)殖的存欄豬的數(shù)量，從最多的5700頭，減少到了現(xiàn)在的5300頭。平谷的養(yǎng)豬戶趙寶來，在豬價好的時候進了60多頭母豬，總共就有了130多頭，而現(xiàn)在淘汰得只剩下90多頭。在臨近北京的河北，也有不少養(yǎng)殖戶開始宰殺老母豬。
面對肉價下降原因的各種猜測，相關(guān)專家認為，影響肉價漲落的并不是國際金融市場，而主要是市場的供求關(guān)系。
在京郊調(diào)查時，記者發(fā)現(xiàn)，京郊豬農(nóng)中流傳著一句新的諺語：“少了‘喊’，多了‘砍’，不多不少沒人‘管’”。他們認為，這句話揭示出了他們現(xiàn)在面臨困境的根本原因。
邊賠錢邊“升級”豬舍
震蕩豬市提升“風(fēng)險意識”
昨天下午，在順義大孫各莊村自家養(yǎng)豬場的院子里，李永強正在指揮四個工人蓋著新房�！拔疫@蓋的是種豬展示間和豬舍，我的養(yǎng)殖場要‘升級’”，在李永強眼里，這是他在震蕩豬市中尋求自我保護的一個方法。
61歲的李永強養(yǎng)豬已經(jīng)有了20年，從8頭豬一直干到了現(xiàn)在的5000多頭豬。去年，他在接受有關(guān)媒體采訪的時候曾把養(yǎng)豬比喻成炒股――“低吸高拋”，并在這個“高風(fēng)險、高投入、高收益”的行業(yè)里，通過規(guī)模效益保持收入的穩(wěn)定增長。
但是，現(xiàn)在他卻有些看不清市道了�！叭ツ曦i價是‘虧心’，今年豬價是‘傷心’”，李永強說去年豬價之高和今年豬價之低，前所未有。
老李認為生豬的價格每斤應(yīng)該在7塊錢左右，一頭豬的利潤在150元左右是屬于正常的，而無論去年還是現(xiàn)在，豬價都遠離了豬的實際價值。豬價暴漲的時候，很多小養(yǎng)殖戶、甚至以前沒有養(yǎng)過豬的都玩命買豬養(yǎng)豬，現(xiàn)在全被套了進去。
但是這些小養(yǎng)殖戶“船小好調(diào)頭”，作為老李這樣就指著養(yǎng)豬活命的大養(yǎng)殖戶只能堅持并且想方設(shè)法規(guī)避風(fēng)險。他說，在賠錢的時候修建和改造豬舍，原因在于自己正在申報把肉豬養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)變?yōu)榉N豬養(yǎng)殖場�！罢哒f有300頭種豬的種豬場每頭豬就可以上保險，如果自己的豬能上保險，自己心里至少能踏實點兒”，老李說他的這種風(fēng)險意識就是在去年和今年豬價大漲大跌中樹立起來的。
應(yīng)對肉價下跌 淘汰老母豬
降低風(fēng)險，減少損失，老李還有一招，那就是淘汰母豬。老李說自己存欄豬的數(shù)量從最多的5700頭，已經(jīng)減少到了現(xiàn)在的5300頭。用他的話說，是有計劃地淘汰母豬。
老李認為淘汰母豬是應(yīng)對商品豬供大于求而很自然的事情，并不是專門為了這次豬價大跌而刻意為之。但是平谷的養(yǎng)豬戶趙寶來卻說自己淘汰母豬壓縮存欄就是為了應(yīng)對這次豬價大跌。
老趙說，當(dāng)時豬價好的時候自己進了60多頭母豬，自己養(yǎng)殖場里總共就有了130多頭母豬。那個時候，由于種豬場的母豬貴，很多豬農(nóng)還到他這兒買母豬。
但是現(xiàn)在一頭母豬的價格只有1200元了，老趙淘汰得只剩下90多頭母豬了，即便如此他還要繼續(xù)淘汰一部分。
而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多小型的養(yǎng)豬散戶暫時沒有淘汰母豬的想法，因為如果淘汰了母豬，他們就沒有繼續(xù)生產(chǎn)的能力，豬價漲的時候，自己再買就又虧了。
流行諺語揭示根本原因？
無論老李還是老趙，他們都不止一次提到了這樣一句諺語：“少了喊，多了砍，不多不少沒人管”。這句話在生豬養(yǎng)殖戶中流傳很廣，他們認為這句話道出了目前豬農(nóng)虧損的根本原因。
“一旦市場上豬少了，豬價高了，政府就要求多生產(chǎn)豬，這就是‘少了喊’；等豬的產(chǎn)量上去了，豬價一高，我們就只能淘汰母豬，降低存欄量，但這就是我們自己的事情了，這就是‘多了砍’；平常的時候，也沒人管我們，這就是‘不多不少沒人管’”，一位養(yǎng)殖戶為記者解釋了這句話。
而平谷畜牧局前副局長杜相穩(wěn)對這句話的解釋是：政府只有建立起保證增收的長效機制才能夠切實地保證養(yǎng)殖戶們的利益�，F(xiàn)在國家根據(jù)市場消費者的情況出臺促進生產(chǎn)的短期機制，而缺乏了后續(xù)措施。這樣很容易使一些養(yǎng)殖散戶鉆空子，掙一筆就走，最終損害的是那些長期養(yǎng)豬的農(nóng)民的利益。
實際上，從2006年12月起，在平谷區(qū)政府的支持下，退休的杜相穩(wěn)便組織成立了北京聯(lián)眾通達生豬合作社。杜相穩(wěn)說，合作社的發(fā)展規(guī)劃是將生豬的養(yǎng)殖、收購、銷售等各個環(huán)節(jié)連接在一起，形成規(guī)模效益。在現(xiàn)在的這種情況下，合作社的直接作用就是由于社員使用了合作社生產(chǎn)的飼料，從而降低了成本。同時，合作社每天會向社員發(fā)布包括生豬價格、飼料價格在內(nèi)的多種養(yǎng)豬信息，幫助他們掌握行情。
由于合作社是社員入股建立的，所以銷售飼料的利潤最終以分紅的形式回到社員的手里，當(dāng)行情不好的時候，這些分紅多少可以彌補一些損失。
專家看法
肉價漲落
與金融態(tài)勢無關(guān)
最近，京城豬肉價格持續(xù)走低，這讓很多老百姓逐漸擺脫了“吃不起肉”的心理，大膽地貼起了“秋膘”。經(jīng)濟學(xué)專家認為，豬肉價格的漲落主要受市場供求關(guān)系變化、生豬生產(chǎn)周期的影響，與國際經(jīng)濟態(tài)勢走低無關(guān)。
從年初到現(xiàn)在，張大媽每次到市場買菜都免不了問問肉價。昨天，在朝陽定福莊附近的一個菜市場，張大媽說：“價高就少買，價低了就多買�！睆埓髬屨f，經(jīng)常跟她一起逛市場買菜的“伴兒”都是這么想的。
在朝陽區(qū)的部分市場，記者看到，價格回落使零售商的生意有了一些起色。雙橋菜市場的常先生經(jīng)營肉鋪半年多。用他的話說，自己的生意是“被肉價牽著走”。
中國社會科學(xué)院經(jīng)濟所的經(jīng)濟學(xué)家袁鋼明先生認為，雖然目前國際金融態(tài)勢走低，但我國的豬肉價格漲落與之無關(guān)。生豬生產(chǎn)的周期和市場供求關(guān)系的變化，是影響豬肉價格漲落的兩個主要因素。袁先生介紹，受此前政府出臺的補貼政策影響，生豬生產(chǎn)規(guī)模擴大。生豬出欄時，由于生產(chǎn)規(guī)模擴大，市場總供應(yīng)量大于市民的需求總量，就會導(dǎo)致肉價下跌。
