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“快吃不起羊肉了！昨天還24元一斤呢，今天就成了29元了，這漲得也太快了！”14日上午，石家莊的李大媽說(shuō)道。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，最近市場(chǎng)上豬肉價(jià)格在悄然回落，但秋冬季節(jié)市民喜愛(ài)的羊肉價(jià)格在回落了不到半月后又開(kāi)始強(qiáng)勢(shì)反彈。記者從橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，14日，該市場(chǎng)羊肉批發(fā)均價(jià)為49元/公斤，和13日的45元/公斤相比，一天就上漲了4元。
羊肉進(jìn)價(jià)比去年零售都高
“羊肉28元一斤。怎么這么貴？真是吃不起呀。”在金馬市場(chǎng)，一位市民在得知羊肉的價(jià)格后很意外。在她印象里，10月份羊肉是貴過(guò)一段時(shí)間，但進(jìn)入11月份就降下來(lái)了，“原以為和豬肉一樣開(kāi)始回落了，沒(méi)想到又漲上來(lái)了，而且一下子就漲這么多。”攤主在一旁則解釋?zhuān)蛉膺M(jìn)價(jià)上漲了，她賣(mài)的時(shí)候只好相應(yīng)提價(jià)，“而去年這個(gè)時(shí)候羊肉只賣(mài)23元(每斤)左右，今年的進(jìn)價(jià)比去年的零售價(jià)都高。我這價(jià)還算低的，有的已經(jīng)賣(mài)到30元一斤了。”
隨后，記者從橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，11月1日，羊肉批發(fā)均價(jià)從49元/公斤降至45元/公斤，后來(lái)一直平穩(wěn)維持在這個(gè)價(jià)位。14日，羊肉批發(fā)均價(jià)則一下又回升至49元/公斤。
據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，自5月下旬以來(lái)，全國(guó)羊肉價(jià)格總體呈現(xiàn)漲勢(shì)。
10月中旬以來(lái)全國(guó)羊肉價(jià)格漲速明顯加快。與5月20日相比，11月10日，全國(guó)去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價(jià)格分別上漲11.7%、16.5%。分地區(qū)來(lái)看，全國(guó)31個(gè)省區(qū)市的羊肉價(jià)格均出現(xiàn)上漲，其中，湖南、黑龍江、天津、北京、內(nèi)蒙古、安徽的漲幅居前，在18%—24%之間。
明年開(kāi)春前下跌可能性不大
石家莊市畜牧水產(chǎn)局有關(guān)專(zhuān)家介紹，每年天氣轉(zhuǎn)冷以后，市民喜歡吃羊肉來(lái)增加熱量，抵御寒冷，由于需求增加，每年這個(gè)時(shí)候羊肉價(jià)格都會(huì)小幅上漲。今年漲幅比較大，其根本原因還在于產(chǎn)量少。去年新疆、內(nèi)蒙古等地遭遇凍災(zāi)，許多留著下崽的母羊凍死了，造成羊的產(chǎn)量大幅下降。
而豬肉價(jià)格進(jìn)入10月份后開(kāi)始下降，主要原因是今年以來(lái)豬價(jià)持續(xù)走高，養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀、養(yǎng)殖積極性不斷提高，導(dǎo)致生豬存欄持續(xù)增加，市場(chǎng)供求關(guān)系不斷改善。此外，國(guó)家出臺(tái)的穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、投放儲(chǔ)備肉等一系列調(diào)控措施，也起到了保障豬肉供給的作用。
除需求供應(yīng)失衡外，飼料、人工成本等養(yǎng)殖成本的增加也直接導(dǎo)致羊肉價(jià)格上漲。“根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，天氣越冷羊肉需求量就越大，明年開(kāi)春以前羊肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅度下跌。但由于目前肉蛋價(jià)格回落趨勢(shì)明顯，這將在一定程度上緩解羊肉的價(jià)格壓力。因此，未來(lái)羊肉價(jià)格很有可能高位企穩(wěn)。”以上專(zhuān)家說(shuō)。
