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隨著我國飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料的產(chǎn)量在逐年增加，飼料機械的品種、性能和產(chǎn)量也不斷的，在增加了飼料工業(yè)的發(fā)展。由于國內各種體制的飼料生產(chǎn)企業(yè)中，基本沒有針對飼料預混合工藝的研究、管理，導致了以機械設備為工藝設計核心的普遍現(xiàn)，即在技術管理環(huán)節(jié)缺失了“混合工藝管理”這一重要環(huán)節(jié)。由此造成了物料之間發(fā)生物理、化學反應，營養(yǎng)素被破壞，飼料的質量下降，成本提高。目前這一現(xiàn)象在行業(yè)管理和飼料生產(chǎn)企業(yè)沒有受到重視，至少在學校相關的課程中沒有告知處于學生階段的未來管理者飼料企業(yè)的生產(chǎn)工藝應包括“預混合工藝”和“制粒工藝”、“大原料預加工”三個部分。由于制粒過程受機械設備的影響比較大，人們對設備與原料屬性以及專業(yè)化加工研究比較多也比較深入，專業(yè)文獻多偏重于設備的研究和應用。許多飼料企業(yè)均以飼料設備生產(chǎn)企業(yè)的設計理念為“工藝”基礎。如：“先干混，再濕混”，長此下去造成了飼料生產(chǎn)的不便利性;飼料產(chǎn)品的設計者和質量管理者——“配方師”和“品管部”與產(chǎn)品質量管理脫節(jié)；企業(yè)的生產(chǎn)部門通常自行決定的生產(chǎn)工藝;而與我們相鄰的制藥、食品行業(yè)卻一直有著嚴格的生產(chǎn)工藝制度。
1 何謂“工藝”
工藝是設備和技術的結合。提高工藝水平的同時提高了產(chǎn)品質量，也提高了設備的合理性和利用率。
當“營養(yǎng)配方”轉換為“生產(chǎn)配方”后，真正可執(zhí)行的就是“工藝方案”。因此常說飼料企業(yè)要有：“合理的配方、良好的原料、科學的工藝、優(yōu)質的服務”。
2 工藝的目的
工藝的目的主要可有以下幾項：
①保持配方的有效性，發(fā)揮各種營養(yǎng)素和添加劑的正面組合效應，提高產(chǎn)品在保質期內的效價。
�、谙捅苊馀湮榻�，保護易被損失的物料，掩蔽容易引起破壞作用的物料，從根本上防止飼料氧化的發(fā)生。
③通過工藝手段除去原材料中不利于產(chǎn)品質量的雜質、有害物質的影響。
�、茏畲笙薅鹊馗纳骑暳霞庸み^程引起的“繼發(fā)性”產(chǎn)品質量下降。
�、莺侠磉x擇添加劑的規(guī)格、化學形式、物理性狀，選擇適宜的設備，提高設備和過程控制的合理性。
3 預混合工藝的關鍵技術問題
在飼料加工過程中，首先要把物料看作是化學物質而不是營養(yǎng)物質!
最大限度地“掩蔽”(我們將物理手段稱之為“屏蔽”，將化學手段稱之為“掩蔽”)金屬微量元素(無機)，防止其發(fā)生直接或間接的破壞作用。飼料是最不“規(guī)范”的混合型產(chǎn)品，在制藥工業(yè)和食品工業(yè)都會謹慎地處理存在于產(chǎn)品中的金屬微量元素，并通過各種技術手段防止其負面影響，最大限度地保護成本較高的、有生物活性的營養(yǎng)素和添加劑，保持或不降低產(chǎn)品的效價。合理的應用有機微量元素(復合預混劑和單一的添加劑)至少可以在混合工藝上免除預處理、添加順序、過程控制的復雜性，這些預先穩(wěn)定化的金屬微量元素可以大大減少對飼料中其它養(yǎng)分的破壞，有效地提高產(chǎn)品質量。
預混合工藝中的主要技術問題：氧化還原反應、溶解、乳化作用、載體的質量、抗氧化技術、變色問題、均勻度問題、能耗和效率、設備的不配套性等。
除了以上幾點，脂肪添加技術與液體原料添加技術也是預混合工藝的關鍵技術問題。
