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商務(wù)部8月數(shù)據(jù)顯示：與百姓生活息息相關(guān)的糧、菜、肉、蛋等價(jià)格均不同程度有所上漲。商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部的有關(guān)人士６日接受記者采訪(fǎng)時(shí)認(rèn)為，生豬和雞蛋價(jià)格主要呈季節(jié)性恢復(fù)上漲但仍低于去年同期水平，蔬菜價(jià)格更是季節(jié)性運(yùn)行特征明顯，而牛羊肉價(jià)格則是受消費(fèi)量的不斷增加而持續(xù)穩(wěn)中有升。
需求和成本增加致糧價(jià)微漲 國(guó)際糧荒不會(huì)傳至國(guó)內(nèi)
今年夏糧實(shí)現(xiàn)“九連豐”的同時(shí)，國(guó)內(nèi)糧價(jià)仍有所上漲。據(jù)國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心監(jiān)測(cè)，８月２７日至９月２日，河北白小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)２１７９元／噸，較前一周上漲４．０７％；河南白小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)２１２０元／噸，上漲１．９３％；山東白小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)２２３４元／噸，上漲１．６３％。
商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部的有關(guān)人士均認(rèn)為，小麥價(jià)格上漲是總體供應(yīng)偏緊、生產(chǎn)成本增加所致。由于玉米價(jià)格持續(xù)上漲，許多飼料企業(yè)用小麥替代部分玉米，也推動(dòng)了麥價(jià)上揚(yáng)。
從國(guó)際來(lái)看，受美國(guó)干旱天氣影響，全球小麥和玉米產(chǎn)量預(yù)估值均有下調(diào)，國(guó)際期貨價(jià)格大幅上揚(yáng)，國(guó)內(nèi)進(jìn)口成本將有所增加。預(yù)計(jì)年末隨著市場(chǎng)消費(fèi)需求增加，特別是進(jìn)口成本進(jìn)一步提高，糧價(jià)可能仍會(huì)上升。
國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任韓一軍同時(shí)表示，國(guó)際糧食危機(jī)不會(huì)全面波及到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。我國(guó)主要糧食品種庫(kù)存水平非常高，特別是小麥庫(kù)存可以滿(mǎn)足全國(guó)將近一年的消費(fèi)。相比只有３％單一關(guān)稅的大豆，我國(guó)小麥、玉米和大米還有關(guān)稅配額保護(hù)，國(guó)際價(jià)格很難直接傳遞到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
牛羊肉價(jià)持續(xù)高漲 豬肉價(jià)格止跌回升
近幾年我國(guó)牛羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，雖然月度上升幅度不大，但持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。今年１月，牛、羊肉批發(fā)價(jià)為每公斤３６．９５元和４５．１６元，與２００７年初相比價(jià)格均上漲一倍以上，原因主要是消費(fèi)不斷增長(zhǎng)，長(zhǎng)期看牛羊肉市場(chǎng)供應(yīng)壓力仍然較大。
從今年價(jià)格走勢(shì)看，與往年的季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律保持一致。２月份以來(lái)，牛羊肉價(jià)格仍延續(xù)著穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)，８月價(jià)格為每公斤３９．４０元和４６．５７元，與年初相比分別漲６．６％和３．１％。同比分別漲１５．５％和１８．５％。
夏季牧區(qū)肉羊養(yǎng)殖青黃不接，羊肉貨源減少，供應(yīng)趨緊，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)旺盛的需求，是羊肉價(jià)格上漲的主因。同時(shí)，近年來(lái)羊肉主產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)了退牧還草實(shí)施力度，肉羊飼養(yǎng)規(guī)模有所下降。而肉羊大量繁殖需時(shí)較長(zhǎng)，內(nèi)蒙古等羊肉主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)受限情況短期內(nèi)難以改善，造成市場(chǎng)供應(yīng)量趨緊。
由于牧區(qū)舍飼圈養(yǎng)已成為肉羊的主要養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)圈舍、飼料、用工等支出力度不斷加大，造成該項(xiàng)成本攀升；在羊肉加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，人工薪資、運(yùn)費(fèi)等成本也不同程度增長(zhǎng)。養(yǎng)殖、加工成本雙雙增加的壓力下，羊肉價(jià)格上漲將成為趨勢(shì)。
豬肉方面，６月份生豬價(jià)格結(jié)束連跌八個(gè)月的態(tài)勢(shì)，８月初開(kāi)始豬肉價(jià)格止跌反彈，但近幾日豬肉價(jià)格又略有回落。９月４日，全國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)每公斤２０．３２元，環(huán)比下跌０．６％。當(dāng)前豬肉價(jià)格比去年同期仍低２０％以上。近期豬價(jià)上漲主要受傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)的拉動(dòng)，屬于季節(jié)性恢復(fù)上漲。
成本上升存欄下降導(dǎo)致蛋價(jià)上行 預(yù)計(jì)節(jié)后趨降
年初以來(lái)雞蛋價(jià)格總體呈下跌走勢(shì)，５月下旬起價(jià)格快速上漲，６月中旬漲至較高水平后高位回落，７月下旬雞蛋價(jià)格再次強(qiáng)勢(shì)上漲。８月份雞蛋價(jià)格每公斤８．７１元，環(huán)比上漲１０．６％，同比高１８．５％。９月４日全國(guó)雞蛋平均批發(fā)價(jià)每公斤９．４７元，環(huán)比上漲１．２％。
農(nóng)業(yè)部有關(guān)人士分析說(shuō)，當(dāng)前雞蛋價(jià)格仍小幅低于去年同期，近期雞蛋價(jià)格較快回升主要是受傳統(tǒng)消費(fèi)高峰需求拉動(dòng)。７月至９月是雞蛋消費(fèi)旺季，一方面畢業(yè)宴、升學(xué)宴、婚宴相對(duì)集中，飯店用蛋需求量增加；另一方面中秋臨近，月餅生產(chǎn)廠(chǎng)商開(kāi)始提前購(gòu)進(jìn)原材料雞蛋，食品廠(chǎng)用蛋需求量增加。預(yù)計(jì)國(guó)慶節(jié)后市場(chǎng)需求會(huì)明顯回落，蛋價(jià)將小幅下降。
養(yǎng)殖成本增加也推動(dòng)了蛋價(jià)上升。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)４８０個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，７月份全國(guó)蛋雞配合飼料價(jià)格為２．９９元／公斤，同比上漲５．７％，較今年初上漲３．８％。養(yǎng)殖蛋雞所需的能源、防疫以及人工費(fèi)用也比去年同期增加。
由于養(yǎng)殖成本不斷上升，養(yǎng)殖戶(hù)收益普遍處于微利或虧損狀態(tài)，多數(shù)企業(yè)提前淘汰老齡蛋雞，大幅縮減養(yǎng)殖規(guī)模。據(jù)部分養(yǎng)殖戶(hù)反映，今年春季企業(yè)蛋雞淘汰率為２０％至３０％。
菜價(jià)呈季節(jié)性上漲�。乖掠型３制椒�(wěn)
據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，３月中旬以來(lái)，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，露地菜上市后價(jià)格連續(xù)１５周下跌，累計(jì)跌幅３６％。而進(jìn)入７月，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)了季節(jié)性上漲，８月比７月份又上漲了１７．４％，同比漲２１．１％，８月底比月初則上漲了７．５％。
這一情況于上月末本月初已有所轉(zhuǎn)變，近幾日蔬菜價(jià)格略有回落。９月４日２８種蔬菜均價(jià)每公斤為３．３７元，環(huán)比跌１．２％，比去年同期高１２．９％。
據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)近１０年批發(fā)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格變動(dòng)規(guī)律測(cè)算，每年６、７月份為年度價(jià)格低谷，８月以后明顯回升。今年價(jià)格走勢(shì)符合常年波動(dòng)規(guī)律。近期蔬菜價(jià)格明顯上漲，主要是受多次臺(tái)風(fēng)、暴雨等災(zāi)害天氣影響。
從供應(yīng)來(lái)看，農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的５８０個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣８月份在田蔬菜面積１５４萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)１．５％，產(chǎn)量１２４萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)０．５％。進(jìn)入９月，夏秋優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)蔬菜播種面積、供應(yīng)量增加，預(yù)計(jì)價(jià)格總體保持平穩(wěn)。
