選擇優(yōu)良豬種是養(yǎng)好豬的重要條件。優(yōu)良品種的豬一般都具有生長快，飼料利用率較高，飼養(yǎng)成本低，經(jīng)濟效益大等優(yōu)勢。在同樣的飼養(yǎng)管理條件下，因豬種不同而產(chǎn)生的經(jīng)濟效益差異甚大。
我國豬種資源豐富。原有的地方豬種多數(shù)屬于脂肪型品種，從國外引入的豬種多數(shù)屬于瘦肉型品種，通過雜交培育成的豬種多數(shù)屬于肉脂型品種。
主要瘦肉型豬種
瘦肉型豬種的共同特點是屠體的瘦肉率高(57%以上)。用這些豬種作父本或母本進行經(jīng)濟雜交，都能提高商品豬瘦肉產(chǎn)量。
大約克夏豬(大白豬)
產(chǎn)地和特點：原產(chǎn)地英國，引入我國后，經(jīng)多年培育馴化，已經(jīng)有了較好的適應性。其主要優(yōu)點是生長快，生后6月齡體重可達100千克左右;飼料利用率較高，增重速度快，在我國，每千克配合飼料消化能3. 2兆卡、粗蛋白質16%，自由采食的條件下，從斷奶至90千克階段，日增重為700克左右，每千克增重消耗配合飼料3千克左右。性成熟較晚，產(chǎn)仔較多，
母豬每胎平均產(chǎn)仔9～11頭。體格大，體型勻稱，全身被毛白色，成年公豬體重250～300千克，成年母豬體重230～250千克。屠體瘦肉率60～65%。
雜交利用：用大約克夏豬作父本與太湖豬進行兩品種雜交，一代雜種豬屠體瘦肉率約45%;與長X北(長白公豬配北京黑豬)雜種母豬進行三品種雜交，一代雜種豬屠體瘦肉率約58%，與長X約X金(長白豬X大約克夏X金華豬)雜種母豬進行四品種雜交，一代雜種豬屠體瘦肉率57%以上。
長白豬(蘭德瑞斯豬)
產(chǎn)地和特點：原產(chǎn)于丹麥，它是用英國的大約克夏豬與丹麥當?shù)赝练N白豬雜交改良而成的。按引入先后，長白豬可分為英瑞系和丹麥系。前者體質較粗壯，適應性較強，但屠體瘦肉率較低;后者體質清秀，屠體瘦肉率較高。長白豬的主要特點是全身被毛白色，頭小清秀，顏面平直。耳向前平伸略下聾。體軀長，前窄后寬呈流線型。對詞料要求較高，在良好飼養(yǎng)條件下，生長發(fā)育較快，6月齡體重可達90千克以上，日增重500～800克，每千克增重消耗配合詞料3. 0～3. 5千克。成年公豬體重約350～400千克，成年母豬體重約220～300千克，屠體瘦肉率為53～63%。性成熟較晚，母豬產(chǎn)仔頭數(shù)9～11頭。
雜交利用：用長白豬作父本進行兩品種或三品種雜交，一代雜種豬，在良好的飼養(yǎng)條件下，可得到較高的生長速度、較好的
飼料利用率和較多的瘦肉。長白豬與嘉興黑豬或東北民豬雜交，一代雜種豬肥育期日增重可達600克以上，屠體瘦肉率47～50% ;長白豬與北京黑豬雜交，一代雜種豬日增重可達600克以上，屠體瘦肉率50～55%;長白豬與金華豬雜交，一代雜種豬日增重530～550克，屠體瘦肉率50～52%。
杜洛克豬
產(chǎn)地和特點：原產(chǎn)于美國東北部，是美國目前分布最廣的豬種之一。引入我國后，已遍布全國各地。其特點是:體質健壯，抗逆性強，
飼養(yǎng)條件比其他瘦肉型豬要求低。生長速度快，飼料利用率高，在良好的飼養(yǎng)管理條件下，180日齡體重可達90千克。在每千克日糧含消化能3. 02兆卡，粗蛋白質15. 7%的條件下，在體重25～100千克階段，平均日增重650克，每千克增重消耗配合飼料2. 99千克。該豬被毛棕紅色，耳中等大小，略向前傾，性情溫順，成年公豬體重340～450千克，母豬300～390千克。屠體瘦肉率約61%。性成熟較晚，母豬平均產(chǎn)仔數(shù)為10. 9頭。
雜交利用：在雜交利用中該豬一般作為父本，與地方豬種進行兩品種雜交，一代雜
種豬日增重可達500～600克，屠體瘦肉率50%左右;與培育豬進行兩品種或三品種雜交，其雜種豬種增重可達600克以上，屠體瘦肉率56~62%。
漢普夏豬
產(chǎn)地和特點：原產(chǎn)于美國，是美國分布最廣的肉用型品種之一。70年代引入我國。其主要特點是:生長發(fā)育較快，抗逆性較強，詞料利用率較高，在良好的飼養(yǎng)條件下，180日齡體重可達90千克，日增重600～700克，每千克增重消耗配合詞料3千克左右。該豬全身被毛黑色，只是在頸肩接合部有一白色帶(包括肩和前肢，故稱銀帶豬)。頭中等大，嘴較長而直，耳直立;體軀較長，體上線呈弓形，體下線水平，全身呈半月形，體質強健，體形緊湊，性情溫順。成年公豬體重315～410千克，成年母豬體重250～340千克。屠體瘦肉率60%以上。性成熟較晚，每胎平均產(chǎn)仔數(shù)為8. 78頭。
雜交利用：因漢普夏豬具有生長快、飼料報酬高，屠體品質好等優(yōu)點，在雜交利用中一般作為父本。漢普夏公豬與本地母豬雜交的二品種雜交商品豬，適應性良好，生活力強，對疾病的抵抗力較強，屠體瘦肉率也較高。漢普夏公豬與長X本(長白公豬配本地母豬)雜種母豬雜交，其三品種雜交豬體重20～90千克階段的飼養(yǎng)期只需110～116天，日增重600克以上，每千克增重消耗配合詞料3. 5～3. 7千克，屠體瘦肉率50%以上。
湖北白豬
產(chǎn)地和特點：產(chǎn)于湖北武漢市及華中地區(qū)。是由大白豬、長白豬和本地通城豬、監(jiān)利豬和四川榮昌豬培育而成的。主要特點是生長發(fā)育較快，能耐受長江中游地區(qū)夏季高溫、冬季濕冷等氣候條件。在良好的詞養(yǎng)條件下，6月齡體重可達90千克。在每千克日糧含消化能3. 0～3. 1兆卡、粗蛋白質14～16%的營養(yǎng)水平下，體重20～90千克階段，日增重600～650克，每千克增重消耗配合飼料3. 5千克以下。全身被毛白色，頭稍輕直長，兩耳前傾稍下垂，中軀較長，成年公豬體重250～300千克，母豬體重200～250千克。屠體瘦肉率58～62%，肉質好。繁殖性能優(yōu)良，性成熟較早，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)12頭以上。
雜交利用：用杜洛克豬、漢普夏豬、大約克夏豬和長白豬作父本，分別與湖北白豬母豬進行雜交，其一代雜種豬體重20～30千克階段，日增重分別為611克、605克、596克和546克，每千克增重消耗配合伺料分別為3. 41千克、3. 45千克、3. 48千克和3.42千克，屠體瘦肉率分別為64%、63%、62%和61%。雜交效果以杜X湖一代雜種最好。
三江白豬
產(chǎn)地和特點：產(chǎn)于東北三江平原，是由長白豬和東北民豬培育而成的。主要特點是生長快、省料，按其飼養(yǎng)標準飼養(yǎng)，6月齡肥育豬體重可達90千克，每千克增重消耗配合飼料3. 5千克。在農(nóng)場條件下飼養(yǎng)，190日齡體重可達85千克。屠體瘦肉率58%。全身被毛白色，頭輕嘴直，耳下垂。成年公豬體重250～300千克，母豬體重200～250千克。繁殖性能好,性成熟較早，初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)9～10頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11～13頭。
雜交利用：用杜洛克豬作父本與三江白豬雜交，其一代雜種豬日增重650克，每千克增重消耗配合飼料3. 28千克。屠體瘦肉率62%左右。三江豬與哈白、蘇白和大約克夏等豬的正、反雜交，在日增重方面均呈現(xiàn)雜種優(yōu)勢。
浙江中白豬
產(chǎn)地和特點：產(chǎn)于浙江省，主要是由長白豬、約克夏豬和金華豬培育而成。主要特點是體質健壯，雜交利用效果顯著，對高溫、高濕氣候條件有較好的適應能力。190日齡體重達90千克，生長肥育期平均日增重520～600克，每千克增重耗消化能11. 3兆卡左右。全身被白毛，頭頸較輕，耳中等大、前傾或稍下垂。體型中等。屠體瘦肉率57%。繁殖力較高，初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔9頭，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔12頭。
雜交利用：用杜洛克豬作父本，浙江中白豬作母本進行雜交，其一代雜種豬I75日齡體重達90千克，體重20～90千克階段，平均日增重700克，每千克增重消耗配合詞料3. 3千克以下。屠體瘦肉率約61. 5%。
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