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7月21日下午兩點(diǎn)半，孫少靜讓門(mén)衛(wèi)打開(kāi)大門(mén)，拉著一滿(mǎn)車(chē)玉米的輕卡淌過(guò)門(mén)口的水槽，緩緩駛?cè)牒颖笔∮狼蹇h遠(yuǎn)村畜業(yè)養(yǎng)殖基地。
“今年棒子（玉米）還算是沒(méi)狠漲，早玉米也快出穗了。”這位豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人盯著監(jiān)控錄像里駛來(lái)的輕卡說(shuō)，在豬場(chǎng)自建的飼料加工廠里，玉米是最主要的原料。
實(shí)際上，目前飼料廠家的中大豬用配合飼料出廠價(jià)達(dá)到了2750元/噸的高位，與去年同期相比上漲20%以上。其中，玉米價(jià)格與去年同期相比上漲30%以上，豆粕、勞動(dòng)力和運(yùn)輸成本也在上升。
生豬收購(gòu)價(jià)的飆漲，讓孫少靜可以不用在意這20%或30%的飼料成本波動(dòng)。
就在這天早上6點(diǎn)，從遠(yuǎn)村畜業(yè)養(yǎng)殖基地拉走的生豬價(jià)格是每斤9.8元，這一價(jià)格與去年同期相比翻了一番。
每頭豬掙600元：
各路資本殺入養(yǎng)豬業(yè)
部分“信息靈通、有路子”的人把豬場(chǎng)蓋得漂亮、敞亮，也拿到了國(guó)家的補(bǔ)貼，但里面實(shí)際上沒(méi)有幾頭豬，而真正的養(yǎng)豬大戶(hù)反而不一定能拿到多少錢(qián)。此外，這種做法容易擾亂生豬市場(chǎng)，有可能導(dǎo)致豬價(jià)暴跌。
7月初價(jià)格最高的時(shí)候，每斤生豬收購(gòu)價(jià)漲到了10.5元。
“這不是個(gè)正常價(jià)！”孫少靜連稱(chēng)，“說(shuō)實(shí)話(huà)，價(jià)格長(zhǎng)期過(guò)高對(duì)誰(shuí)都不好，到最后大家都吃不起肉了，我們養(yǎng)的豬又賣(mài)給誰(shuí)呢？”
進(jìn)入6月份后，我國(guó)生豬價(jià)格呈現(xiàn)加速上漲之勢(shì)。6月中旬，中國(guó)豬肉價(jià)格為每公斤24.67元，同比漲幅高達(dá)75%。
在國(guó)儲(chǔ)放肉后，生豬收購(gòu)價(jià)格開(kāi)始小幅回落，但降幅有限。
孫少靜管理的這個(gè)豬場(chǎng)，距離北京南四環(huán)路只有80公里車(chē)程，是廊坊地區(qū)規(guī)模最大的養(yǎng)殖基地之一。每個(gè)月，該豬場(chǎng)有4000頭生豬出欄，其中800頭交給了國(guó)儲(chǔ)，其他大部分被拉到北京大紅門(mén)、五肉聯(lián)、中瑞等屠宰廠。
孫少靜說(shuō)，按照目前的養(yǎng)殖成本測(cè)算，如果生豬收購(gòu)價(jià)為每斤6.5元，養(yǎng)豬就可以不虧錢(qián)。而生豬收購(gòu)價(jià)如果維持在每斤10.5元的高位，養(yǎng)一頭豬就能凈掙五六百元，按照年出欄生豬5萬(wàn)頭計(jì)算，該養(yǎng)殖基地今年最高可獲利近3000萬(wàn)元。
在孫少靜的印象中，自1997年建豬場(chǎng)起，之前還沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這么好的時(shí)光。
在高回報(bào)預(yù)期下，各路資本開(kāi)始進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)。
7月18日，北京順鑫農(nóng)業(yè)（000860）股份有限公司發(fā)布公告稱(chēng)，公司擬向兩家全資子公司增資養(yǎng)豬。
此外，大康牧業(yè)（002505）、新希望（000876）等多家上市公司也表示要斥巨資養(yǎng)豬。
“大家都來(lái)養(yǎng)豬，這不是什么好事。”養(yǎng)了14年豬的孫少靜告訴《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者，“這個(gè)行業(yè)三年一個(gè)輪回，今年是賺了，明年指不定會(huì)賠多少。就拿我們來(lái)說(shuō)，前年基本打了個(gè)平手，多少掙了點(diǎn)錢(qián)，去年爆發(fā)口蹄疫，又賠了五六百萬(wàn)元。”
孫少靜記得，去年上半年，生豬收購(gòu)價(jià)一度跌到每斤4.3—4.5元，很多養(yǎng)殖戶(hù)賠了錢(qián)，干脆不干了。
“根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，公家或者合伙養(yǎng)豬的，這些年下來(lái)大部分都干不下去了，只要看到賠錢(qián)就跑了。”孫少靜說(shuō)，“有些人哪是為了養(yǎng)豬，建的豬場(chǎng)就是一個(gè)空殼，套完補(bǔ)貼就跑了。”
7月13日，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議決定，今年中央支持大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)建設(shè)的投資恢復(fù)至25億元，并對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）按每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼。
孫少靜擔(dān)心的是，部分“信息靈通、有路子”的人把豬場(chǎng)蓋得漂亮、敞亮，也拿到了國(guó)家的補(bǔ)貼，但里面實(shí)際上沒(méi)有幾頭豬，而真正的養(yǎng)豬大戶(hù)反而不一定能拿到多少錢(qián)。此外，這種做法容易擾亂生豬市場(chǎng)，有可能導(dǎo)致豬價(jià)暴跌。
存欄量銳減與供需失衡：
年底前肉價(jià)難大降
“先不說(shuō)建豬場(chǎng)的時(shí)間，就算現(xiàn)在買(mǎi)進(jìn)150斤左右的種豬，先要喂兩個(gè)月，再過(guò)3個(gè)月才能配種，然后小豬還要經(jīng)過(guò)6個(gè)月育肥才能出欄，前前后后一年多過(guò)去了。”孫少靜說(shuō)，“生豬存欄量很難恢復(fù)到去年的水平，估計(jì)一直到年底前，生豬收購(gòu)價(jià)不會(huì)低于每斤8元。”
遠(yuǎn)村畜業(yè)養(yǎng)殖基地有2000多頭能繁母豬，在2008年和2009年，經(jīng)國(guó)儲(chǔ)公檢員公檢后，每個(gè)季度都能拿到幾十萬(wàn)元補(bǔ)貼。不過(guò)，從去年至今，這筆補(bǔ)貼只是“在電視新聞里看到過(guò)”。
孫少靜認(rèn)為，補(bǔ)貼下發(fā)不到位，是去年很多散養(yǎng)戶(hù)離場(chǎng)的一個(gè)重要原因。
“去年養(yǎng)豬業(yè)洗牌非常嚴(yán)重，生豬存欄量下降得很厲害�，F(xiàn)在全縣大的養(yǎng)殖場(chǎng)就只有遠(yuǎn)村這一家了，其他養(yǎng)殖場(chǎng)大多數(shù)只有幾百頭的規(guī)模。” 永清縣畜牧局一位工作人員告訴《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者。
據(jù)他介紹，在去年高峰期時(shí)，永清全縣生豬存欄量一度達(dá)到十幾萬(wàn)頭，現(xiàn)在則銳減到不足兩萬(wàn)頭。
部分養(yǎng)殖戶(hù)存在追漲殺跌心態(tài)，在很大程度上造成了生豬供應(yīng)市場(chǎng)的大起大落。
“現(xiàn)在做小工，每天至少能有八九十塊錢(qián)收入，一個(gè)月下來(lái)就是2000多塊錢(qián)。而兩口子養(yǎng)100來(lái)頭豬，去年一年都掙不到5萬(wàn)元，還不如出去打工。”孫少靜說(shuō)。
遠(yuǎn)村畜業(yè)養(yǎng)殖基地兩個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)有150多名工人，月平均工資至少2600元。如果豬價(jià)偏低，小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)承擔(dān)不起虧本的風(fēng)險(xiǎn)，就會(huì)出現(xiàn)清空豬場(chǎng)給別人打工的現(xiàn)象。
不過(guò)，今年形勢(shì)開(kāi)始大逆轉(zhuǎn)。
“有的豬場(chǎng)把豬養(yǎng)到250斤了也不肯賣(mài)，還等著價(jià)格上漲呢。”孫少靜告訴記者，“前些天，豬販子天天圍著豬場(chǎng)轉(zhuǎn)，經(jīng)�？匆�(jiàn)幾家豬販子相互抬價(jià)。”
“我覺(jué)得這輪價(jià)格上漲，原因很簡(jiǎn)單，就是豬少，不是因?yàn)橛惺裁促Y本在炒作。”孫少靜表示。
在記者采訪(fǎng)過(guò)程中，多位業(yè)內(nèi)人士均表示，引發(fā)今年豬肉價(jià)格上漲的主要因素是供需失衡。即便各路資本紛紛涌入，生豬存欄量一時(shí)間很難恢復(fù)。
“先不說(shuō)建豬場(chǎng)的時(shí)間，就算現(xiàn)在買(mǎi)進(jìn)150斤左右的種豬，先要喂兩個(gè)月，再過(guò)3個(gè)月才能配種，然后小豬還要經(jīng)過(guò)6個(gè)月育肥才能出欄，前前后后一年多過(guò)去了。”孫少靜說(shuō)，“生豬存欄量很難恢復(fù)到去年的水平，估計(jì)一直到年底前，生豬收購(gòu)價(jià)不會(huì)低于每斤8元。”
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)馬闖也認(rèn)為，由于生產(chǎn)成本高，支撐力強(qiáng)，下半年豬肉價(jià)格有可能下調(diào)，但下調(diào)幅度不會(huì)太大。
流通環(huán)節(jié)利潤(rùn)偏低：
高肉價(jià)催生“注水肉”
北京四道口水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一位秦姓攤主介紹：“現(xiàn)在的豬肉都要注水，不注水利潤(rùn)就要下降，關(guān)鍵是看注多注少，而一般消費(fèi)者是看不出來(lái)的。”
與養(yǎng)豬行業(yè)的大起大落相比，豬肉流通領(lǐng)域顯得波瀾不驚。
記者以采購(gòu)人員、消費(fèi)者等身份進(jìn)行暗訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，不論是豬肉批發(fā)市場(chǎng)還是超市肉柜，在這輪肉價(jià)上漲過(guò)程中，其利潤(rùn)波動(dòng)幅度均不大。
