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1月份以來，全國生豬價格上漲速度明顯加快。據(jù)了解，目前全國大部分地區(qū)生豬入場收購價達(dá)到17.20元/公斤以上，南方部分地區(qū)再次突破18元/公斤，個別地方甚至接近19元/公斤的階段性高點(diǎn)。
在全國大部分地區(qū)寒潮模式的刺激下，一些豬價呈現(xiàn)了猛漲態(tài)勢，華東地區(qū)豬價最為明顯。然而昨日寒潮開始陸續(xù)撤退，豬價也明顯出現(xiàn)了下調(diào)態(tài)勢，浙江地區(qū)屠宰企業(yè)采購參考價也呈現(xiàn)日跌幅為0.1-0.2元/斤，一些地區(qū)豬場120KG生豬出欄價也從10元/斤下調(diào)至9.8元/斤。
東北、華北、華東地區(qū)豬價均呈現(xiàn)下調(diào)態(tài)勢，華南、西南地區(qū)豬價有所攀升，四川地區(qū)豬價表現(xiàn)相對比較突出，四川地區(qū)溫氏出欄價連續(xù)兩日上調(diào)出欄價，上調(diào)幅度達(dá)到0.6元/斤，四川一些地區(qū)135KG生豬價格已經(jīng)達(dá)到9.7元/斤，已經(jīng)超越元旦后的漲價態(tài)勢，再次形成一個小高峰。
東北這幾天漲價與掉價的態(tài)勢來看，養(yǎng)殖戶賣跌不賣漲的情形繼續(xù)存在，前幾日屠宰企業(yè)收購豬源明顯收緊，而今日東北豬價略有下調(diào)，養(yǎng)殖戶賣豬現(xiàn)象明顯增多，一度形成了有豬無車的局面。
冬季是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)旺季，此輪豬價反彈本來應(yīng)該在冬至前后就啟動，但今年進(jìn)入1月份后才啟動，明顯滯后。其主要原因是：今年冬季出現(xiàn)暖冬現(xiàn)象，初雪天氣雖然比往年來得早，但該冷時不冷，大風(fēng)降溫與雨雪天氣剛來即去，導(dǎo)致西南四川、貴州等地人們制作臘肉、香腸的時間延后，而且隨著飲食習(xí)慣的變化，南方地區(qū)人們腌制臘肉、灌制香腸的積極性不如往年；屠宰企業(yè)為春節(jié)備貨加大了收購量；北方地區(qū)灌香腸及火鍋消費(fèi)進(jìn)入旺季；去年12月份一些養(yǎng)殖戶急于回籠資金，加大了生豬出欄量，多種因素共同作用導(dǎo)致豬價上漲。
盡管目前仍處于春節(jié)前的需求膨脹期，理論上講，在此階段，豬價繼續(xù)下跌的可能性較小，反彈的可能性較大，但由于元旦以來價格猛漲后養(yǎng)殖戶見好就收，大量出欄生豬；屠宰企業(yè)為儲備貨源也加大了收購和屠宰量，而采購壓力減輕后必然觀望壓價；南方地區(qū)臘肉、香腸集中制作高峰已過，豬肉需求趨于平穩(wěn)；1月下旬開始，大中專院校將陸續(xù)放假，大批城市務(wù)工人員返鄉(xiāng)潮開啟，導(dǎo)致城市豬肉集中消費(fèi)減少，終端對豬價的支撐力度逐步減弱。另外，隨著春節(jié)臨近，部分農(nóng)村地區(qū)開始?xì)?ldquo;年豬”，散戶年終急于變現(xiàn)集中出欄，在一定程度上增加了市場供給。還有，臨近春節(jié)，為平抑物價中央和地方儲備肉也將大面積放儲，各地對春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)實(shí)施補(bǔ)貼政策密集出臺等，都將對穩(wěn)定市場發(fā)揮明顯的作用。
華南西南市場上了解到，這兩日當(dāng)?shù)厥芎庇绊懨黠@，生豬采購明顯受阻，屠宰企業(yè)生豬采購難度明顯增加。今日西南地區(qū)雖道路結(jié)冰，但強(qiáng)降溫天氣已經(jīng)結(jié)束，也就是說西南華南地區(qū)豬價近期可能將迎來拐點(diǎn)，養(yǎng)殖戶切莫過于壓欄。因此，預(yù)計近期豬價繼續(xù)上行空間有限，不過供需博弈仍然存在，豬價整體將會維持小幅震蕩走勢，很可能在17.0-17.60元/公斤之間徘徊。
