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連日來，34元每公斤的豬肉讓家住四川眉山城區(qū)旭光小區(qū)的鄧婆婆有點(diǎn)煩惱：這豬肉價(jià)實(shí)在太貴了。
農(nóng)貿(mào)市場賣豬肉的小販陳女士也直呼：“我賣了二十多年的豬肉，從來沒這么貴。”陳女士說，自己是賣豬肉的，吃肉都心疼，可想而知買肉吃的市民的心情了。
近日走訪一些市民、農(nóng)貿(mào)市場、養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，高昂的豬肉價(jià)似乎沒讓誰從中賺得缽滿盆滿。這是何原因？
肉販：批發(fā)價(jià)高 銷量減少
9月12日一大早，陳女士將已經(jīng)分割好的瘦豬肉、豬排骨等挨著掛在肉架上準(zhǔn)備出售。“他們都嫌貴了，吃得也就少了。而且就算要買，以前買兩斤肉，現(xiàn)在也只會買一斤，甚至更少，所以現(xiàn)在豬肉根本不好賣。”
陳女士說，她每天早上在屠宰場買豬時的批發(fā)價(jià)是27元每公斤，相比以前漲了不少。拿回農(nóng)貿(mào)市場后，要去骨、分割，一陣折騰下來，賣34元每公斤，利潤已經(jīng)很少了，而且還不好賣。
賣肉商販因?yàn)楦甙旱呢i肉價(jià)苦不堪言，紛紛表示，其實(shí)豬肉價(jià)在26-27元每公斤時，“利潤相對才會高些，這是老百姓比較容易接受的價(jià)格。”
散養(yǎng)戶：成本加大 風(fēng)險(xiǎn)太高
“現(xiàn)在賺錢的都是去年還沒出欄的那一批，要是今年高價(jià)時才買仔豬養(yǎng)殖，還真不一定能賺錢。”張福全是東坡區(qū)思蒙鎮(zhèn)一名農(nóng)民，家里養(yǎng)10頭豬�，F(xiàn)在的高豬價(jià)并沒有給他帶來多少喜悅。“不能只看現(xiàn)在的價(jià)格高，其實(shí)成本更嚇人。”
張福全給記者算了一筆賬：今年正月，仔豬還只是12元每公斤，現(xiàn)在已經(jīng)是28元每公斤了。相比之下，生豬出欄價(jià)也只不過比以前漲了兩三塊。“以前收生豬的價(jià)錢在13-14元，現(xiàn)在要20元每公斤。”
比起仔豬漲價(jià)，更讓養(yǎng)豬農(nóng)戶“扛不住”的是飼料的成本。據(jù)張福全介紹，現(xiàn)在養(yǎng)豬用的某品牌飼料是150元一包，每包只有40公斤。除此之外，用水用電、搬運(yùn)飼料都是一筆不小的開支，至于清理豬欄等付出的勞力成本，這些還沒有計(jì)算在內(nèi)。
養(yǎng)殖場老板：今年養(yǎng)豬有賺頭
并不是所有人都沒有嘗到高豬價(jià)的甜頭。一些大型養(yǎng)殖場老板就賺了不少。
李雙是東坡區(qū)一家養(yǎng)豬場的老板。他坦言，今年終于要把前兩年虧本的賺回來了。他采取的是自繁自養(yǎng)的規(guī)�；B(yǎng)殖，一次就可以出欄幾百頭豬。平時，他請了工人幫自己喂豬，只需要總體上把關(guān)就行了。“自己這個老板還是當(dāng)?shù)帽容^愜意的。”
“如今的價(jià)格，一頭就是近千元的利潤，這就是規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖帶來的好處，可以縮小單位成本，有效防病減少豬害病的風(fēng)險(xiǎn)，那些散養(yǎng)的農(nóng)戶跟我們相比，是根本沒有競爭力的。”李雙表示。
如何賺錢：規(guī)模化養(yǎng)殖才是出路
據(jù)市畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，眉山可以借鑒其他地方的經(jīng)驗(yàn)，采用“公司+基地+養(yǎng)殖大戶+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式。這種經(jīng)營方式最大的好處就是能夠利用公司自身的資金和技術(shù)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，同時也會最大限度地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。另外，龍頭企業(yè)還可以自身開發(fā)系列飼料產(chǎn)品，可以從源頭上節(jié)約成本。
“眉山每年都要出欄成品豬500萬頭左右。真正獲得利潤的是大型生豬養(yǎng)殖戶。而越來越多的生豬養(yǎng)殖合作社的成立，也正在為散養(yǎng)農(nóng)戶找出路。”
豬肉價(jià)格的上漲，會推高一系列與此相關(guān)的產(chǎn)品的價(jià)格。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，豬肉價(jià)格的上漲，并不會使得生豬養(yǎng)殖業(yè)的利潤水漲船高，反而會隱藏危機(jī)，所以對養(yǎng)殖場老板來說，一定要居安思危，未雨綢繆，防患于未然。
