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本報記者馮暢在昨日前往湖南農(nóng)業(yè)大學，采訪了著名獸醫(yī)學專
本報記者馮暢（以下簡稱馮）：
湖南農(nóng)業(yè)大學
馮：那“保健養(yǎng)豬”的基本原理是什么？
袁：“保健養(yǎng)豬”的基本原理就是傳統(tǒng)中醫(yī)所說的扶正祛邪。扶正是采取各種技術(shù)措施如免疫注射和營養(yǎng)調(diào)控制，增強動物機體本身的抗病力；祛邪是采取各種措施如搞好環(huán)境衛(wèi)生、消毒等減少或消除各種致病因素。
馮：我們知道您的《飼料貯藏霉菌及毒素的研究》項目早在2000年就獲得“湖南省科技進步獎”，請您談一下霉菌及其毒素對動物機體有什么危害？
袁：飼料中的霉菌及其毒素對動物機體危害是很大的，一方面霉菌可以直接感染動物導致死胎流產(chǎn)；二是霉菌毒素可造成急、慢性中毒，如F-2毒素可以引起豬假發(fā)情、T-2可以引起豬的不食；三是亞臨床水平霉菌主要引起免疫損害等。
馮：您能詳細談談亞臨床水平霉菌具體有什么損害嗎？
袁：亞臨床水平霉菌能影響飼料適口性；使飼料營養(yǎng)物質(zhì)損失；豬PSE肉增多，生長潛力下降；造成免疫抑制。其中，霉菌毒素造成的免疫抑制，引起機體抗病力下降，導致豬對豬瘟、流感、大腸桿菌病、附紅體等三十多種疾病易感、發(fā)病率升高，肥豬飼養(yǎng)期平均延長5-10天以上，飼養(yǎng)成本將增加10-30元/頭。
馮：聽說您主持研制的保健產(chǎn)品“大壯素”可以消除亞臨床水平飼料霉菌毒素。據(jù)廣大養(yǎng)殖戶介紹，使用“大壯素”對提高動物機體抗病力，促進生長有十分明顯的作用。
袁：是的，通過解除亞臨床水平霉菌造成的免疫抑制可以大幅提高動物抗病力，從而釋放動物的生長潛能，促進動物快速生長。
馮：
袁：F-2毒素對公畜的危害主要是對睪丸支持細胞DNA具有損傷；降低睪丸支持細胞雄激素結(jié)合蛋白基因表達，從而使公畜精液品質(zhì)下降，死精、畸形精子增多。
馮：那對母畜的危害有那些？
袁：F-2毒素對母畜的危害主要是抑制豬卵巢顆粒細胞的增殖，并能損傷細胞DNA，導致細胞膜的多不飽和脂肪酸產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化，從而導致母畜假發(fā)情、流產(chǎn)、死胎。所以我們說消除亞臨床水平霉菌在養(yǎng)豬生產(chǎn)中具有重要的意義。
馮：
袁：高熱病已經(jīng)被農(nóng)業(yè)部證實是由高致病性藍耳病變異病毒所引起，以發(fā)病急、傳播快、死亡率高為特征，臨床治療效果差，因此只能保健防控。具體措施包括注射藍耳病滅活苗及添加促免1號提高免疫效果；使用大壯素消除飼料中的霉菌毒素，提高抗病力；應用護仔康過好斷奶關(guān)和保育關(guān)等。
馮：您作為博士生導師，并帶領(lǐng)了幾名博士生，能透露一下您正在開展的課題及進展情況嗎？
袁：目前我的三個博士都是從事飼料霉菌及其毒素的研究，我們承擔的國家自然科學基金項目進展很好，我們已將飼料圓弧清霉毒素與牛血清蛋白合成了抗原，下一步就進行多抗和單抗的研究。
同時，湖南農(nóng)業(yè)大學疾病防治研究中心正在進一步研究“保健養(yǎng)豬”相關(guān)課題。我們認為，保健養(yǎng)豬已成為當前養(yǎng)豬技術(shù)研究的熱點領(lǐng)域。
馮：
圖：袁慧教授（左）與綠葉集團公司蔣政云董事長
備注：袁慧簡介：湖南農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師，現(xiàn)兼任湖南農(nóng)業(yè)大學疾病防治研究所所長、長沙綠葉生物科技有限公司高級顧問，1997年開始享受政府特殊津貼。主要研究方向：保健養(yǎng)豬技術(shù)的研究；畜禽非傳染性群發(fā)病的研究；動物中毒及毒物對組織細胞凋亡，基因表達及其控毒方法的研究；動物應激及應激蛋白表達研究；中草藥有效成分及其利用的研究等。
