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豬肉價格小幅回落
豬肉價格一直牽動著老百姓的神經(jīng)，只要價格有變動，老百姓的生活總會受到不同程度的影響。今年5月份以來，豬肉價格一路走高，其中5月份漲得最快、漲得最多，一個月1斤豬肉漲了3元。
8月22日上午，記者在呼和浩特市東瓦窯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場肉食大廳看到，來買肉的顧客不是很多，攤主們各自整理著攤位。“雖然現(xiàn)在的生意不理想，但總的來說比那段時間好些了。那會兒一天能賣2~3頭豬，現(xiàn)在一天能賣4~5頭豬。”攤主郝女士向記者介紹，現(xiàn)在的豬前肩肉從14元/斤降到了13.5~13.8元/斤，豬腰條肉從14~14.5元/斤降到了13.5~13.8元/斤，豬后座肉從14.5元/斤降到了14元/斤，精瘦肉從16元/斤降到了15元/斤，豬排骨從14.5元/斤降到了14元。
“今年豬肉價格超出了人們的預(yù)料，沒想到能漲到這么高。自從豬肉漲價后，家里不得不合理計劃吃肉了。我老公愛吃肉，以前肉價沒漲之前，炒菜時想放多少就放多少，現(xiàn)在就得計劃著吃，畢竟都是工薪階層，要計劃消費。”市民白潔對記者說。記者在采訪中了解到，為應(yīng)對肉價上漲，不得不計劃吃肉的市民不在少數(shù)，尤其是老年人群更為突出。
8月23日，記者從食全食美美通首府無公害食品物流中心肉食部了解到，白條豬的一級批發(fā)價從半個月前的12.5~12.7元/斤下降到了現(xiàn)在的12~12.2元/斤。據(jù)肉食部的劉永偉介紹，豬肉價格是從今年5月份開始漲的，漲價前一級批發(fā)價為9.3~9.5元/斤，6~7月份豬肉價格最高，達(dá)到一級批發(fā)價為12.65元/斤，甚至有幾天達(dá)到了12.7元/斤。最近豬肉價格小幅回落。
【原因】養(yǎng)殖成本增加是誘因
據(jù)自治區(qū)價格監(jiān)測中心相關(guān)人士分析，豬肉價格上漲的主要原因是，今年春節(jié)過后，豬肉零售價格沒有出現(xiàn)季節(jié)性回落，呈現(xiàn)逆勢上漲的態(tài)勢。其原因是受今年飼料、仔豬、人工、疫病防治等養(yǎng)殖成本上漲拉動。據(jù)3月份該中心對全區(qū)生豬生產(chǎn)情況調(diào)查，與2010年同期相比，生豬飼養(yǎng)總成本增加13.31%，飼料成本增加11.24%，仔豬成本增加35.60%，人工、防疫等其他成本增加40.50%。
今年5月份，全區(qū)玉米每50公斤收購價為97.47元，較去年同期上漲16.26%；仔豬價格為20.50元／公斤，較去年同期上漲35.94%。生豬養(yǎng)殖成本增加，直接推動豬肉價格上漲。另外一個重要的原因是去年上半年生豬、豬肉價格持續(xù)走低，對此后生豬生產(chǎn)影響較大。去年二三月份呼和浩特市、赤峰市、通遼市個別地區(qū)生豬出場價格每50公斤已分別低至480元、450元、440元，而三地玉米批發(fā)價格每50公斤分別為90元、90元、87.5元，豬糧比價分別為5.33：1、5：1、5.37：1，養(yǎng)豬戶普遍處于虧損狀態(tài)。養(yǎng)殖效益低迷迫使養(yǎng)殖戶采取一系列措施調(diào)整生產(chǎn)，壓縮養(yǎng)殖規(guī)模，淘汰部分母豬，特別是大量中小散戶退出養(yǎng)殖，生豬存欄數(shù)量降至較低水平。去年下半年，雖然豬肉價格由跌轉(zhuǎn)漲，但由于養(yǎng)殖戶多以觀望為主，及時補欄并不多。加上今年3月份瘦肉精事件影響，生豬存欄量又有所減少，市場生豬供應(yīng)量不足，帶動豬肉價格上漲。
【預(yù)期】豬肉價格仍將處于高位
據(jù)自治區(qū)價格監(jiān)測中心相關(guān)人士介紹，當(dāng)前生豬存欄雖有所回升，但后期供應(yīng)量不會快速放大，養(yǎng)殖成本持續(xù)上升支撐豬肉價格高位運行，預(yù)計下半年豬肉價格仍將處于高位。
據(jù)分析，本地生豬供應(yīng)量少，外購?fù)苿恿巳鈨r的上揚。我區(qū)生豬供需缺口較大，以呼和浩特市為例，5月底生豬存欄量為39萬頭只，這些生豬存欄只能滿足首府市民40~50%的需求，其他還需外購。油價上漲、過路費高導(dǎo)致運輸成本居高不下，加上目前全國普遍豬源緊張，外調(diào)生豬價格不斷上漲，調(diào)入量相對減少，推動豬肉價格的上揚。除此，受豬肉消費淡旺季和生豬出欄高峰影響，后期生豬價格會有所波動。夏季由于天氣炎熱豬肉需求相對減少，加上2010年下半年補欄生豬正好此時段出欄上市，三季度豬肉價格可能會相對平穩(wěn)。四季度天氣轉(zhuǎn)涼，同時節(jié)假日較多，受消費習(xí)慣及節(jié)日效應(yīng)拉動，豬肉價格上漲的可能性較大。預(yù)計今年后期生豬價格將在當(dāng)前較高位水平上波動運行，四季度有小幅上漲趨勢，全年生豬價格將大幅高于去年水平。
