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天氣驟冷,市民腌制咸肉、加工香腸熱情高漲。昨天,我市豬肉銷量再創(chuàng)新高,從平常的1200頭左右,飆升至2500頭。豬肉價(jià)格波動(dòng)不大,肋條肉市場零售均價(jià)為13.78元/斤。
小雪腌菜,大雪腌肉。昨天上午,正在四季園農(nóng)貿(mào)市場買豬肉準(zhǔn)備腌制的陳女士介紹,今年她共腌了兩塊咸肉,灌制了十斤香腸。
昨天,四季園農(nóng)貿(mào)市場灌制香腸就達(dá)5000斤,石塔菜場銷售的豬肉有一半被用于腌制臘肉和灌制香腸,其中一家飯店就灌制了500斤。市區(qū)某飯店負(fù)責(zé)人介紹,“咸貨”是冬季主打,為保證口味,一般都是自己腌制。
記者昨從相關(guān)部門了解到,揚(yáng)州市昨天生豬上市量達(dá)到2500頭,較平常的1200頭上升了一倍多。業(yè)內(nèi)認(rèn)為,元旦前揚(yáng)州市豬肉價(jià)格大幅反彈可能性不大。
