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淮安市豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)多日保持穩(wěn)定，自上月初市區(qū)精瘦肉、后腿肉、肋條肉從每斤16.00元、15.00元、14.00元分別下降至15.80元、14.80元、13.80元后，一直保持平穩(wěn)至今。
作為傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)旺季，淮安市豬肉價(jià)格非但沒(méi)有上升，反而略有下降，對(duì)此，市價(jià)格中心工作人員分析認(rèn)為，豬肉價(jià)格旺季不漲的主要原因是去年上半年出現(xiàn)生豬緊缺、豬肉價(jià)格快速上漲后，養(yǎng)殖戶為避免夏季養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，多將補(bǔ)欄時(shí)機(jī)放在了8—9月份，12月份后，這些補(bǔ)欄的生豬陸續(xù)出欄，市場(chǎng)供應(yīng)得到保證。
該工作人員進(jìn)一步分析，自去年12月份以來(lái)，淮安市三元生豬收購(gòu)價(jià)格為每50公斤880元，對(duì)應(yīng)的精瘦肉、后腿肉、肋條肉零售價(jià)格應(yīng)該在每斤15.00元、14.00元、13.00元以下，由此可見(jiàn)目前豬肉零售價(jià)格還有著較大的下降空間。加之目前豬肉消費(fèi)的主力“灌香腸”已接近尾聲，豬肉銷量減少，價(jià)格下降的壓力有所增加。“因此我們預(yù)測(cè)1月上中旬，市場(chǎng)豬肉價(jià)格將再次有所下降，預(yù)計(jì)降幅為每斤0.5元至1元左右。直到臨近春節(jié)時(shí)，豬肉價(jià)格才會(huì)有短暫回升。”
