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去年，海南蔬菜和豬肉價格波動幅度大，但總體呈上漲趨勢，其中6至10月價格持續(xù)上漲且漲幅大，直到年底價格小幅回調；雞蛋價格全年較平穩(wěn)，年底價格小幅上漲；牛、羊肉價格總體呈上漲趨勢，且漲幅較大。
今年海南蔬菜價格仍將高位運行，因為本省蔬菜自給率較低，尤其是夏秋季蔬菜自給率僅為40%左右，大多數蔬菜品種均需從省外調入。在生產成本環(huán)節(jié)，地租、種子、化肥、農藥和人工成本費用等均有不同程度上漲；批發(fā)環(huán)節(jié)中的運輸費、人工裝卸費、車輛折舊費不斷升高；進島費用也增加了蔬菜成本，預計今年蔬菜價格將繼續(xù)高位運行。
雞蛋價格將繼續(xù)維持高位。據了解，海南多數養(yǎng)雞場主要以生產肉雞為主、蛋雞為輔的肉蛋兼用型生產經營模式，蛋雞養(yǎng)雞場數量較少，雞蛋平均零售價格長期居全國高位。去年12月，雞蛋零售價格為6.67元/斤，位居全國第二，比全國平均零售價格4.47元/斤高40.72%。由于海南雞蛋自給率較低(有三分之一以上的供應缺口)、生產及運輸成本高、中間流通環(huán)節(jié)多、缺乏政府財政資金扶持等原因，雞蛋價格難下降。
同時，牛羊肉價格將繼續(xù)高位運行，隨著海南城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，加上本省東山羊品牌效應的拉動，全省牛羊肉消費量逐年增大。由于牛羊的養(yǎng)殖周期長、母畜減少、產能不足、養(yǎng)殖成本明顯上升的因素仍然存在，在全國牛羊肉價格上漲趨勢的帶動下，預計今年海南牛羊肉價格整體仍將呈上揚趨勢。
值得關注的是，由于海南生豬生產持續(xù)增長，今年豬肉價格面臨下行壓力。去年以來，海南生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖不斷擴大。去年全省規(guī)模養(yǎng)豬場1555個，比2010年增加84個，其中萬頭以上豬場163個，比2010年增加6個。去年，海南生豬年出欄量853.2萬頭，存欄量552.8萬頭，其中能繁母豬存欄量76.8萬頭，同比分別增長15.24%、6.81%、5.54%。目前生豬市場供應比較充分，預計今年豬肉價格不會出現新的上漲，面臨的主要是下行壓力。
