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徐師傅在天津金鐘農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場經(jīng)營豬肉批發(fā)生意已經(jīng)有四五年時間了，“最近兩年，一到過年，豬肉價格至少得漲個兩三塊錢，今年倒好，過年不漲價，這年還沒過完，豬肉就落價了。”徐師傅透露，臘月二十七豬肉批發(fā)價格每斤12元至12.5元左右，昨天批發(fā)價格下降到了每斤11元。根據(jù)批發(fā)市場提供的節(jié)日期間豬肉價格統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前本市豬肉價格較節(jié)前下降約14%。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，1月30日，肉類、禽蛋、水果、水產(chǎn)品價格下降。豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別下降0.5%、0.6%。
在本市多區(qū)的社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，不少肉攤上都擺放著新鮮的白條豬肉，“這兩天豬肉的進價便宜了挺多的，我一看就把零售價下調(diào)了1塊錢。”攤主姜師傅告訴記者，市場上五六個豬肉攤的肉價都在最近兩天下調(diào)了5毛至1塊錢，“現(xiàn)在的肉價比節(jié)前便宜了1塊錢左右吧，節(jié)前最便宜一斤也得15塊多錢。”
盡管豬肉價格在長假結(jié)束后出現(xiàn)了小幅下調(diào)，但隨著節(jié)日效應(yīng)的消退，豬肉的銷量也出現(xiàn)了明顯萎縮。韓家墅批發(fā)市場負(fù)責(zé)人王先生告訴記者：“節(jié)前，普通市民家庭和各大飯店對豬肉的需求量普遍比較大，都在為了過節(jié)這幾天‘囤貨’，銷量在節(jié)前三天也達到了最高峰，一過節(jié)，銷量就一天不如一天了。”據(jù)批發(fā)市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，豬肉節(jié)前銷量每天能夠達到34噸至36噸，節(jié)后降至每天8噸至10噸，即日銷量降幅超過七成。
2012年豬肉價格將穩(wěn)中有降
在節(jié)后出現(xiàn)了小幅下降的豬肉價格，后期走勢又將如何呢？對此本市金鐘農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“預(yù)計今年內(nèi)豬肉價格會維持穩(wěn)定，或?qū)⒉辉俪霈F(xiàn)大漲大跌的行情。”
首先，結(jié)合目前國際國內(nèi)的狀況，估計上半年作為主要蛋白飼料的豆粕價格會相對保持穩(wěn)定，作為主要飼料的玉米價格也將穩(wěn)中有降，這樣就消除了支持豬價繼續(xù)大幅上漲的動力；其次，目前生豬存欄的狀況較好，去年二季度后沒有發(fā)生較大范圍的嚴(yán)重疫情，仔豬成活率維持較高水平；最后，去年冬季氣候較為溫暖，有利于生豬生長，所以春末夏初季節(jié)有可能成為年度豬價低谷。因此，預(yù)計在沒有意外因素干擾的情況下，年內(nèi)豬肉價格高峰或仍將出現(xiàn)在下半年，預(yù)計年內(nèi)高峰和低谷期價格差異會控制在20%以內(nèi)，全年豬價呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的態(tài)勢。
