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一是必須分類收集，以利喂豬時掌握泔水的品質(zhì)。腐敗的菜葉、變質(zhì)的飯菜應(yīng)剔除。泔水中含有機(jī)物多，應(yīng)及時拉運(yùn)，以防腐敗變質(zhì)。
二是泔水進(jìn)入豬場后必須及時煮熟，以利殺死泔水中的病原微生物，防止引起豬瘟等傳染病或引起食物中毒和胃腸炎。餐飲業(yè)采購的肉食、禽蛋來源復(fù)雜，如果未經(jīng)檢疫，又沒有煮沸消毒，對豬的健康威脅更大。
三是剔除異物。泔水中常混有牙簽、骨頭、魚刺、筷子、破碗碟和煙頭等異物，收集時可用金屬絲網(wǎng)兜撈取以免引起消化道損傷，嚴(yán)重時發(fā)生食道或胃穿孔，臨床上時有發(fā)生。餐館中洗滌餐具的堿性洗潔劑不得與泔水混合，豬吃了這種泔水，堿中毒也時有發(fā)生。
四是泔水不宜單獨(dú)喂豬，應(yīng)添加麥糠、豆粕、青飼料和薯類等，使?fàn)I養(yǎng)平衡。泔水加熱煮沸，維生素?fù)p失較多，可補(bǔ)充青綠飼料或水溶性維生素。以剩飯為主的泔水應(yīng)補(bǔ)充豆粕，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的不足，并添加鈣、磷、銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)和微量元素，但不需添加食鹽。食鹽多的泔水(如鹵肉湯、咸肉湯、咸菜水等)要加水沖淡，以防止食鹽中毒。建議在育肥豬泔水中添加0.5%大壯素，可有效解除亞臨床霉菌毒素對機(jī)體的抑制，提高豬群機(jī)體免疫力，促進(jìn)生豬生長。
五是一旦發(fā)生豬食泔水中毒，應(yīng)以中和、強(qiáng)心、補(bǔ)液等原則進(jìn)行治療。治療，可用食用醋100～200毫升，加水適量，一次灌服;也可用10%的葡萄糖500～1000毫升，加入10%的銨鈉加5～10毫升進(jìn)行靜脈注射。
