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原因探究
三大因素“來勢兇猛”
而今人們對去年肉價暴跌仍記憶猶新，豬價卻已創(chuàng)歷史新高，其中的原因到底在哪?除了業(yè)內(nèi)普遍認為的“豬肉價格大漲母豬存欄量大增，生豬供應量劇增肉價下跌，養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，生豬供應量減少肉價再次上漲”這一豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律外，是否還有更深層次的原因?市畜牧獸醫(yī)局相關負責人表示，我市新一輪豬肉價格持續(xù)上漲是養(yǎng)殖成本大幅上漲、前期能繁母豬存欄下降、去冬仔豬死亡增加等因素共同作用的結果。
記者在調查中了解到，豬肉價格上漲的主要原因，在于養(yǎng)殖成本的不斷上漲。張寶祥給記者算了這樣一筆賬：按115天育肥一頭豬算，整個周期要吃掉400公斤飼料和預混料。目前，玉米價格2.4元/公斤，豆粕3.6元/公斤，麩皮1.5元/公斤，預混料9元/公斤。按平均4元/公斤算，整個生產(chǎn)周期需要1600元。而目前為20元/公斤，100公斤的育肥豬出欄后，能賣到2000元。算下來，一頭豬能賺到400元。但是，算上獸藥、人工、水電、物流等成本的話，基本上就剩不下什么了。市畜牧獸醫(yī)局專家也表示，飼料成本一般占養(yǎng)豬總成本的70%-80%，以玉米為主的飼料價格大幅上揚，直接拉動了豬肉價格的上漲。有關統(tǒng)計顯示，今年1-6月，飼料玉米的平均價格為2.18元/公斤，同比上漲10.7%，比近5年同期平均水平上漲30%以上。按6月份價格測算，購買仔豬育肥出欄一頭100公斤肥豬，飼養(yǎng)成本比去年同期上漲23.3%。同時其他因素上漲，增加了養(yǎng)豬成本，抬高了生豬價格。
還有，受去年底豬病及今春低溫天氣的影響，母豬產(chǎn)仔率下降，導致生豬存欄和能繁母豬存欄下降。由于從母豬飼養(yǎng)到生豬出欄需要一定的時段，按照生豬6個月的生長周期計算，目前正是豬源最緊張的時候。隨著生豬出欄量有所下降，養(yǎng)殖場惜售心理增強，供應量的下降導致生豬價格淡季不淡，價格大幅攀升。近期我市就呈現(xiàn)出豬源供應偏緊現(xiàn)象，豬源明顯減少。此外，自去年上半年開始，生豬市場價格低迷，養(yǎng)殖效益大幅度下降，部分規(guī)模豬場縮減飼養(yǎng)規(guī)模，同時大批生豬散養(yǎng)戶退出養(yǎng)豬業(yè)，對生豬養(yǎng)殖規(guī)模造成較大影響，市場生豬供應量下降，致使價格上漲。不過，記者在調查中還發(fā)現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象，盡管肉價行情高漲，生豬存欄量下降，但多數(shù)中小養(yǎng)殖戶補欄積極性不高，豬產(chǎn)業(yè)暴漲暴跌讓養(yǎng)殖戶傷了元氣，不敢貿(mào)然補欄。因恐懼心理作祟，他們害怕行情會突然“變臉”。
唐王畜牧獸醫(yī)站站長王秀良告訴記者，豬價高漲還跟豬病頻發(fā)、母豬繁殖能力下降以及母豬基數(shù)少關系密切。從目前的市場行情看，養(yǎng)殖戶補欄積極性低落，加劇了豬價上漲的預期。加上，七八月份進入銷售淡季，國家開始收購豬肉，在補充庫存量的同時，也不可避免地減少了市場的供應量，導致豬肉供應量下降。
有備無患
儲備肉夠全市人吃一周
市畜牧獸醫(yī)局相關負責人表示，為了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉供應，我市積極落實扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展的各項優(yōu)惠政策，包括各類補貼與獎勵。同時，積極與有關部門協(xié)調，推動小額貸款、畜牧業(yè)擔保公司、畜牧業(yè)保險等政策的落實，從制度上破解制約畜牧業(yè)擴規(guī)模、上檔次存在的瓶頸問題，穩(wěn)定養(yǎng)殖戶的心態(tài)。今年，按照每頭母豬100元的標準，對全市養(yǎng)殖戶進行了補貼;為全市養(yǎng)殖戶購買了保險，每頭豬保費60元，保金1000元。今年，從減少疾病、提高質量、減少費用等角度出發(fā)，財政部在章丘試點生豬良種補貼，每頭母豬補助40元，受到養(yǎng)殖戶歡迎。
我市還加大了豬肉儲備力度。記者了解到，目前濟南豬肉儲備基地儲存了中央、省、市三級儲備肉4000噸，隨時接受政府調用。我市儲備基地在濟南維爾康食品公司，市商務局負責定期檢查儲備肉的質量、數(shù)量，并督促定期輪換儲備肉。僅濟南市儲備肉就有1500噸，足夠全市百姓一周食用。
一系列得力措施的出臺，讓近期豬肉價格出現(xiàn)了回穩(wěn)跡象。市畜牧獸醫(yī)局專家表示，從生產(chǎn)發(fā)展趨勢看，生豬價格后期繼續(xù)大幅度上漲的可能性不大。從后期走勢看，受供需關系和成本因素的限制，生豬價格短期內(nèi)不會出現(xiàn)明顯的回落，但隨著供給增加、需求減少，預計一段時間后，生豬價格上漲的壓力將減輕，漲勢將趨緩。到九十月份，隨著生豬出欄量的增加，生豬價格將會有一定的回落。但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬肉價格將總體保持高位。
