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１ 不良?xì)馕兜漠a(chǎn)生原因
１.１ 不良?xì)馕兜姆N類和來源
１.１.１豬糞便是產(chǎn)生不良?xì)馕兜闹髟�。糞便產(chǎn)生的不良?xì)馕吨饕菂捬蹙l(fā)酵的產(chǎn)物。糞便散發(fā)的氣體中有一定濃度的胺類物質(zhì)，如尿素等，它們可進(jìn)一步分解為氣味更顯著的氨。它們包括多種揮發(fā)性和不揮發(fā)性有機(jī)醇類、醛類、酸類、酯類、胺類、硫化物等物質(zhì)及不流動(dòng)氣體。
１.１.２非豬糞便臭源。非糞便臭源主要有兩種，一種是飼喂中吃剩和拋灑掉的飼料，包括飼喂時(shí)已發(fā)酵的和發(fā)霉、變質(zhì)的飼料。第二種是死亡后被拋棄的豬尸體。未被及時(shí)無害化處理的豬尸體在體內(nèi)多種微生物作用下很快腐爛變臭，產(chǎn)生多種不良?xì)馕丁Ｍ瑫r(shí)還有皮膚脫屑、毛、墊料等發(fā)出的氣味、工作人員物品發(fā)出的氣味等。
１.２ 不良?xì)馕兜闹饕：π问?/strong>
１.２.１不良?xì)馕妒俏：θ诵蠼】档闹黧w。豬舍中散發(fā)的主要?dú)怏w是氨氣、甲烷、硫化物、一氧化碳、二氧化碳和揮發(fā)性有機(jī)醇類、醛類、酯類、胺類。它們濃度的高低決定著危害人畜健康的大小，它們主要危害的是與它們朝夕相處的豬群。
１.２.２ 空氣懸浮粒子常攜帶不良?xì)怏w。空氣懸浮粒子產(chǎn)生于飼料、豬體、豬糞、建筑材料和墊料等，包括有機(jī)塵埃、粉料灰塵、不揮發(fā)有機(jī)物。空氣懸浮粒子內(nèi)含不良?xì)怏w。
２ 不良?xì)馕兜蔫b別和測量
不良?xì)馕兜臋z測無論是定性鑒別和定量測量目前還沒有很好的有效技術(shù)方法。不良?xì)馕兜亩ㄐ澡b別和定量測量，常用濕法化學(xué)試紙、氣相色譜法和依靠技術(shù)人員經(jīng)驗(yàn)的人工嗅聞法。農(nóng)村養(yǎng)豬場最常用的是后一種方法。
３ 不良?xì)馕兜目刂品椒?/strong>
３.１ 抑制厭氧菌發(fā)酵 這是控制不良?xì)馕懂a(chǎn)生的主要方法。
３.１.１創(chuàng)造厭氧菌不利活動(dòng)的條件。降低糞便含水量，降低豬舍溫度和糞便溫度，改變糞便ｐＨ值，減少糞便在舍內(nèi)存在的時(shí)間，排隊(duì)厭氧環(huán)境等均不利于厭氧菌的活動(dòng)。農(nóng)村養(yǎng)豬場最常用的方法是及時(shí)清理豬舍內(nèi)糞便和剩潲料，勤換墊料等。
３.１.２進(jìn)行豬舍內(nèi)的定期消毒。使用消毒藥品是農(nóng)村養(yǎng)豬場殺滅病源微生物的常用方法，也是殺滅和抑制厭氧菌發(fā)酵的常用方法。建立定期消毒等衛(wèi)生防疫制度并嚴(yán)格執(zhí)行是降低豬舍不良?xì)馕懂a(chǎn)生的基本措施。豬舍內(nèi)常用的消毒藥品是便宜實(shí)用的石灰，它可殺滅和抑制豬舍場地上的多種微生物包括厭氧菌和病原微生物。此外，比較常用的方法是帶畜噴霧消毒。３.１.３ 加強(qiáng)通風(fēng)換氣。安裝排氣換氣裝置，加強(qiáng)通風(fēng)換氣是抑制厭氧菌活動(dòng)條件，也是排除豬舍內(nèi)不良?xì)馕兜姆椒ā?/p>
３.２ 改善飼養(yǎng)條件
３.２.１使用全價(jià)配合飼料，盡可能降低飼料粗蛋白總水平。降低飼料的粗蛋白水平是減少糞尿臭源和刺激性不良?xì)怏w的方法之一，但由于粗蛋白又是豬生長繁殖的重要物質(zhì)，維持適宜的粗蛋白水平是豬快速生長的需要。解決二者之間矛盾的重要措施是使用適合不同生長發(fā)育階段豬群的全價(jià)配合飼料，使飼料中各種氨基酸水平接近豬的生長需要，減少糞尿中氨源水平。一般飼料中最缺乏賴氨酸和蛋氨酸、色氨酸等限制性氨基酸，在配制飼料時(shí)必須進(jìn)行補(bǔ)充。劣質(zhì)的飼料原料是豬場不良?xì)馕懂a(chǎn)生的重要原因：一方面劣質(zhì)飼料本身發(fā)出不良?xì)馕�，如劣質(zhì)魚粉發(fā)出刺鼻的腥臭味，霉玉米、爛紅薯發(fā)出的霉味和其它怪味；另一方面劣質(zhì)飼料適口性差，剩料多，拋灑的也多，這些未被食用的飼料在厭氧菌發(fā)酵作用下產(chǎn)生各種不良?xì)馕�，即使被食用也給豬體造成很大毒性，危害健康。
