算賬的真正意義在于規(guī)劃下一步生產(chǎn)。豬市的持續(xù)走高,對所有農(nóng)戶都有誘惑,尤其是一腳踏空的農(nóng)戶,相比之下,金燦燦的糧倉也黯然失色,于是他們重新加入到養(yǎng)豬的思考中來。
養(yǎng)豬對于大多數(shù)農(nóng)戶都不陌生,豬價忽高忽低形成的風(fēng)險,使很多農(nóng)戶進來了又想出去,出來了又想進去。2006年春節(jié)過后,豬價再次走進低谷,到了4、5月份,每公斤降到了4.2元,大大低于農(nóng)民能夠接受的每公斤6元的成本價。宰殺母豬風(fēng)由此彌漫開來,直接導(dǎo)致一大批農(nóng)戶在后來的行情中出現(xiàn)了空圈現(xiàn)象。
關(guān)于養(yǎng)豬的思考,熱點話題仍然是“此輪行情能走多久?”“豬價會不會再出新低?”從今年春季開始,此類電話向“12316新農(nóng)村熱線”匯集,持續(xù)不斷。在“12316”,專家們不厭其煩地回答每一個農(nóng)民提出的問題。專家組組長梁琦說,“年內(nèi)穩(wěn)定在每公斤9元以上不成問題,但超過13元的可能性很小”。
梁琦也認同農(nóng)民“下一個低谷即將出現(xiàn)”的說法。雖然影響豬市的因素有很多,有些因素是不可預(yù)見的,但豬源過于充足是以往導(dǎo)致豬價走低的主要原因之一。這是很多農(nóng)民的經(jīng)驗之談。
而思考的同時,一大批農(nóng)戶開始行動了,因為豬價繼續(xù)攀高。今年5月,豬價達到每公斤10元,之后屢創(chuàng)新高,摸到13元后才回頭。市場的誘惑終于打亂了農(nóng)戶的陣腳,討論的結(jié)果蒼白無力。養(yǎng)豬又回到了起點,農(nóng)民又開始了賺與賠之間的掙扎。
專家也參加農(nóng)民的思考。梁琦說,多年來,養(yǎng)豬業(yè)承載著農(nóng)民致富的希望,而農(nóng)民卻始終沒能擺脫粗放的生產(chǎn)模式,這是他們屢屢失敗的原因之一。比如一些農(nóng)民喜歡在省外,甚至在南方抓仔豬,“他們只看到了便宜,結(jié)果由于路途遠,運輸過程中出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng),死亡率偏高。另一方面,外來仔豬帶病案例也時有發(fā)生,危及到本地豬群!
導(dǎo)致失敗的因素有多種多樣,成功的經(jīng)驗則是一致的。
大安有個出了名的養(yǎng)豬戶叫劉文超。1999年剛開始養(yǎng)豬時,由于不懂技術(shù),100頭仔豬到手就生病,不久就死了96頭。2000年6月,在父親的支持下,他又借了1萬元,重打鼓另開張。這次他引進的是5頭基礎(chǔ)母豬和1頭種豬。為了不重蹈覆轍,他邊養(yǎng)邊學(xué)。學(xué)到的東西多了就成了行家,他的母豬也都成了“生產(chǎn)能手”,仔豬頻出,一年后他收入4萬多元。
他用掙來的錢擴建豬舍,再進母豬。而他的學(xué)習(xí)并未終止,幾年來,他去了不下50家豬場,近到公主嶺、榆樹,遠到河南、河北,“學(xué)習(xí)不是照搬,先進的東西要學(xué),同時也要發(fā)現(xiàn)他們的弊病,避免在自己身上發(fā)生!彼F(xiàn)在有一套自己的疾病預(yù)防方法和飼料配方,還研究出仔豬早期斷奶與母豬早期斷奶抗應(yīng)激兩項技術(shù),仔豬早期斷奶由45天提前到了26天。他的豬場大小豬舍達到100多間,有妊娠舍、分娩舍、保育舍等,年出欄種豬仔豬3000多頭。
梨樹縣梨樹鎮(zhèn)夏家村的張秋香是個養(yǎng)豬戶。1999年9月的一天,她偶然發(fā)現(xiàn)在經(jīng)銷商處以每噸4200元買來的飼料,出廠價僅為每噸2900元。與賣飼料相比,養(yǎng)豬獲得的是微利,于是她找到飼料生產(chǎn)廠家,要求享受出廠價。但在廠家眼里,她只不過是個農(nóng)民,她的要求當(dāng)然不予理會。她對此早有準備,“我可以聯(lián)合十幾家養(yǎng)豬戶,從此不再用你的飼料”。
廠家不得不妥協(xié),她拿到了每噸3200元的優(yōu)惠價。但廠家也有條件,“必須批量拿貨”。她一次拉走了4噸,在這一背景下,她成立了夏家服務(wù)中心。此后他們發(fā)現(xiàn),“合作”可以享受的優(yōu)惠還有很多,目前她的社員達到172戶,輻射四個鄉(xiāng)鎮(zhèn),社員以養(yǎng)雞、養(yǎng)豬為主,每年可出欄生豬5萬頭、肉雞12萬只。合作使農(nóng)民扭轉(zhuǎn)了自己在市場上的弱勢,并產(chǎn)生了經(jīng)濟效益。其中僅購買5萬頭豬的飼料,便可降低成本50萬元。
科學(xué)飼養(yǎng),規(guī)模發(fā)展,才能增強抵御風(fēng)險能力。很多養(yǎng)殖戶由此一路走了下來。
然而科學(xué)飼養(yǎng)與規(guī)模發(fā)展并不能從根本上解決市場問題,市場一旦飽和,打壓的是所有養(yǎng)殖戶。2006年的宰殺母豬之風(fēng),留下一道陰影,沒有人不敢無視它的發(fā)生。有專家參與的思考因此跳出了豬圈,開始給豬肉尋找其它出路。梁琦談到了貯備,“四川是養(yǎng)豬大省,同時有發(fā)達的冷凍設(shè)施,所以他們的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展穩(wěn)定,受市場波動影響不大。他們的冷凍豬肉也曾經(jīng)銷到我省!
省畜牧總站高級獸醫(yī)師王克強認為,將豬肉化作資源優(yōu)勢,進行深加工,不但可以有效規(guī)避市場風(fēng)險,也能實現(xiàn)豬肉價值最大化,只是我省缺少像雙匯、雨潤這樣能夠大規(guī)模帶動養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè),我省的精品牧業(yè)、訂單牧業(yè)如鳳毛麟角,豬肉加工能力薄弱。“我省也是養(yǎng)豬大省,有取之不盡的豬腸,是加工香腸腸衣的原料,但我省的腸衣都來自外省!
思考熱火朝天的同時,還有一種聲音是對豬肉漲價的非議,因為豬肉價格一度讓市場難以承受。這種聲音來自市場的另一端,卻有“穩(wěn)定市場”之勢,有積極意義的舉動包括政府對養(yǎng)豬業(yè)的扶持。王克強認為,如果這種扶持變成長效機制,就不會出現(xiàn)去年的宰殺母豬之風(fēng)。他所說的長效機制包括面向養(yǎng)殖戶的補貼機制、應(yīng)急預(yù)案等,“有了這些長效機制,才不至于在出現(xiàn)問題時手忙腳亂!
各種聲音來自方方面面,責(zé)任也在方方面面。想要我省養(yǎng)豬業(yè)在市場波動中立于不敗之地,不只是農(nóng)民的問題。