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壓欄大豬成豬價(jià)上漲阻礙!豬肉批發(fā)價(jià)17-20元

2019-11-26 08:30:02來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:
豬肉價(jià)格在經(jīng)過一波快速下滑后,進(jìn)入穩(wěn)定區(qū)間。11月22日,北京新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是19元/斤,比一周前的21.13元/斤下降了10.08%。上周最低價(jià)出現(xiàn)在11月17日,批發(fā)價(jià)每斤17.63元,造成本周價(jià)格上浮主要是天氣原因。新發(fā)地商戶表示,短時(shí)間內(nèi)肉價(jià)超過20元/斤是比較困難的,低于17元/斤也是比較困難的,“很可能會(huì)在本周末的價(jià)位附近反復(fù)調(diào)整”。
  
  據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì),11月22日,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是19元/斤,比11月15日的21.13元/斤下降10.08%;比10月22日的23.38元/斤下降18.73%;比2018年11月22日的7.80元/斤上漲143.59%。周環(huán)比大幅下降;月環(huán)比大幅下降;年同比大幅上漲。上周末價(jià)格同比上漲179.47%,本周同比漲幅有所收窄。

  
  價(jià)格上漲主要是天氣原因。本周前期,我國東北地區(qū)出現(xiàn)大范圍的強(qiáng)降雪,而北京市場(chǎng)上銷售的白條豬大部分來自東三省地區(qū),強(qiáng)降雪造成一部分運(yùn)輸白條豬的車輛滯留在路上,影響了市場(chǎng)的上市量。因此,本周前期,白條豬的價(jià)格快速反彈。本周后期,前期滯留在路上的車輛相繼返京,白條豬供應(yīng)快速恢復(fù),肉價(jià)重新進(jìn)入下降區(qū)間。

壓欄大豬成豬價(jià)上漲阻礙!
  
  新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人表示,由本周肉價(jià)沖高回落的過程可以看到,進(jìn)入11月份以來肉價(jià)是“真的”下降了。肉價(jià)出現(xiàn)明顯回落,主要是幾方面原因。首先是政府出臺(tái)系列“保供穩(wěn)價(jià)”的措施,顯現(xiàn)出效力,再加上產(chǎn)能逐漸恢復(fù),對(duì)過高的預(yù)期明顯降溫;其次,毛豬的出欄量增加,價(jià)格出現(xiàn)下降,屠宰廠隨意抬價(jià)的行為有所收斂;此外,前期惜售、壓欄的毛豬體型過大,肉質(zhì)偏肥,已經(jīng)到了不得不出欄的地步。
  
  據(jù)介紹,10月下旬,新發(fā)地市場(chǎng)上銷售的白條豬單重普遍在90-130公斤/頭,也有單重達(dá)到150-160公斤/頭的。這種超大體型的白條豬大部分屬于肥肉型,市場(chǎng)上銷售困難,常常被迫返廠。11月份以后,市場(chǎng)上銷售的白條豬單重仍集中在90-130公斤/頭,過大的白條豬已經(jīng)不常見了。但這不等于養(yǎng)殖場(chǎng)沒有超大體型的毛豬,只是北京的屠宰廠不再收購了。所以,近期二次育肥的養(yǎng)豬場(chǎng)面臨較大的銷售壓力,也對(duì)豬價(jià)上漲形成打壓的態(tài)勢(shì)。
  
  不過,上述負(fù)責(zé)人也表示,一段時(shí)間以來,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的日均上市量同比下降的幅度一直介乎于30%-40%之間,說明毛豬的產(chǎn)能仍然比較低下,供給仍然不足。在這種情況下,肉價(jià)繼續(xù)下降的空間也是有限的。毛豬產(chǎn)能恢復(fù)和毛豬價(jià)格回落都會(huì)是一個(gè)相對(duì)緩慢的過程。

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