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高肉價(jià)加速資本規(guī)�；B(yǎng)豬
散養(yǎng)戶的高風(fēng)險(xiǎn)、低利潤，讓我們形成這樣一個(gè)概念：養(yǎng)豬不賺錢。
那么“高盛熱流”，向我們展示的國內(nèi)養(yǎng)豬企業(yè)純利可達(dá)30%至40%，也就是“養(yǎng)豬最賺錢”現(xiàn)象，這是真的嗎？
產(chǎn)業(yè)鏈“一網(wǎng)打盡”背后
從控制飼料產(chǎn)業(yè)到入股“雨潤”、收購“雙匯”到收購養(yǎng)豬場，國際著名投資銀行高盛采用的是“生豬產(chǎn)業(yè)鏈一網(wǎng)打盡”的方案，其最后一個(gè)要點(diǎn)是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，而緊隨其后的德意志銀行、新加坡生物能源開發(fā)有限公司、泰國正大集團(tuán)也都是把視線放到了養(yǎng)殖這一環(huán)節(jié)上。
資本的逐利性說明養(yǎng)豬業(yè)利潤可觀，事實(shí)也是如此。
國家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查總隊(duì)提供的數(shù)據(jù)，2008年2月湖南仔豬、待宰活豬和去皮帶骨豬肉與2006年6月的價(jià)格相比，漲幅達(dá)到347.66%、174.67%和135.80%。
價(jià)格巨幅上漲自然引人垂涎。
產(chǎn)業(yè)鏈上的利潤高點(diǎn)
“去皮帶骨豬肉”，這個(gè)產(chǎn)品終端價(jià)格的大幅上漲，理論上拓寬了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的利潤，但實(shí)際上，利潤不是在各環(huán)節(jié)平均分配的。
國家統(tǒng)計(jì)局一組數(shù)據(jù)說明了這種匹配的不均衡性。
2006年我國屠宰加工的虧損企業(yè)數(shù)比3年前增長了32%，肉制品及副產(chǎn)品加工的虧損企業(yè)數(shù)比3年前下降了30%；屠宰加工虧損企業(yè)的虧損額增長了1.6倍，而肉制品及副產(chǎn)品加工虧損企業(yè)的虧損額下降了24%。也就是說，屠宰這個(gè)初加工環(huán)節(jié)加大了虧損，而肉制品及副產(chǎn)品加工這個(gè)深加工環(huán)節(jié)減少了虧損。
生豬價(jià)格放開后，生豬價(jià)格波動劇烈也影響到與養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系密切的飼料業(yè)的發(fā)展。由于疫情、原料價(jià)格等因素的影響，國內(nèi)飼料產(chǎn)業(yè)連受重創(chuàng)，約有5000家中小型飼料企業(yè)因微利或虧損已停產(chǎn)。
2006年6月后，生豬價(jià)格開始飚漲。國家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查總隊(duì)提供的上面那組數(shù)據(jù)可以看出，顯然待宰活豬價(jià)格比去皮帶骨豬肉價(jià)格的增幅要大。
長沙市沙龍畜牧有限公司副總經(jīng)理周志勇也向記者證實(shí)：“2007年到2008年上半年，養(yǎng)豬利潤確實(shí)在20%至50%左右。2005年虧得最厲害，目前把2005年的虧損額都補(bǔ)回來了�！�
20%至50%的利潤，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是該產(chǎn)業(yè)鏈上的利潤高點(diǎn)無疑。當(dāng)然，2006年6月至2008年8月這個(gè)超長的生豬價(jià)格飆漲行情，也讓養(yǎng)豬利潤這個(gè)香餑餑有所放大。
利潤高點(diǎn)的向后轉(zhuǎn)移
國家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查隊(duì)農(nóng)戶處夏普照介紹：“事實(shí)上，2008年8月初，豬肉價(jià)格就達(dá)到了最高點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場價(jià)格為23.25元/公斤，之后下滑。”
豬肉價(jià)格見頂后，養(yǎng)豬業(yè)利潤還穩(wěn)定可期么？
肉類消費(fèi)的民生特性決定了肉價(jià)不會有類似房價(jià)一樣的上漲空間，肉類消費(fèi)的低價(jià)格彈性也決定了消費(fèi)者不能像不買房一樣去不吃肉。也就是說，肉類消費(fèi)的價(jià)值鏈條呈閉合式。
那么，生豬價(jià)格處于下降通道最直接的后果，就是價(jià)值分配向價(jià)值鏈后方傾斜、肉制品加工企業(yè)將迎來高利潤率。
在高肉價(jià)的驅(qū)使下，一批從未有過養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的資本也開始進(jìn)入規(guī)模化養(yǎng)殖行業(yè)；而當(dāng)肉價(jià)處于下跌通道，由于價(jià)值鏈前端的份額被壓縮，養(yǎng)殖行業(yè)通過整合催生更大規(guī)模的企業(yè)則已是箭在弦上。
由于我們的生豬散養(yǎng)戶飼養(yǎng)量比重高于規(guī)模戶，所以規(guī)模戶存欄量增長1個(gè)百分點(diǎn)，彌補(bǔ)不了散養(yǎng)戶下降1個(gè)百分點(diǎn)所減少的存欄量。散養(yǎng)戶的快速退出也將進(jìn)一步刺激規(guī)模戶的繼續(xù)投入或資本整合。
