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這周全國出欄瘦肉型豬均價漲至16.47元/公斤，較去年同期17.03元/公斤下跌3.3%;豬肉價格漲至24.57元/公斤,較去年同期26.71元/公斤下跌8.0%;三元仔豬均價27.5元/公斤，同比降3.2%;母豬均價1800元/頭，同比降1.0% 全國豬料比價為5.26:1，豬糧比價7.22:1，同比下跌11.9%、7.1%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利平穩(wěn)至259元/頭。
山東省豬價仍持續(xù)上漲。從這周統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，豬肉價格在本周有了明顯的漲幅，由于肉價略微滯后于豬價，近段時期肉價漲幅較多，而豬價已經(jīng)開始顯現(xiàn)企穩(wěn)跡象。業(yè)內(nèi)人士表示，近期肉價和豬價加速上漲的主要原因是天氣寒冷、豬肉消費增加，同時，由于灌制香腸和臘腸高峰期，導致豬肉需求大幅增加，屬于“需求拉動起來的反彈”。 春節(jié)前由于需求膨脹導致豬肉價格上漲，這屬于豬肉的季節(jié)性消費規(guī)律。每年的冬至前后到春節(jié)前的三個月是全年豬肉消費最為集中的時期，大約占全年消費量的三成以上。預計后期受雙節(jié)影響，需求提振，豬價將繼續(xù)堅挺。
12月24日- 12月30日，仔豬價格為18.63元/公斤，環(huán)比增長0.54%，同比下降10.82%。豬價上漲，仔豬補欄止跌回升，隨著氣溫繼續(xù)下降，養(yǎng)殖場戶要加大冬季疫病防控和圈舍溫濕調(diào)控等管理力度，嚴防仔豬腹瀉。
冬季是城鄉(xiāng)居民腌制臘肉、灌制香腸的旺季。受此影響，2012年11月下旬至12月中旬市場豬肉日益走俏，強勁的需求較快地推高了市場生豬和豬肉價格，2012年12月下旬豬肉價格震蕩趨穩(wěn)。預計近期生豬和豬肉價格仍以穩(wěn)中小幅震蕩走勢為主。今日全國豬價大幅上漲，南北產(chǎn)區(qū)均有多地逼近甚至突破9元/斤。主要原因是近期各地氣溫大幅下降，影響到農(nóng)產(chǎn)品流通和生產(chǎn)，蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價格均不同程度上漲。同時臨近臘月，南方做臘肉進入需求最高峰。預計本周全國均價有望破17元/公斤。
