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豬肉跌幅超過(guò)生豬跌幅
目前，安微瘦肉每公斤的價(jià)格在28-32元之間、 里脊肉價(jià)格為36元/公斤，五花肉價(jià)格為23元/公斤，排骨價(jià)格則在28-36元/公斤不等。攤點(diǎn)老板表示，近兩周以來(lái)生豬價(jià)格每公斤下跌2元左右，而豬 肉價(jià)格平均下跌2-4元/公斤，豬肉零售每公斤的利潤(rùn)空間減少了2元左右。“我們這豬肉的價(jià)格比生豬價(jià)格跌得厲害，我們賣肉賣的都想哭。”攤點(diǎn)老板難掩面 上憂愁。
“豬肉跌了！”由于近期工價(jià)的不斷飆升，農(nóng)戶養(yǎng)豬 的積極性較低，豬肉的市場(chǎng)供求關(guān)系一直沒(méi)有很大波動(dòng)，雖然生豬的價(jià)格年后有所下跌，但是豬肉的零售價(jià)格依然保持平穩(wěn)，沒(méi)有大大幅下跌，但近2周以來(lái)，豬肉 銷售值瓶頸期，價(jià)格跌幅超過(guò)生豬價(jià)格跌幅。記者綜合本市多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市生肉區(qū)的價(jià)格數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2月27日，本市豬肉的平均價(jià)格為20-24元/公 斤，與元宵節(jié)前相比每公斤下跌了4元左右。
喜了市民，愁了零售商
對(duì)于豬肉價(jià)格的下跌，市民們都抱著欣然接納的態(tài)度。“豬肉價(jià)格這幾年漲價(jià)漲得厲害，既然現(xiàn)在生 豬的批發(fā)價(jià)都降了，零售價(jià)格應(yīng)該還應(yīng)該再下調(diào)一點(diǎn)才會(huì)保持行業(yè)間的利潤(rùn)平衡。”對(duì)于肉價(jià)的下跌，市民王有亮有著自己的看法。與王先生一樣，受訪的市民多數(shù) 表示豬肉價(jià)格飆高多年，是該降一降，“降價(jià)對(duì)我們老百姓是好事，能天天吃上便宜豬肉改善生活。”市民楊女士表示，豬肉降價(jià)以來(lái)她家飯桌上葷菜明顯就多了起 來(lái)。
豬肉零售價(jià)下跌，使得豬肉零售商利潤(rùn)空間縮小，對(duì)于日后豬肉價(jià)格的走勢(shì)，零售商們自然是期待價(jià) 格上調(diào)。南門菜市場(chǎng)一位豬肉零售老板劉師傅從事豬肉零售生意多年，近年來(lái)豬價(jià)飛漲，但是養(yǎng)豬行業(yè)逐漸規(guī)�；�，工價(jià)也大幅增長(zhǎng)，使得散戶養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)逐漸減 弱，散戶的養(yǎng)豬積極性不高，市場(chǎng)上的豬肉基本由規(guī)模型養(yǎng)豬廠提供。“散戶少了的話，主要的生豬來(lái)源就是大規(guī)模的豬廠了，控價(jià)權(quán)也都在他們手里，所以這幾周 的生豬價(jià)格的降價(jià)幅度稍小于豬肉價(jià)格下跌幅度。”同時(shí)，對(duì)于近期豬肉價(jià)格下跌的情況，劉師傅說(shuō)：“每到年后，都是豬肉的銷售淡季。近半個(gè)月來(lái)豬肉價(jià)格下調(diào) 以便薄利多銷，但這應(yīng)該只是暫時(shí)的。”劉師傅認(rèn)為，由于目前豬肉市場(chǎng)上的供求關(guān)系基本平衡，短期的需求下降導(dǎo)致價(jià)格下跌不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，價(jià)格回調(diào)是遲早的事。
