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由新發(fā)地市場信息中心提供數(shù)據(jù)顯示，白條豬肥12日平均價(jià)格為13元/公斤，13日則降至10元/公斤并保持至18日，19日漲至14元/公斤，隨后一直降至25日10元/公斤，26日又漲至11元/公斤并保持到現(xiàn)在；白條豬瘦12日平均價(jià)格為15.6元/公斤，13日降至14.8元/公斤并保持至18日，19日漲至15.8元/公斤，隨后一路小幅下降，今天降至13.5元/公斤；五花肉（肥）節(jié)前的批發(fā)價(jià)格為15.5元/公斤，現(xiàn)在降到15元/公斤；五花肉（瘦）節(jié)前批發(fā)價(jià)格為17.5元/公斤，現(xiàn)在降到16.5元/公斤。
據(jù)新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通分析：豬肉價(jià)格出現(xiàn)波動，主要還是供需關(guān)系造成的。節(jié)前需求旺盛，供應(yīng)充足。數(shù)據(jù)顯示，節(jié)前新發(fā)地市場每日豬肉上市量可達(dá)4000多頭；節(jié)后市民多以清淡的飲食為主，加之部分市民節(jié)前采購的豬肉還未吃完，所以節(jié)后豬肉的需求有所下降，價(jià)格也隨之下降。
記者在新發(fā)地市場還了解到，節(jié)后白條雞、雞蛋、牛后腿、整羊的價(jià)格也出現(xiàn)下降。其中白條雞由節(jié)前12.8元/公斤降到現(xiàn)在11.8元/公斤；雞蛋由節(jié)前7.5元/公斤降到現(xiàn)在6.9元/公斤；牛后腿由節(jié)前27元/公斤降到現(xiàn)在24.6元/公斤；整羊由節(jié)前的27.5元/公斤降到現(xiàn)在227.4元/公斤。
