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專家稱：禁養(yǎng)泔水豬已大勢所趨
日前，關于養(yǎng)豬戶替飯店倒垃圾，飯店送養(yǎng)豬戶泔水，養(yǎng)豬戶煉泔水油賣的新聞報道引起了社會各界的反響。不少讀者詢問：泔水加熱后喂豬究竟有害無害？農村喂豬不都是用泔水嗎？就這些問題，筆者采訪了河南農業(yè)大學、鄭州牧專、河南省動物疫病預防控制中心等單位的專家，為您詳解。
泔水能不能喂豬？農村泔水、城市泔水不能一概而論在農村生活過的人，對泔水都不陌生。一般家里吃剩下的飯菜湯及刷鍋水，會直接用來喂家畜。所以，大家會認為，家庭泔水喂豬都沒事，現在飯店里的泔水喂豬不也很正常嗎？
河南農業(yè)大學畜牧獸醫(yī)工程學院的任廣志教授說：鄉(xiāng)村家庭泔水與城市泔水是有很大區(qū)別的。城市泔水不僅成分復雜，而且要經過較遠距離的運輸、儲藏、加工等環(huán)節(jié)，所以產生問題的可能性也大大增加。
鄭州牧業(yè)工程高等�？茖W校動物生產教研室主任、副教授朱寬佑認為，餐巾紙、煙頭、洗滌劑等都可能摻雜在城市泔水中，很可能含有大量的有害物質如苯、磷、鉛等，或其他一些病菌，豬吃了之后，身體內可能會殘留重金屬或病菌。
朱寬佑認為，由于泔水來源復
雜，又未經消毒，運送中很可能造成二次污染，病毒極易傳染給動物或從事養(yǎng)殖的人員，導致人畜共患病或重大動物疫病的發(fā)生。特別是城市泔水中，還存在一些動物骨頭和肉類，對于非食肉動物來說，會產生一些意想不到的病害。如瘋牛病，在一些資料中顯示，就是由于用牛骨頭磨成的牛骨粉喂牛而引起的。
經高溫處理的泔水能喂豬嗎？高溫加熱不能殺死所有病菌
2007年9月1日，河南省施行《河南省畜產品質量安全管理辦法》，其中第七條規(guī)定，“從事畜禽養(yǎng)殖不得有下列行為，使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂畜禽。”那么經過高溫處理的泔水是否能喂豬呢？
“高溫處理，也只能殺死一般寄生蟲，如果泔水一旦腐敗，會產生毒素，高溫也無能為力，豬吃了以后就會拉稀。”任廣志教授說：“高溫消毒也存在一個持續(xù)時間問題，不同的病毒在開水里存活的時間是不同的，時間短的話，并不一定都能殺死。”
泔水豬在出欄的時候，會有畜牧部門對其進行體檢，如果萬一有什么問題，是否能夠檢驗出來呢？任廣志說，這種檢驗只是象征性的，主要檢查淋巴結和內臟，如果泔水豬體內殘留有任何病菌或其他有害物質，是根本無法檢測出來的。
泔水養(yǎng)豬對養(yǎng)豬戶有什么風險？泔水豬比飼料豬更容易得病
據了解，目前國家對泔水豬的危害還沒有明確，也沒有關于查處泔水豬的統(tǒng)一法令。但2004年4月15日，上海市正式頒布實施了《上海市畜禽養(yǎng)殖管理辦法》，首次明確禁止使用泔水飼喂畜禽。
根據《畜牧法》規(guī)定：禁止用
未經高溫處理的餐館食堂的泔水（潲水）飼喂家畜。但筆者采訪相關部門發(fā)現，有關法律法規(guī)并沒有細化對潲水豬的管理細則，各部門對監(jiān)管泔水豬均缺少法律依據。同時，也沒有有關部門對泔水消毒進行把關。
事實上，用泔水喂豬存在大量隱患，可能會給養(yǎng)豬戶造成間接損失。
河南省動物疫病預防控制中心閆若潛博士說：和豬飼料相比，泔水內的營養(yǎng)很不均衡。用泔水養(yǎng)豬，還會導致豬的免疫力下降，泔水豬比飼料喂養(yǎng)的豬更容易得病。如果喂正常飼料的豬發(fā)病率為30%的話，用泔水養(yǎng)的豬發(fā)病率可達到50%~60%，尤其是一旦流行傳染病，養(yǎng)豬戶會面臨巨大的財產損失。
河南省擬禁私人收集泔水
專家指出，隨著人們生活水平的提高，對食品原料的質量要求也越來越高，杜絕用泔水喂豬已成為大勢所趨。
目前，河南省人大常委會正在審議的《河南省固體廢物污染環(huán)境防治條例（審議修改稿）》第二十八條擬規(guī)定：娛樂、餐飲、住宿以及機關、院校等單位，應當按照規(guī)定單獨收集、存放本單位產生的餐廚垃圾，并委托取得服務許可證的城市生活垃圾收集、運輸單位運送到指定的城市生活垃圾處理場所。禁止將廢棄食用油脂作為食用油脂生產、銷售或者使用。
違反上述規(guī)定的，由有關部門依法沒收違法所得和用于加工廢棄食用油脂的工具、設備，并處3萬元以上10萬元以下的罰款。
如果這個條例能夠通過，將意味著私自收集和運輸泔水的行為將從省一級的地方性法規(guī)上予以禁止。鄭松波劉江浩劉瑞朝
