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這幾天，我一直在總結(jié)過(guò)去幾個(gè)月豬價(jià)走勢(shì)規(guī)律，發(fā)現(xiàn)幾乎出現(xiàn)同樣的規(guī)律，月初幾天快速上漲，市場(chǎng)反應(yīng)標(biāo)豬緊張，然后震蕩回調(diào)，中下旬再上漲，再回調(diào)，無(wú)論是整體處于上漲態(tài)勢(shì)還是下跌態(tài)勢(shì)，都是如此。這里面究竟反映了什么規(guī)律？
我認(rèn)為今年供求關(guān)系處于略微緊平衡狀態(tài)，從6月初到現(xiàn)在，供需雙方始終在平衡點(diǎn)的博弈，雖然豬價(jià)整體在緩慢爬坡中，但從每次漲跌幅度來(lái)看，供需雙方博弈力量相差不大�，F(xiàn)在的豬市，網(wǎng)友常說(shuō)能跌到哪里去？但是又能漲多少呢？我們渴望出現(xiàn)大漲，但每次快速上漲之后總是跟著回調(diào)。我認(rèn)為這種博弈會(huì)是下半年的常態(tài)。
這2個(gè)月一直在做一個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)出欄量監(jiān)測(cè)，因?yàn)閿?shù)據(jù)不夠系統(tǒng)化，所以我們還沒有對(duì)外發(fā)布。從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，規(guī)模豬場(chǎng)對(duì)豬價(jià)走勢(shì)的影響力越來(lái)越大。比如7月中小豬場(chǎng)出欄量很少，但從我們監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)來(lái)看，規(guī)模企業(yè)出欄量并不少。而8月規(guī)模企業(yè)增加的出欄量并不是很多，對(duì)應(yīng)的是8月初全國(guó)范圍內(nèi)的上漲。我在7月底曾經(jīng)說(shuō)8月豬價(jià)價(jià)可期，也是基于我們監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)。我最近一直在關(guān)注大企業(yè)的生豬銷售策略——更多是順勢(shì)出售，并不壓欄等待上漲。很多企業(yè)已經(jīng)建立專業(yè)化的市場(chǎng)研究團(tuán)隊(duì)，在7－8月份尤其是在漲價(jià)期間，大企業(yè)更多是主動(dòng)上調(diào)價(jià)格，但也是在積極銷售，并沒有出現(xiàn)壓欄或提高出欄體重現(xiàn)象，而散戶則恰恰相反，往往是在漲價(jià)到頭或開始下調(diào)時(shí)才積極出欄。
我一直認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)，豬價(jià)漲跌與豬源多少并不是成直接關(guān)系，而很大程度與大家何時(shí)出欄相關(guān)。前幾天漲價(jià)非常瘋狂，大家覺得是缺豬，但這幾天跌了，我們感覺豬一下子多了。究竟是多了還是少了？因此，研究大家何時(shí)出欄比研究供求關(guān)系，對(duì)短期市場(chǎng)判斷更重要。8月上旬豬價(jià)最大利好是處于一個(gè)出欄空檔期，但恰好立秋又是一個(gè)消費(fèi)小高峰，在我看來(lái)抓住這個(gè)機(jī)會(huì)很重要。
這幾天西南豬價(jià)一路高歌說(shuō)明了什么？說(shuō)明了此時(shí)生豬流通的中斷。大家記著一點(diǎn)，西南地區(qū)永遠(yuǎn)是缺豬的，并且是常年缺豬。前幾個(gè)月西南地區(qū)豬價(jià)較低，是因?yàn)楸狈脚Ｘi多，價(jià)格低，一直拖著西南地區(qū)豬價(jià)。但近幾天北方快速上漲，很多養(yǎng)牛豬者也在等待更高的價(jià)格，所以造成了西南地區(qū)的豬源緊張。北方已經(jīng)開始下跌，勢(shì)必造成二次育肥跟著出欄，所以我認(rèn)為西南地區(qū)接下來(lái)有點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
很多人說(shuō)那接下來(lái)豬價(jià)會(huì)怎么走，我認(rèn)為同樣是遵循這樣的規(guī)律，就是大家都積極賣的時(shí)候，可能下跌，而當(dāng)大家穩(wěn)定出欄的時(shí)候，豬價(jià)也可能伴隨著穩(wěn)定，當(dāng)階段性供不應(yīng)求的時(shí)候，豬價(jià)就會(huì)上漲。8月下旬如果下跌過(guò)多，那9月上旬就有機(jī)會(huì)反彈。總之，今年和去年最大的區(qū)別是不會(huì)造成過(guò)度集中出欄，進(jìn)入8月下旬，消費(fèi)端逐漸增加也是一大利好。
最后我還是建議大家去思考如何避開出欄高峰，網(wǎng)上有很多數(shù)據(jù)可以判斷大家賣豬和壓欄心態(tài)，只要細(xì)心觀察，定能找到規(guī)律，避開出欄高峰賣個(gè)階段性高價(jià)還是很容易的。如果你周圍有比較大的養(yǎng)豬企業(yè)，跟著他們節(jié)奏出欄，也是上策。
1.降溫雖然帶來(lái)消費(fèi)利好，但對(duì)豬場(chǎng)管理帶來(lái)不利影響，以及疫情風(fēng)險(xiǎn)成本增加
近來(lái)除了春節(jié)需求，氣溫的大幅回落對(duì)豬價(jià)上漲起了明顯的推動(dòng)作用。目前適重豬源供應(yīng)偏緊，出欄量不多，加之需求處于恢復(fù)過(guò)程中，屠宰企業(yè)壓價(jià)力氣減弱，供需端已經(jīng)向利好方面轉(zhuǎn)變，預(yù)計(jì)短期豬價(jià)穩(wěn)中伴漲的態(tài)勢(shì)不會(huì)改變。
春節(jié)前豬價(jià)上漲將是主旋律，但養(yǎng)殖戶不可死等高點(diǎn)，不可過(guò)度壓欄，適時(shí)壓欄為好，畢竟天氣、疫情、飼料成本和進(jìn)口豬肉等均是不確定因素。目前暫時(shí)性壓欄養(yǎng)牛豬這樣的操作以中小規(guī)模的育肥散戶為主，自繁自養(yǎng)的壓欄的話，如果不擴(kuò)建會(huì)發(fā)生圈舍擁擠的情況，這樣通風(fēng)不暢生豬容易引發(fā)疾病，管理上增加難度!
2.盡管說(shuō)，豬長(zhǎng)不如價(jià)漲，但還是要關(guān)注不同出欄時(shí)期生長(zhǎng)成本
隨著生豬的生長(zhǎng)，日采食量、日增重和料肉比會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，但是這個(gè)增長(zhǎng)不是沒有限制的。比如外三元豬110公斤，肉料比就會(huì)急劇下降，造成光吃料不長(zhǎng)肉的現(xiàn)象。內(nèi)三元豬一般在120-250斤左右日增重及最快，肉料比低。而土雜豬，前期生長(zhǎng)速度偏慢，體重達(dá)到120斤后生長(zhǎng)加速，如果是骨架粗壯的土雜豬養(yǎng)到350斤也是能維持比較快的增長(zhǎng)速度和肉料比。
一般養(yǎng)殖戶因管理水平因素出欄體重在220-240最劃算，內(nèi)三品種出欄體重在240-260之間最劃算，土雜品種需要看具體的季節(jié)和具體品種，大部分品種一般在250-280斤出欄最劃算。
所以，對(duì)于出欄時(shí)機(jī)的把控方法，不同地區(qū)的養(yǎng)豬人可以根據(jù)實(shí)際情況分析一下，思考：1.生豬現(xiàn)在多少斤，夠不夠出欄;2.養(yǎng)殖數(shù)量;3.飼料價(jià)格。
3.賭漲會(huì)造成短時(shí)期內(nèi)市面上流通豬源減少的假象
出欄量越是減少豬價(jià)越高，豬價(jià)越高賭漲的人就越會(huì)增加，為以后豬大跌創(chuàng)造了條件。當(dāng)豬價(jià)上漲到一定高度時(shí)國(guó)家也會(huì)調(diào)控，而消費(fèi)者對(duì)高昂的豬肉價(jià)格也會(huì)產(chǎn)生抵制心態(tài)，那么市場(chǎng)上豬價(jià)很快會(huì)下跌，這時(shí)候豬農(nóng)們會(huì)產(chǎn)生一種恐慌心態(tài)，爭(zhēng)搶拋售，你賣我也賣都怕賣晚了會(huì)跌的更慘。而屠宰場(chǎng)也會(huì)乘機(jī)壓價(jià)，他們也了解了養(yǎng)殖戶的恐慌心態(tài)由如羊入狼群慘不忍睹。
什么時(shí)候賣豬還是建議養(yǎng)殖戶認(rèn)真分析，做好飼養(yǎng)管理和疾病防治，合理安排存欄結(jié)構(gòu)和出欄節(jié)奏，切勿集中壓欄某一個(gè)時(shí)間點(diǎn)。
