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近來，豬肉價(jià)格步步走高，再次成為消費(fèi)者關(guān)注的話題。然而，與消費(fèi)者當(dāng)前聞漲心“驚”形成明顯對(duì)比的是，去年同期豬肉價(jià)格偏低，讓不少養(yǎng)殖戶心“傷”。業(yè)內(nèi)人士分析，豬肉價(jià)格的周期性明顯，如坐過山車般忽高忽低，供求關(guān)系的變化是其根本原因。
今年以來，我市豬肉價(jià)格始終保持向上的趨勢。根據(jù)市價(jià)格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)，今年1月份500克豬鮮后肘的平均零售價(jià)格為11.3元，4月份突破了12元，5月份上漲到12.6元，與1月相比漲幅為11.5%，達(dá)到了2008年以來的最高值，“逼近”2008年2月的12.9元高位。
與今年以來豬肉價(jià)格逐步走高不同，去年從春節(jié)后豬肉價(jià)就走上了“下坡路”，1月份500克豬鮮后肘平均零售價(jià)10.3元，5月份則降到9.2元，今年5月的價(jià)格與此相比上漲了近37%。由于去年5月左右豬肉價(jià)處于“冰點(diǎn)”，許多養(yǎng)殖戶已是在“賠本賺吆喝”。
今年豬肉價(jià)格上漲受到了飼料、人工等成本增加的影響，如玉米的價(jià)格上漲了20%左右。但是，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，去年豬肉價(jià)格偏低，“傷心”的養(yǎng)殖戶縮減了養(yǎng)殖量，使市場供應(yīng)量減少才是豬價(jià)走高的根本原因。
圍繞豬肉價(jià)格坐過山車般的漲跌，市農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步分析，目前我市有規(guī)模的養(yǎng)豬場和散養(yǎng)殖戶的比例大概為6∶4。對(duì)于約占4成的散養(yǎng)殖戶，根據(jù)豬肉價(jià)格高低而增減養(yǎng)殖數(shù)量表現(xiàn)得非常明顯，使市場供應(yīng)量出現(xiàn)明顯波動(dòng)。而有規(guī)模的養(yǎng)豬場波動(dòng)不大，但也會(huì)根據(jù)豬肉價(jià)進(jìn)行調(diào)整。因此，豬肉價(jià)格在與市場供應(yīng)量互相影響的情況下，形成了明顯的周期性。
對(duì)于下一步的豬肉價(jià)格走勢，有業(yè)內(nèi)人士分析，綜合當(dāng)前的市場情況，近幾個(gè)月內(nèi)，豬肉價(jià)格可能會(huì)在震蕩上行后，出現(xiàn)一定幅度回落。
