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近日全國(guó)生豬價(jià)格快速回漲，全國(guó)均價(jià)突破16元大關(guān)
多重因素導(dǎo)致豬價(jià)的不正常下跌
“前一天11元多賣的，第二天屠宰企業(yè)就收不到豬了。”湖北一養(yǎng)殖戶將生豬賣在了豬價(jià)漲價(jià)前夕。據(jù)行業(yè)人士分析，這次豬價(jià)的下跌，是由多重因素導(dǎo)致：
1、消費(fèi)低迷。由于新冠疫情的影響，餐飲的消費(fèi)萎靡，之前被認(rèn)為不會(huì)低于15元/斤的豬價(jià)也不斷突破行業(yè)人士的預(yù)期。
2、受禽價(jià)拖累。作為豬肉最大的替代品，家禽產(chǎn)品具有上量快的特點(diǎn)，家禽產(chǎn)品的價(jià)格下跌也是影響豬肉價(jià)格的因素之一。
3、屠企打壓。抬高豬價(jià)賣高價(jià)肉，壓低價(jià)格買低價(jià)豬，屠宰企業(yè)賺取中間利潤(rùn)，被認(rèn)為是屠企的一貫伎倆。然而屠企操控價(jià)格的能力有多大，實(shí)際上并不好評(píng)判，只能說是連鎖反應(yīng)的一環(huán)，并不能當(dāng)成全部原因。
4、牛豬集中出欄。牛豬集中出欄可以說是最大的影響因素。當(dāng)價(jià)格不斷地下跌，一系列不利消息放出，養(yǎng)殖戶的心理價(jià)位被不斷突破后，最容易發(fā)生殺跌事件。
然而，這段時(shí)間的下跌，行業(yè)人士認(rèn)為是不正常的。
南北反應(yīng)不同，但基本面仍然是缺豬
缺豬，仍然是當(dāng)前的實(shí)際情況。廣西梧州一位養(yǎng)殖大戶兼經(jīng)銷商告訴記者，當(dāng)生豬存欄量少于正常存欄25%時(shí)，豬價(jià)養(yǎng)殖戶有話語權(quán)，心理價(jià)格為主。當(dāng)?shù)陀?0%時(shí)，更是這樣。
該養(yǎng)殖戶告訴記者，目前，廣西的生豬產(chǎn)能恢復(fù)很快，但是產(chǎn)量也僅僅恢復(fù)30%，實(shí)際生豬出欄量仍然很少。
“豬價(jià)低于15元/斤，養(yǎng)殖場(chǎng)根本不會(huì)賣豬。”該養(yǎng)殖戶表示，南北方復(fù)產(chǎn)情況不同，南方復(fù)產(chǎn)基本上是以大集團(tuán)為主，這些養(yǎng)殖集團(tuán)對(duì)市場(chǎng)情況的掌握比較充分，所以豬價(jià)低時(shí)，不會(huì)被當(dāng)時(shí)情況誤導(dǎo)。而且南方去年八九月才開始正常補(bǔ)欄，補(bǔ)欄快一點(diǎn)的要到三四月份才開始生產(chǎn)，動(dòng)作快的豬場(chǎng)也要到9月才有豬上量。即便加上進(jìn)口肉等其他來源，豬肉產(chǎn)量今年也恢復(fù)不到75%，豬價(jià)依然會(huì)維持高位。16-18元/斤的豬價(jià)是正常的，當(dāng)豬價(jià)高于20元/斤會(huì)影響消費(fèi)。
但是北方不同，北方的復(fù)產(chǎn)比南方早，而且多以中小散戶為主。該養(yǎng)值戶分析，由于信息的不對(duì)稱，小散戶掌握情況少，所以心理承受度低，才會(huì)出現(xiàn)最低11元多/斤的踩踏價(jià)格出欄，這個(gè)價(jià)格在南方如果是抓苗放養(yǎng)的成本都不到。
從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計(jì)來看，2019年7月，能繁母豬的屠宰量依然高企。2019年10月，能繁母豬的量才開始止跌回升，那么生豬出欄上量也得到10月份左右。也就是說，從供給端來看，缺豬是客觀存在的。
一位北方豬肉檔老板表示，最近豬確實(shí)不好收了，大豬也普遍少了。一位北方省級(jí)動(dòng)保經(jīng)銷商也表示，確實(shí)是缺豬了。
消費(fèi)方面，一位豬肉檔老板分析，春節(jié)期間家庭備貨也消耗殆盡，目前豬肉的消費(fèi)量也在增加。而據(jù)記者了解，目前餐飲業(yè)正在逐步恢復(fù)，疊加各企業(yè)堂食開放，學(xué)校開學(xué)等因素，消費(fèi)端的需求在逐步上升。
從基本面上來看，豬價(jià)下跌的不確定性最大程度來源于養(yǎng)殖戶的心理壓力，切莫再被市場(chǎng)恐慌情緒所影響，適時(shí)適價(jià)出欄生豬，莫再追漲殺跌。
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