這些年的豬肉價格波動,誕生了一個新名詞:豬周期。即豬肉價格上漲,農(nóng)民補(bǔ)欄積極性高,導(dǎo)致豬肉大量上市,繼而肉價下跌,之后散養(yǎng)戶不掙錢或虧損,不得不盡快淘汰母豬,又導(dǎo)致生豬供應(yīng)量減少,價格再次上漲。當(dāng)然,每次豬周期發(fā)生的原因可能會有不同。
面對“豬周期”,面對去年以來生豬存欄減少大多發(fā)生在散養(yǎng)戶的狀況,一些政府官員和專家學(xué)者再次不約而同地開出藥方:規(guī);B(yǎng)殖。
其實(shí),國家扶持規(guī)模化養(yǎng)殖的措施出現(xiàn)在2007年的上一輪肉價上漲之時,那時豬肉價格連續(xù) 21個月上漲,至2007年底達(dá)到頂峰。這個政策推出后,肉價開始回落。國家又出臺給農(nóng)戶飼養(yǎng)臨近虧損進(jìn)行補(bǔ)貼的政策,農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性大大提高,散戶養(yǎng)殖再次興起。但漸漸地肉價下跌,規(guī);i場利潤開始減少,新的豬場投資也少了,最后大多數(shù)豬農(nóng)和養(yǎng)豬場幾乎“零利潤”甚至虧損運(yùn)轉(zhuǎn),直到今年春末開始新一輪肉價上漲?梢姡(guī);B(yǎng)殖并沒有避免“豬周期”。
老沈是京郊某規(guī)模化養(yǎng)豬場的場長,談及規(guī)模化養(yǎng)殖,他總體贊成,但也談到一些問題。規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)的業(yè)績周期一般在5年左右,不管市場行情如何,都得生產(chǎn)下去。而且企業(yè)年出欄生豬數(shù)量較為平均,如果大規(guī)模發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖,的確能保障生豬供應(yīng)量基本穩(wěn)定,從而保證肉價較為平穩(wěn)。此外,規(guī);B(yǎng)殖企業(yè)必須看重豬的飼養(yǎng)、營養(yǎng)和防疫,出欄豬安全。而“不少散養(yǎng)戶不懂得防疫,或者說不舍得投入,生豬的患病率要比正規(guī)養(yǎng)豬場高60%左右。”
老沈話鋒一轉(zhuǎn):“真正扶持發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖,又不是算算利潤合理可觀就馬上投資那么簡單。有時候我也不明白,扶持政策很好,為什么豬場上的少?”
記者調(diào)查了解到,近幾年,經(jīng)過政府提倡,我國規(guī);B(yǎng)殖的比例有所擴(kuò)大。目前,農(nóng)民養(yǎng)殖生豬和規(guī);i場的比例大致在3比7,但與發(fā)達(dá)國家?guī)缀跞且?guī);B(yǎng)殖還有明顯差距。首先,生豬養(yǎng)殖是免稅的,地方政府缺乏稅收動力;其次,辦豬場污染環(huán)境,需要配套環(huán)保,對這個“計劃外開支”,一些投資方望而卻步;第三,發(fā)展規(guī);B(yǎng)殖必須有帶動力的企業(yè),投入巨大,還需更大的綜合扶助措施,有關(guān)方面力不從心。國內(nèi)最大的生豬養(yǎng)殖集團(tuán)溫氏集團(tuán)擁有的能繁母豬數(shù)量只占全國總數(shù)的5‰,對散戶養(yǎng)殖的帶動效應(yīng)不明顯。
可見,發(fā)展規(guī);B(yǎng)殖,誰來投資,土地、防疫、環(huán)保等服務(wù)成本增加多少,信息服務(wù)如何跟進(jìn),收購結(jié)算怎樣與市場掛鉤,如何應(yīng)對散養(yǎng)戶的競爭……這些問題是必須考慮的。我們應(yīng)該把規(guī);B(yǎng)殖看作長期發(fā)展的戰(zhàn)略加以扶持,而不能看作應(yīng)對眼下肉價大幅上漲的“救命稻草”。同時要看到,我國農(nóng)民有養(yǎng)殖家畜的習(xí)慣,只要政策到位、服務(wù)跟進(jìn),一個農(nóng)家養(yǎng)幾十頭、幾百頭不算難事。近幾年糧食生產(chǎn)又連年豐收,糧價基本穩(wěn)定,通過政策和技術(shù)扶持,配以市場化的協(xié)同運(yùn)作機(jī)制,可以培育一批小規(guī)模的養(yǎng)豬專業(yè)戶,不僅實(shí)現(xiàn)糧食轉(zhuǎn)化,提供一定的肉源,而且讓農(nóng)村經(jīng)濟(jì)在更廣領(lǐng)域與市場接軌。這或許是一個應(yīng)對“豬周期”較為現(xiàn)實(shí)有效的辦法。