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種公豬的選擇，一般要求眼大有神，皮薄毛稀有光澤，體質(zhì)結(jié)實(shí)，身長(zhǎng)背寬軀開闊，后腿豐滿，四肢粗壯有力，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，睪丸大小一致，排列對(duì)稱，雄性特征明顯。目前常用品種有長(zhǎng)白、大約克和杜洛克三種。
1公豬要符合本品種特征，即毛色、體型、頭形、耳形要一致
(1)長(zhǎng)白豬：長(zhǎng)白豬原名蘭德瑞斯。原產(chǎn)于丹麥，是世界上最著名的腌肉型豬種之一。長(zhǎng)白豬全身被毛白色，頭小清秀，臉面平直，鼻嘴直長(zhǎng)，耳大面前傾平伸。軀干較長(zhǎng)，前窄后寬呈流線型，乳頭7-8對(duì)，背部平直稍呈躬形。四肢較高，后軀的肌肉較豐滿。
長(zhǎng)白豬引入中國(guó)后，適應(yīng)性較強(qiáng)，性能接近或超過(guò)國(guó)外測(cè)定水平。據(jù)四川省種豬性能測(cè)定站1999年對(duì)13頭長(zhǎng)白豬的測(cè)定：日增重平均為897.68克、膘厚1.53厘米、料肉比2.78。長(zhǎng)白豬作為父本與我國(guó)的地方品種進(jìn)行二元雜交效果顯著。在規(guī)�；B(yǎng)豬中，長(zhǎng)白豬常作為母本或重要的父本品種。
(2)大白豬：又叫做大約克夏豬，原產(chǎn)于英國(guó)北部的約克郡及其臨近地區(qū)。體形外貌：被毛全白，體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)健壯。頭中等大小，耳直立，鼻微翹。軀干較長(zhǎng)，背腰寬而微弓，四肢高而健壯，后腿較豐滿。平均乳頭數(shù)14.52枚。據(jù)美國(guó)NBS1999測(cè)試7頭大白豬的成績(jī)?yōu)椋喝赵鲋?86.3克，最高為940.4克，背膘1.8厘米，最薄為1.37厘米。據(jù)丹麥中央測(cè)定站1994年測(cè)定結(jié)果：日增重982克、料肉比2.28、瘦肉率61.9%，肌內(nèi)脂肪含量1.03%。新引進(jìn)的英系、德系大白豬的共同特點(diǎn)是四肢較短、臀部肌肉更發(fā)達(dá)，背寬、背中線呈一條凹溝，人稱之為雙脊臀。
(3)杜洛克：原產(chǎn)于美國(guó)東北部，其主要親本是紐約州的杜洛克和新澤西州的澤西紅，是世界最著名的鮮肉型品種。杜洛克以全身被毛紅色為特點(diǎn)，色澤從金黃色到棕色，深淺不一。頭較清秀，耳中等大，耳根直立稍下垂，體軀寬深，四肢粗壯，體質(zhì)結(jié)實(shí)，適應(yīng)性強(qiáng)，背腰成年時(shí)稍顯弓形。成年公豬體重350―500千克。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，159日齡體重可達(dá)90千克，平均日增重760克，料肉比2.25：1，瘦肉率62.45%。據(jù)四川省種豬性能測(cè)定站1999年對(duì)5頭杜洛克豬的測(cè)定：日增重平均為896.31克、膘厚1.48厘米、耗料指數(shù)為2.54。在商品豬生產(chǎn)中，杜洛克豬為父本與中國(guó)地方豬雜交，可以明顯地提高地方豬的生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率，因其較耐粗放、抗病力較強(qiáng)，在高海拔地區(qū)特別受歡迎;在平原地帶和沿海地區(qū)，杜洛克豬一般都作為二元雜交的終端父本或二元雜交的父本。
杜洛克豬生長(zhǎng)快，飼料轉(zhuǎn)化率高，抗逆性強(qiáng)，但它有產(chǎn)仔數(shù)少，泌乳力低等特點(diǎn)，用作為終端父本，既可提高瘦肉率，還可提高肌內(nèi)脂肪，改善肉的風(fēng)味。
(4)漢普夏豬：原產(chǎn)于美國(guó)肯塔基州，是美國(guó)飼養(yǎng)與登記最多的一個(gè)代表品種。于1982年引人我國(guó)。漢普夏豬的毛色特點(diǎn)是有一條白帶圍繞肩和前肢，其余部分為黑色。嘴較長(zhǎng)而直，耳中等大小而直立，體軀較長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)。成年公豬體重315―410千克。據(jù)美國(guó)NBSl999年測(cè)試4頭漢普夏豬的成績(jī)?yōu)椋喝赵鲋仄骄?35克、最快的一頭為833.4克，背膘平均2.01厘米、最薄為1.83厘米。據(jù)丹麥中央測(cè)定站1994年測(cè)定結(jié)果：日增重845克、耗料指數(shù)2.53、瘦肉率61.5%、肌內(nèi)脂肪含量1.10%。國(guó)外利用漢普夏與杜洛克豬雜交生產(chǎn)雜種公豬作父本，大約克夏豬與長(zhǎng)白豬雜交生產(chǎn)雜種母豬為母本進(jìn)行雙雜交能顯著提高商品豬的生產(chǎn)性能。
(5)皮特蘭豬：原產(chǎn)于比利時(shí)，是目前世界上胴體瘦肉率最高的豬種。皮特蘭豬為白膚色帶有黑色至栗色花斑，耳直立，體軀短，耳寬，后軀肌肉特別發(fā)達(dá)。其瘦肉率特別高，背膘很薄，飼料利用率高，但日增重，繁殖性能較低，劣質(zhì)肉(PSE肉)發(fā)生率較高，并具有高度的應(yīng)激敏感性。皮特蘭豬因瘦肉率特別高，在國(guó)外主要用于商品豬生產(chǎn)，作為父本與抗應(yīng)激品種雜交，生產(chǎn)商品豬。
2選擇公豬還應(yīng)該考慮的一些性狀
(1)行為和繁殖性能
行為方面的性狀包括：溫馴、有氣質(zhì)以及和繁殖(性成熟及性欲旺盛)有關(guān)的性狀。繁殖性能包括親代和同胞母豬的產(chǎn)仔豬數(shù)、沁乳力以及母性等。行為性狀和繁殖性狀遺傳力較低，但在雜交方式下卻能表現(xiàn)出較高的雜種優(yōu)勢(shì)。因此，當(dāng)我們選擇公豬的這些性狀時(shí)，應(yīng)該考慮該公豬的親代紀(jì)錄、同胎的記錄、以及其他有關(guān)的記錄。
(2)飼料利用率
飼料利用率性狀包括生長(zhǎng)速度(日增重)和飼料增重比。這些性狀具有中等的遺傳力(20―50%)，在雜交育種上也有中等水準(zhǔn)的雜交優(yōu)勢(shì)(5-15%)。當(dāng)我們選擇公豬的這些性狀時(shí)，只需考察公豬本身的性狀表現(xiàn)，其他親屬的記錄不太重要。
(3)胴體品質(zhì)
公豬的身體結(jié)構(gòu)或胴體品質(zhì)的評(píng)估，可以用背膘厚、眼肌面積和瘦肉率來(lái)確定。在這些測(cè)定之中，背膘厚是評(píng)定豬肥瘦程度最重要的一個(gè)指標(biāo)。胴體性狀都有相當(dāng)高的遺傳力，但是在雜交育種上卻表現(xiàn)出很低的雜交優(yōu)勢(shì)。因此，在選擇公豬的這些性狀時(shí)，只需考察公豬本身記錄即可。
(4)身體健全：和身體有關(guān)的性狀包括：乳房部分(乳頭間隔，乳頭數(shù)目，乳頭凹突的情形);腳部和腿部的健全;骨骼的大小和強(qiáng)度;遺傳缺陷(隱睪);配種能力(軟鞭、短陰莖)。
(5)體型結(jié)構(gòu)
包括體長(zhǎng)、體深、體高、及骨架大小、豬的雄性特征及睪丸的發(fā)育和外觀。有些性狀如體長(zhǎng)，體高及乳房部分均有很高的遺傳力，但是卻表現(xiàn)出很低的雜交優(yōu)勢(shì)。這些性狀經(jīng)濟(jì)重要性變異很大，在選擇時(shí)要依照公豬本身的紀(jì)錄選拔。體型(結(jié)構(gòu)健全、骨骼大小及骨骼強(qiáng)度)有很高的遺傳力，同時(shí)雜交時(shí)有很高的雜交優(yōu)勢(shì)，在經(jīng)濟(jì)價(jià)值方面有較高的重要性。選擇公豬時(shí)，以公豬本身的記錄為基礎(chǔ)，同時(shí)注意其同胎的紀(jì)錄及其他相關(guān)的記錄。
選擇公豬生產(chǎn)性能如果能達(dá)到以下所列的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，將是具有潛力的公豬：生長(zhǎng)期日增重800克以上;料肉比2.8：1;瘦肉率62%以上。
