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奧胡斯大學(xué)的科研人員已證實(shí)與傳統(tǒng)方法相比，密閉儲(chǔ)藏的谷物可增加育肥豬對(duì)磷和蛋白質(zhì)的消化率。這無(wú)疑對(duì)環(huán)境及豬來(lái)說(shuō)都是一個(gè)好消息。
傳統(tǒng)上，儲(chǔ)藏谷物的水分含量占14%左右。含水量這么低的谷物可以在正常情況的長(zhǎng)久的儲(chǔ)存而不會(huì)發(fā)霉或腐爛。然而，在豐收季節(jié)碰上連續(xù)下雨的天氣，就如今年在丹麥許多地區(qū)出現(xiàn)的情況一樣，這種情況下想要收獲糧食和儲(chǔ)藏含水量足夠低的谷物，這對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)艱難地任務(wù)。不過(guò)，另一種可選擇的方法是利用密閉的方法存儲(chǔ)谷物。
丹麥奧胡斯大學(xué)的科研人員與silo A/S公司共同合作，探討密閉儲(chǔ)藏方法如何影響豬群對(duì)谷物內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。奧胡斯大學(xué)科研主任鮑爾森博士說(shuō)，“我們預(yù)計(jì)密閉儲(chǔ)藏的谷物將在其作為飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上具有積極的意義。”
當(dāng)豬群能夠更好的從谷物中有效的利用磷和蛋白質(zhì)，這對(duì)于環(huán)境來(lái)說(shuō)也有積極的作用。未消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨糞便排泄進(jìn)入環(huán)境中對(duì)其造成一定的影響。不過(guò)總有一天，通過(guò)科研的努力這部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被豬群所代謝和利用。
密閉儲(chǔ)藏的谷物
在試驗(yàn)中，科研人員使用小麥和大麥作為實(shí)驗(yàn)材料。其中一半的谷物應(yīng)用傳統(tǒng)的方法(谷物含水量較低)進(jìn)行儲(chǔ)藏;另外一半則采用密閉方法(谷物含水量較高)進(jìn)行儲(chǔ)藏，兩種方法儲(chǔ)藏時(shí)間大約為6個(gè)月。隨后將兩組育肥豬分別飼喂由密閉儲(chǔ)藏或常規(guī)儲(chǔ)藏谷物做成的飼料，為期12天。密閉儲(chǔ)藏谷物比常規(guī)干燥谷物做成的飼料的含水量大約高3%。
谷物中的部分磷是以復(fù)合物形式存在，稱(chēng)為植酸。這會(huì)大大降低豬只對(duì)磷的利用率。在儲(chǔ)存的過(guò)程中植酸酶可代謝植酸鹽。通過(guò)半年的儲(chǔ)存期，密藏谷物中植酸鹽的含量下降了大約7%。
這意味著，在低含氧量的儲(chǔ)藏期間磷從植酸鹽中得到了釋放，鮑爾森博士解釋說(shuō)。研究分析還表明密閉儲(chǔ)藏的谷物可以保護(hù)植酸酶的活性。由于低氧量的儲(chǔ)藏，可使磷的可消化性從41%上升到46%。
與此相應(yīng)，密閉儲(chǔ)藏的谷物中蛋白質(zhì)的消化率從78.%上升到80.7%。另外，人們?nèi)找骊P(guān)注過(guò)剩的氮排放入環(huán)境中對(duì)其所造成的危害，這一點(diǎn)是非常重要的。換句話(huà)說(shuō)，豬只利用蛋白質(zhì)越多，排放入環(huán)境中的氮就會(huì)越少。
總之，根據(jù)奧胡斯大學(xué)的研究結(jié)果顯示密閉儲(chǔ)藏的谷物比傳統(tǒng)方法儲(chǔ)藏的谷物具有更高的磷和蛋白質(zhì)的消化率。
