“我們建立了10個秘密養(yǎng)豬基地，以5倍的供應(yīng)量準(zhǔn)備奧運(yùn)豬肉。”近日，北京奧運(yùn)會豬肉供應(yīng)商透露，秘密養(yǎng)殖基地建在全國不同的地方，基地內(nèi)24小時攝像頭監(jiān)控。為保證豬肉質(zhì)量，
生豬飼料來自于經(jīng)過歐盟認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)作物，小豬每天須室外“健身”兩個小時。
奧運(yùn)養(yǎng)豬基地“只出不入”北京奧運(yùn)會冷鮮豬肉及豬肉制品獨(dú)家供應(yīng)商―――北京千喜鶴集團(tuán)董事長劉延云介紹說，按照有關(guān)部門的要求，他們在全國不同地點建設(shè)了10家養(yǎng)豬基地，為“好運(yùn)北京”賽事和奧運(yùn)會提供食用豬肉。
劉延云說，出于安全考慮，養(yǎng)殖基地都是秘密養(yǎng)豬，不能向外界透露具體地點。基地內(nèi)有24小時的攝像頭監(jiān)控，不僅陌生人不能進(jìn)入，按照國際奧委會的標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖基地一年內(nèi)不能有其他的豬進(jìn)入。
他強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)殖基地選在遠(yuǎn)離城市、工業(yè)和交通干線的地方，生豬遵循只出不進(jìn)的原則。此外，養(yǎng)
豬場周邊都設(shè)有圍墻，只有一個大門可以進(jìn)出，而且有專業(yè)保安24小時值守，不會有其他生豬進(jìn)入。
劉延云說：“國際奧委會要求按照奧運(yùn)會供應(yīng)量的2倍~3倍準(zhǔn)備，而現(xiàn)在，我們按照5倍的量在準(zhǔn)備。如果一個基地出現(xiàn)了
豬病等突發(fā)事件，還有其他基地的豬肉保證供應(yīng)�！�
中草藥免疫從小“健身”奧運(yùn)會的飲食安全，尤其是肉類的安全成為各國關(guān)心的焦點。如果運(yùn)動員食用了含有添加劑的肉類，將無法通過興奮劑檢查。
對此，劉延云介紹，該集團(tuán)養(yǎng)殖的生豬，食用的是經(jīng)過歐盟認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)作物，不添加防腐劑；生豬免疫采用天然中草藥。為了保證豬肉健康，甚至還要求小豬每天到室外“鍛煉”至少2小時�！安捎貌惶砑尤魏慰股氐姆绞�
養(yǎng)豬，豬的生長期要比普通豬長兩三個月。”
除了生豬的食物、用藥與普通豬不同外，其生活環(huán)境也很有講究。據(jù)劉延云提供的一份養(yǎng)殖基地資料顯示：該集團(tuán)建在北大荒黑土地上的奧運(yùn)豬養(yǎng)殖基地，遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)和交通干線，大氣、水質(zhì)和土壤都沒有受任何污染。
配送過程GPS監(jiān)控從8月21日起，8輛裝滿冷鮮
豬肉的集裝箱卡車，從千喜鶴集團(tuán)平谷生產(chǎn)基地啟程，將每天為“好運(yùn)北京”賽事提供運(yùn)動員和官員所需的豬肉。據(jù)介紹，在奧運(yùn)食品運(yùn)輸車輛上，除了配備溫度、濕度的自動記錄裝置和對運(yùn)行狀態(tài)等進(jìn)行監(jiān)控的設(shè)備外，還安裝了GPS全球定位系統(tǒng)，實現(xiàn)從生產(chǎn)基地到加工企業(yè)、物流配送中心最后到奧運(yùn)村的全程監(jiān)控。
每輛運(yùn)輸車上的集裝箱都貼著封條。該集團(tuán)市場部經(jīng)理韓毅忠說，奧運(yùn)食品的配送要定人、定車、定時間段、定路線、定崗位，中途不停車、不搭車，更不能打開封條，晚上還要指定專人值班。最后車上裝載的食品經(jīng)過安檢合格后，由專人簽封、開封�！皣�(yán)格的流程從根本上保證了奧運(yùn)食品的運(yùn)輸安全�！表n毅忠說。
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