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美國(guó)和中國(guó)的研究人員對(duì)豬麩皮消化率的研究，有助于確定日糧中麩皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。日糧中的麩皮含量越高，意味著豬只可攝取的能量越少。
關(guān)于該項(xiàng)研究的內(nèi)容分析，由美國(guó)伊利諾伊大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)共同發(fā)表在《動(dòng)物科學(xué)雜志》上。
麩皮，就像許多其它人類食品副產(chǎn)品一樣，比玉米和豆粕含有更多的纖維，對(duì)能量的消化率帶來(lái)不利的影響。
喂豬的副產(chǎn)品
“為了節(jié)省飼料成本，更多的生產(chǎn)商轉(zhuǎn)向副產(chǎn)品，”漢斯·h·斯坦博士（伊利諾伊大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授）解釋說(shuō)，“因此，有必要確認(rèn)富含纖維成分原料的能量貢獻(xiàn)率。但關(guān)于膳食纖維在產(chǎn)能方面和對(duì)日糧中能量消化利用率的影響還不清楚。”
該項(xiàng)研究在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的量熱法單元內(nèi)進(jìn)行，生長(zhǎng)育肥閹豬分別飼喂含有0%，15%和30%麩皮的日糧，飼養(yǎng)在新陳代謝量熱法單元內(nèi)，并測(cè)量其氣體交換和產(chǎn)能情況。
麩皮越多，能量越少
日糧中含有麩皮，其消化能DE，代謝能ME，和凈能NE的利用是會(huì)打折扣的。當(dāng)日糧中不含麩皮時(shí)，消化能DE是3454kcal/kg。相比之下，當(dāng)日糧中添加30%的麩皮時(shí)，消化能DE下降到3161kcal/kg；代謝能ME從3400下降到3091kcal/kg；凈能NE從1808下降到1458kcal/kg。
這項(xiàng)研究還用于確定凈能NE的一般驗(yàn)證過(guò)程。通過(guò)不同的步驟，Stein’s的團(tuán)隊(duì)確認(rèn)了麩皮中消化能DE，代謝能ME，和凈能NE分別為2168、2117和896kcal/kg。這些值與通過(guò)線性回歸方程得出的結(jié)果相類似。
準(zhǔn)確的消化率值
Stein說(shuō)，消化能DE和代謝能ME一般需要通過(guò)不同的過(guò)程來(lái)確定，而凈能NE可通過(guò)回歸方程來(lái)確定。就他所知，沒(méi)有人對(duì)通過(guò)不同程序得出的線性回歸結(jié)果價(jià)值進(jìn)行過(guò)比較。
“既然通過(guò)不同的試驗(yàn)程序來(lái)確定凈能NE比確定消化能DE和代謝能ME要困難，那么通過(guò)使用回歸方程來(lái)準(zhǔn)確的確定凈能NE值是非常有幫助的。”Stein得出結(jié)論。
