由新發(fā)地市場信息中心提供數(shù)據(jù)顯示,白條豬肥12日平均價(jià)格為13元/公斤,13日則降至10元/公斤并保持至18日,19日漲至14元/公斤,隨后一直降至25日10元/公斤,26日又漲至11元/公斤并保持到現(xiàn)在;白條豬瘦12日平均價(jià)格為15.6元/公斤,13日降至14.8元/公斤并保持至18日,19日漲至15.8元/公斤,隨后一路小幅下降,今天降至13.5元/公斤;五花肉(肥)節(jié)前的批發(fā)價(jià)格為15.5元/公斤,現(xiàn)在降到15元/公斤;五花肉(瘦)節(jié)前批發(fā)價(jià)格為17.5元/公斤,現(xiàn)在降到16.5元/公斤。
據(jù)新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通分析:豬肉價(jià)格出現(xiàn)波動,主要還是供需關(guān)系造成的。節(jié)前需求旺盛,供應(yīng)充足。數(shù)據(jù)顯示,節(jié)前新發(fā)地市場每日豬肉上市量可達(dá)4000多頭;節(jié)后市民多以清淡的飲食為主,加之部分市民節(jié)前采購的豬肉還未吃完,所以節(jié)后豬肉的需求有所下降,價(jià)格也隨之下降。
記者在新發(fā)地市場還了解到,節(jié)后白條雞、雞蛋、牛后腿、整羊的價(jià)格也出現(xiàn)下降。其中白條雞由節(jié)前12.8元/公斤降到現(xiàn)在11.8元/公斤;雞蛋由節(jié)前7.5元/公斤降到現(xiàn)在6.9元/公斤;牛后腿由節(jié)前27元/公斤降到現(xiàn)在24.6元/公斤;整羊由節(jié)前的27.5元/公斤降到現(xiàn)在227.4元/公斤。