 |
 |
豬肉價(jià)格不斷飆升，百姓餐桌“漲”聲中變化，雞鴨魚(yú)肉代替豬肉；養(yǎng)豬成本增加，養(yǎng)殖戶同樣“傷不起”。按照三四年一遇的“豬周期”規(guī)律，今年夏季本應(yīng)是肉價(jià)下降的趨勢(shì)，但是肉價(jià)卻逆市而紅，甚至被視為當(dāng)前通脹主要推手之一。究竟是什么原因?qū)е氯鈨r(jià)的強(qiáng)勢(shì)上升？如今我省的肉價(jià)是否到了漲勢(shì)的臨界點(diǎn)？……7月21日，帶著上述疑問(wèn)，記者在石家莊市區(qū)的部分菜市場(chǎng)和大型超市進(jìn)行了調(diào)查。
【記者調(diào)查】省會(huì)豬肉價(jià)格繼續(xù)高位運(yùn)行 市民“菜籃子”有所變化
上午，記者走訪獲悉，石家莊市區(qū)當(dāng)日最貴的五花肉逼近15元/斤，里脊肉達(dá)18/斤。如此“金貴”的豬肉讓不少市民望“肉”興嘆。
在裕華路與煤機(jī)街交會(huì)處的農(nóng)加超農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，近10家往日熱鬧的豬肉攤點(diǎn)前如今卻只有零星幾名顧客。記者詢問(wèn)得知，里脊肉每斤價(jià)格達(dá)18元，排骨肉也在18―22元/斤不等。一名攤主稱，豬肉價(jià)格這段時(shí)間一直在小幅上漲，來(lái)買肉的人較之以往少了很多。
“這塊瘦肉多少錢？”一位女士問(wèn)道。“19元一斤，不講價(jià)！”攤主答復(fù)。女士無(wú)奈地?fù)u搖頭，嘆息：“這年頭啥都漲價(jià)，過(guò)日子不得不精打細(xì)算啊！”隨后，她拎著購(gòu)物籃轉(zhuǎn)向了果蔬區(qū)。
與菜市場(chǎng)一樣，市區(qū)各大超市豬肉價(jià)格較上月也未出現(xiàn)回落，不少商家為此專門改變了營(yíng)銷策略。在某大型超市記者發(fā)現(xiàn)，或許是考慮到肉價(jià)昂貴，市民購(gòu)買力下降的因素，精明的商家把豬肉用保鮮膜包裝成小塊，每塊肉的價(jià)格在7元至10元不等。采訪中看到，這樣的“小塊肉”確實(shí)很受顧客青睞，購(gòu)買者絡(luò)繹不絕。
“肉再貴也得吃肉啊！現(xiàn)在大人就少吃點(diǎn)，但孩子需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。”正在超市挑選豬肉的陳女士笑稱。她說(shuō)，孩子現(xiàn)在剛滿六周歲，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但現(xiàn)在肉蛋奶的價(jià)格都在上漲，這對(duì)工薪階層的他們而言壓力很大。
豬肉貴了，吃當(dāng)然還是要吃，但確實(shí)讓很多市民家的菜籃子在不自覺(jué)中發(fā)生著變化，餐桌上其它肉類和瓜豆類逐漸多了起來(lái)。正在翟營(yíng)大街上的裕東市場(chǎng)買菜的王阿姨告訴記者：“最近豬肉貴的真吃不起了。不過(guò)幸好蔬菜和別的肉價(jià)格不怎么漲，而且夏天也不想吃肉，多吃點(diǎn)菜還能適應(yīng)。”
【官方調(diào)研】河北豬價(jià)停止上漲逐步趨穩(wěn)豬肉價(jià)格三季度有望回落
那么，是什么原因催熱了豬肉市場(chǎng)呢？據(jù)省內(nèi)媒體最新消息，近日，由河北省物價(jià)局局長(zhǎng)帶隊(duì)，相關(guān)處室負(fù)責(zé)人赴石家莊、邢臺(tái)兩市實(shí)地調(diào)查了解了生豬與蔬菜的生產(chǎn)供應(yīng)、銷售費(fèi)用及價(jià)格變動(dòng)情況。調(diào)研分析稱，養(yǎng)豬業(yè)屬于強(qiáng)周期性行業(yè)，從生豬周期波動(dòng)時(shí)序看，目前正處于生豬出欄低谷和價(jià)格上漲高峰階段。由于去年冬季寒冷氣候及疫病影響，仔豬成活率、母豬產(chǎn)仔率較低，這些因素加劇了目前生豬供應(yīng)緊張的狀況。今年3月份以后氣候轉(zhuǎn)暖，仔豬成活率和母豬產(chǎn)仔率均有明顯提高，預(yù)計(jì)將在三、四季度出欄上市，屆時(shí)市場(chǎng)豬肉供應(yīng)將會(huì)增加。而隨著豬肉價(jià)格偏高抑制消費(fèi)需求，隨著供求矛盾緩解，豬肉價(jià)格有望在三季度見(jiàn)頂回落。
據(jù)省物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前豬肉價(jià)格偏高，使豬肉消費(fèi)需求受到一定抑制；目前正處盛夏，居民豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季。這些因素對(duì)豬肉價(jià)格會(huì)產(chǎn)生抑制作用。同時(shí)，該負(fù)責(zé)人還表示，7月12日，省物價(jià)局已制定了穩(wěn)定物價(jià)措施，嚴(yán)格落實(shí)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)用電、用氣、用熱價(jià)格實(shí)行與工業(yè)同價(jià)、規(guī)范大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)用水價(jià)格、推動(dòng)市場(chǎng)主體降低攤位費(fèi)等措施，這將有利于降低經(jīng)營(yíng)成本，促進(jìn)豬肉價(jià)格穩(wěn)定。
7月19日，商務(wù)部公布的食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周（7月11日至17日）豬肉價(jià)格僅微漲0.2%，3個(gè)月來(lái)首次出現(xiàn)價(jià)格漲幅“持平”。河北省物價(jià)局的最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期河北省生豬價(jià)格已現(xiàn)止?jié)q趨穩(wěn)之勢(shì)，將帶動(dòng)豬肉價(jià)格穩(wěn)定。近一周來(lái)，全省生豬價(jià)格基本穩(wěn)定在每500克9.64元左右，前期大幅上漲勢(shì)頭初步得到控制，這對(duì)市場(chǎng)豬肉價(jià)格會(huì)產(chǎn)生抑制作用。
另?yè)?jù)報(bào)道，為穩(wěn)定豬肉價(jià)格，目前國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)相關(guān)司局正研究落實(shí)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議決定的一攬子細(xì)化措施，預(yù)計(jì)具體方案將在本周出臺(tái)。與此同時(shí)，河北省也將繼續(xù)加大對(duì)生豬規(guī)模養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的扶持，提高規(guī)模養(yǎng)豬比例，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)供應(yīng)與價(jià)格。據(jù)分析，目前大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)的存欄量相對(duì)穩(wěn)定，散養(yǎng)戶是影響生豬周期波動(dòng)的主要力量。我省規(guī)模養(yǎng)豬占總量的57%，與全國(guó)水平基本一致，規(guī)模養(yǎng)豬總體水平不高，而扶持生豬養(yǎng)殖向集約化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變，將有利于規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)生豬生產(chǎn)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。
【專家觀點(diǎn)】豬價(jià)達(dá)到波峰尚需5個(gè)月 價(jià)格回落恐要到明年春節(jié)后
不過(guò)針對(duì)豬肉價(jià)格會(huì)在近期回落的消息，部分專家也發(fā)出了質(zhì)疑的聲音。例如，日前《大眾證券報(bào)》在報(bào)道中指出：“根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，一輪完整的“豬周期”大約需要3年半的時(shí)間，其中豬價(jià)從波谷到波峰的時(shí)間一般為20個(gè)月左右，而從波峰回到波谷，則需要18個(gè)月左右。”因此，長(zhǎng)江證券首席宏觀策略分析師李冒余認(rèn)為，從去年5月開(kāi)始的本輪豬周期，當(dāng)前正屬于豬價(jià)上升周期中的第15個(gè)月，距離豬價(jià)達(dá)到波峰上尚有5個(gè)月左右的距離。“同時(shí)，通脹預(yù)期的形成會(huì)使養(yǎng)殖戶并不急于出欄，而存在觀望等待豬肉價(jià)格繼續(xù)上升以獲取更高收益的心態(tài)。”他認(rèn)為，這種心態(tài)可能使得豬肉價(jià)格見(jiàn)頂?shù)臅r(shí)間推遲。加上5個(gè)月之后的春節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)旺季，豬肉的供應(yīng)可能再次出現(xiàn)偏緊，那么豬價(jià)見(jiàn)頂回落的時(shí)間可能會(huì)推遲到明年春節(jié)后。
該報(bào)道同樣指出了中信證券分析師施亮的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，政府措施更多的是通過(guò)市場(chǎng)化手段來(lái)穩(wěn)定生產(chǎn)，而非行政手段干預(yù)豬肉價(jià)格，其目的在于引導(dǎo)和穩(wěn)定市場(chǎng)對(duì)豬價(jià)的預(yù)期，政策效果短期難以看到。他認(rèn)為，短期來(lái)看，由于此次推動(dòng)豬價(jià)上漲的因素中，是供需因素為主、成本上升的因素為輔，而現(xiàn)階段生豬市場(chǎng)供應(yīng)仍然偏緊，支持豬價(jià)高位趨漲。同時(shí)，在供小于求的基本面下，玉米價(jià)格上漲導(dǎo)致的成本壓力將繼續(xù)向下游傳導(dǎo)，因此生豬以及豬肉價(jià)格短期仍將保持上漲的走勢(shì)。
