 |
 |
目前，雅安市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格每斤在11-14元之間。雨城區(qū)畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，至9月上旬，雅安市區(qū)豬肉價(jià)格仍在繼續(xù)上漲，并將逐步回歸到理性價(jià)格。
豬肉漲價(jià)是正�；貧w
“前段時(shí)間豬肉才8塊多一斤，現(xiàn)在豬肉咋這么貴呀？等幾天再買吧！”站在豬肉攤前欲買又止的市民黃女士說，現(xiàn)在市場(chǎng)上的肉禽類產(chǎn)品的種類豐富，價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定，面對(duì)12元一斤的豬肉，她寧愿去買雞。
自2008年起，吃慣了低價(jià)肉的市民，對(duì)新一輪豬肉價(jià)格的上漲充滿了抱怨，然而持續(xù)走高的豬肉價(jià)格真的是像“大蒜”、“綠豆”一樣被炒作的嗎？
“生豬6.5元/斤，大興屠宰場(chǎng)的出場(chǎng)價(jià)格在8.8元/斤左右，就算是現(xiàn)在的價(jià)格，養(yǎng)殖戶每頭豬也僅僅只能賺到100元，市場(chǎng)生豬價(jià)格大概能保持7元/斤，養(yǎng)殖戶才有錢賺。”雨城區(qū)畜牧局副局長(zhǎng)林海說，這次豬肉價(jià)格上漲，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)下的理性回歸，目前，市場(chǎng)豬肉價(jià)格比正常的市場(chǎng)價(jià)格略低。
低價(jià)肉即將告別市場(chǎng)
自2007起，全國范圍內(nèi)大規(guī)模宰殺生病母豬后，豬肉造成了短暫的供不應(yīng)求，一時(shí)間人心惶惶，在政府大力補(bǔ)助養(yǎng)豬的利好政策下，全國母豬數(shù)量急劇上升，造成了長(zhǎng)達(dá)兩年的供大于需。
“豬糧比”（生豬的價(jià)值和投入的糧食的比例）是衡量養(yǎng)豬盈虧的一個(gè)重要指標(biāo)，當(dāng)生豬進(jìn)入售賣期后，此時(shí)的生豬必須宰殺，否則就會(huì)不斷降低“豬糧比”，減少養(yǎng)殖戶的收益。“從2008年起，不少養(yǎng)殖戶都是虧著錢在養(yǎng)豬，他們都盼著能熬出頭，不少大型的養(yǎng)豬場(chǎng)在持續(xù)的價(jià)格低谷中都虧垮了。”林海說，之前市場(chǎng)上不到8元/斤價(jià)格的豬肉價(jià)格，每頭生豬要虧近千元，而就算“豬比糧賤”的豬肉價(jià)格并未對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生重要影響，豬肉市場(chǎng)需求基本都維持恒定。
“總算熬出頭啦，要是豬肉價(jià)格再這么低，來年我家就不準(zhǔn)備再喂豬了。”雨城區(qū)孔坪鄉(xiāng)村民汪登瓊家每年都會(huì)喂上好幾頭豬，隨著目前豬肉價(jià)格的上漲，汪登瓊又再次對(duì)養(yǎng)豬充滿了信心。
肉價(jià)上漲三大因素
“隨著中秋佳節(jié)的來臨，豬肉消費(fèi)肯定逐步進(jìn)入旺季，未來豬肉價(jià)格將保持小幅上升態(tài)勢(shì)。”長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)豬肉的黃東升告訴記者，雖然目前氣候在逐步好轉(zhuǎn)，豬肉在宏觀調(diào)控政策引導(dǎo)下漲幅也有所收窄，但從7月下旬以來的洪澇災(zāi)害使部分養(yǎng)豬場(chǎng)受損嚴(yán)重，生豬庫存量下降，加上臨近中秋節(jié)，因此豬肉價(jià)格還將持續(xù)上漲。
據(jù)了解，雖然價(jià)格上漲，但我市豬肉市場(chǎng)價(jià)格略低于全國同期水平，全國生豬收購均價(jià)12.5元/公斤，白條肉平均出廠價(jià)16.52元/公斤，鮮豬肉批發(fā)價(jià)17.42元/公斤。
雅安市本輪豬肉價(jià)格上漲在8月初已顯端倪，豬肉價(jià)格的上漲，一是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)下豬肉價(jià)格的“擺鐘式運(yùn)動(dòng)”的觸底反彈。2010年年初以來，豬肉價(jià)格持續(xù)走低，豬肉供大于求的狀況，刺激了不少規(guī)模性養(yǎng)殖場(chǎng)減少生豬養(yǎng)殖量，貨源減少，價(jià)格自然上漲。二是隨著糧食價(jià)格上漲和通貨膨脹，養(yǎng)殖成本大幅提高，消費(fèi)者收入增加帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品普遍漲價(jià)。三是今年7月入汛以來，持續(xù)的極端天氣對(duì)大量的養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重?fù)p失，加上災(zāi)害給養(yǎng)殖戶帶來的交通運(yùn)輸不便，豬肉貨源驟減，必然立即體現(xiàn)在豬肉價(jià)格上。三項(xiàng)刺激豬肉價(jià)格上漲的因素，必然給“擺鐘式運(yùn)動(dòng)”的豬肉價(jià)格注入強(qiáng)勁動(dòng)力，相信觸底反彈的豬肉價(jià)格此次漲價(jià)的“擺幅”將會(huì)很長(zhǎng)。
