豬價(jià)三季度再創(chuàng)新高？可能性非常小！

　　據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2020年4月第5周，每公斤活豬價(jià)格32.62元，環(huán)比跌2%;豬肉價(jià)格每公斤51.08元，環(huán)比跌2%，這已經(jīng)是豬肉價(jià)格連續(xù)多周下降。

　　與此同時(shí)，在大洋彼岸，因新冠肺炎疫情暴發(fā)，美國(guó)最大的兩家肉類加工廠泰森食品和史密斯菲爾德目前多家工廠關(guān)閉。美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)計(jì)，美國(guó)各大農(nóng)場(chǎng)在接下來(lái)的數(shù)周內(nèi)將因無(wú)法把養(yǎng)殖的生豬及時(shí)送出，而需宰殺并處理掉至少150萬(wàn)頭生豬。

　　“五一”假期豬肉平均價(jià)格仍下降

　　5月4日下午，記者來(lái)到北京市海淀區(qū)幾家超市的豬肉攤位前，不時(shí)有市民來(lái)購(gòu)買豬肉。問(wèn)起肉價(jià)的波動(dòng)，市民普遍覺(jué)得下降了些，但降幅不大。市民1：可能有點(diǎn)下降。還行，可以接受，也就這個(gè)價(jià)，不是特別貴，能吃得起。市民2：從去年漲了以后，現(xiàn)在下降了一些，還是比去年貴，現(xiàn)在勉強(qiáng)能接受。對(duì)豬價(jià)下降的感受，肉店店主更為明顯。有店主說(shuō)：“現(xiàn)在一直在往下掉。‘五一’一斤掉兩塊錢，之前也在慢慢掉，不可能一下子掉完的。像五花肉才29塊9，前尖23塊，后尖24塊，也不貴。”據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2020年4月第5周，每公斤活豬32.62元，環(huán)比跌2%;豬肉每公斤51.08元，環(huán)比跌2%，比2月第3周高點(diǎn)時(shí)的每公斤59.64元下降了超過(guò)8元。在批發(fā)價(jià)方面，根據(jù)最新一周的數(shù)據(jù)顯示，雖然經(jīng)歷“五一”假期，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為每公斤43.79元，仍比上周下降約1%。

　　供需影響因素在改變

　　豬肉價(jià)格連續(xù)下降的因素之一是生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)魏百剛表示，我國(guó)生豬生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)向好：“生豬生產(chǎn)克服了新冠肺炎疫情期間一度出現(xiàn)的仔豬、飼料運(yùn)輸供應(yīng)不暢等困難，一季度末與去年底相比，全國(guó)生豬存欄增加了1000多萬(wàn)頭，增長(zhǎng)3.5%;能繁母豬存欄增加了300多萬(wàn)頭，增長(zhǎng)9.8%，這兩項(xiàng)存欄都實(shí)現(xiàn)了環(huán)比增長(zhǎng)。”

　　這幾個(gè)月消費(fèi)端也發(fā)生較大波動(dòng)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇認(rèn)為，當(dāng)前豬肉供需形勢(shì)的主要影響因素已經(jīng)由生豬供給轉(zhuǎn)向豬肉消費(fèi)需求。新冠肺炎疫情對(duì)豬肉消費(fèi)特別是餐飲、集團(tuán)消費(fèi)以及加工消費(fèi)產(chǎn)生沖擊，當(dāng)前豬肉消費(fèi)需求有一定的恢復(fù)，但仍然不旺。

　　“新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，家庭消費(fèi)出現(xiàn)了一定程度的上漲，但是餐飲加工消費(fèi)出現(xiàn)比較明顯的回落。根據(jù)我們的測(cè)算，一季度整個(gè)豬肉消費(fèi)的需求量下降了4成以上。從3月份開(kāi)始，人口流動(dòng)的速度逐漸開(kāi)始恢復(fù)，但是消費(fèi)的恢復(fù)速度明顯慢于人流的恢復(fù)速度。根據(jù)目前商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)，一季度餐飲的整個(gè)收入跟上年同期相比，同比降幅超過(guò)40%。未來(lái)整個(gè)豬肉和生豬市場(chǎng)價(jià)格的影響因素已經(jīng)由原來(lái)的商品豬的供給轉(zhuǎn)向豬肉消費(fèi)需求的恢復(fù)。”朱增勇說(shuō)。

　　此外，今年以來(lái)，我國(guó)已投放17批次中央儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放量達(dá)到33萬(wàn)噸。另?yè)?jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，一季度中國(guó)進(jìn)口豬肉95.1萬(wàn)噸，增加1.7倍。儲(chǔ)備肉和進(jìn)口肉的增加一定程度上對(duì)市場(chǎng)起到了調(diào)節(jié)作用。供給與消費(fèi)的一漲一跌，推動(dòng)了此輪肉價(jià)連續(xù)下降。

　　但朱增勇同時(shí)指出，5月份后，隨著學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂的開(kāi)放、餐飲消費(fèi)的提振，預(yù)計(jì)到5月中下旬，豬肉價(jià)格將會(huì)止跌企穩(wěn)。在今年供給依舊偏緊的情況之下，豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅度下跌。

　　美國(guó)豬肉供應(yīng)鏈面臨的挑戰(zhàn)對(duì)我國(guó)影響極為有限

　　另一方面，我們也注意到，美國(guó)數(shù)家大型豬肉加工和屠宰場(chǎng)因新冠肺炎疫情暴發(fā)而關(guān)閉。據(jù)報(bào)道，美國(guó)15家豬肉加工廠的豬肉加工量約占全美總量的60%，任何一家工廠的停產(chǎn)都將對(duì)全美肉類供應(yīng)鏈產(chǎn)生巨大影響。美國(guó)拉丁裔美國(guó)人聯(lián)合會(huì)主席多明戈·加西亞喊話稱，再不采取措施，可能會(huì)出現(xiàn)搶購(gòu)豬肉的情況。他說(shuō)：“肉制品加工廠工人也都是一線工作者，他們跟醫(yī)生護(hù)士一樣重要，但卻得不到應(yīng)有的防護(hù)。如果聯(lián)邦和各州政府不盡快重視，很快美國(guó)民眾就會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果搶購(gòu)紙巾是個(gè)大問(wèn)題，很快大家也得搶豬肉、搶牛排了。”

　　據(jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，我國(guó)一季度從美國(guó)進(jìn)口豬肉16.8萬(wàn)噸，增加了6.4倍。但朱增勇指出，我國(guó)豬肉自給率在95%左右，進(jìn)口量占比很低，再加上我國(guó)豬肉進(jìn)口來(lái)源多元，美國(guó)豬肉供應(yīng)鏈面臨的挑戰(zhàn)對(duì)我國(guó)影響極為有限。“中國(guó)目前豬肉的進(jìn)口來(lái)源國(guó)呈現(xiàn)比較多元化的趨勢(shì)，主要的進(jìn)口來(lái)源渠道包括歐盟、北美和南美。盡管新冠肺炎疫情對(duì)于美國(guó)屠宰加工的影響可能會(huì)導(dǎo)致其對(duì)全球的豬肉出口出現(xiàn)一定程度的回落，但是疫情對(duì)于歐盟、南美豬肉的屠宰加工，包括對(duì)港口物流影響相對(duì)較小。所以一定程度上可以彌補(bǔ)美國(guó)由于疫情影響導(dǎo)致的對(duì)華出口下降。”朱增勇說(shuō)。

　　三季度再創(chuàng)新高的可能性非常小

　　盡管國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格目前呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海日前表示，國(guó)內(nèi)二季度可能是本輪豬周期最為困難的時(shí)期，豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低、進(jìn)口不確定性增加、消費(fèi)回升等三重疊加壓力。預(yù)計(jì)今年豬肉價(jià)格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后。不過(guò)，朱增勇表示，即便上漲，漲幅也有限：“到了三季度，隨著消費(fèi)需求的提升，豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)一定程度的上漲，而三季度整個(gè)商品豬的供給也會(huì)相應(yīng)地增加。因此，三季度即便豬價(jià)出現(xiàn)一定程度的上漲，上漲空間也不大，再創(chuàng)新高的可能性非常小。按照《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》，到2020年年底，基本恢復(fù)到接近常年水平，這指的是生豬存欄。因?yàn)樯�豬的整個(gè)生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，從生豬存欄的恢復(fù)到商品豬供給的恢復(fù)還有一段時(shí)間。也就是說(shuō)，到2021年下半年，生豬和豬肉的價(jià)格將會(huì)接近常年的水平。”

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