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一、營養(yǎng)特點(diǎn)
①粗纖維含量高。干草的粗纖維含量約為25%～30%，秸秕類達(dá)25%～30%以上。粗纖維中含有較多的木質(zhì)素，很難消化。例如，苜蓿干草粗纖維的消化率只有45%，大豆秕殼為36%。在粗飼料中，特別是在秕秸類中主要是半纖維及多戊糖的可溶部分，無氮浸出物中缺乏淀粉和糖，因此，消化率低。
�、诖值鞍踪|(zhì)的含量差異大。粗蛋白質(zhì)含量以豆科干草、秸稈、莢殼及地瓜蔓等較多，禾本科干草居中，禾本科秸稈、秕殼最低。例如，豆科干草和甘薯蔓含粗蛋白質(zhì)8%～18%，禾本科干草為6%～10%，秸稈、秕殼僅為3%～5%。秸秕飼料粗蛋白質(zhì)很難消化。
�、垅}、磷含量豐富。粗飼料中甘薯蔓含鈣在1.69%以上，豆科干草和秸稈、秕殼含鈣也很高，在1.5%左右，禾本科干草和秸桿含鈣較低，約為0.2%～0.4%。磷的含量，各種干草約在0.15%～0.3%之間，而各種秸桿多在0.1%以下。粗飼料含鉀較多，屬堿性飼料。
�、芨鞣N維生素含量不等。維生素D含量豐富，其他維生素含量則較少。優(yōu)良的干草中有較多的胡蘿卜素，日曬后品質(zhì)不良的干草含胡蘿卜素很少，秸稈和秕殼幾乎沒有胡蘿卜素。干草中含有一定量的B族維生素，其中豆科干草如苜蓿干草的核黃素含量相當(dāng)豐富，秸桿類中缺乏B族維生素。各種粗飼料，特別是日曬的豆科干草含有大量維生素D2，是舍飼羊牛維生素D的良好來源。
二、收藏利用
粗飼料中雖然含粗纖維多，難以消化，營養(yǎng)價(jià)值偏低，但它確實(shí)屬于牛的主要飼料。在長期的飼養(yǎng)過程中，牛對(duì)粗飼料形成了較好的適應(yīng)性和較高的消化能力，這也與牛特殊的消化器官有關(guān)。牛消化道的容積很大，必須以粗飼料來填充，才能保證消化器官正常地蠕動(dòng)并在生理上有飽的感覺。因此，粗飼料是牛的很重要的基礎(chǔ)飼料，特別是在冬季草枯水凍季節(jié)，對(duì)維持牛體健康和一定的生產(chǎn)水平是十分必要的。為了提高粗飼料的利用價(jià)值，在收藏和飼喂時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：
�、俑鞣N干草和秸桿葉片部分的養(yǎng)分含量較莖部多，營養(yǎng)價(jià)值較高，所以在調(diào)制和收藏粗飼料時(shí)，要注意盡量不損失葉片。在農(nóng)作物收割時(shí)期，當(dāng)籽實(shí)已經(jīng)成熟而不影響產(chǎn)量時(shí)，應(yīng)盡可能提早收割，以免植物木質(zhì)化加深。采取這種措施，可進(jìn)一步提高各種秸桿的品質(zhì)。干草和秸桿盡量陰干不要曝曬，然后堆垛，以減少飼料的浪費(fèi)，防止飼料腐爛變質(zhì)。
