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豬肉價(jià)格:漲跌都愁 豬“圈”是死結(jié)?(圖)

2011-06-23 10:16:59來源:樂云網(wǎng)作者:佚名瀏覽:次 分享:

豬肉價(jià)格:漲跌都愁 豬“圈”是死結(jié)?(圖)

  百余平米的豬圈內(nèi),存豬寥寥無幾。

  6月20日早晨,安寧市萬家康屠宰廠經(jīng)過通宵的繁忙后又歸于寧?kù)o,偌大的廠區(qū)空無一人,辛苦一宿的工作人員在太陽露出笑臉之時(shí)大都進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng),萬家康屠宰廠廠長(zhǎng)程富遠(yuǎn)也剛結(jié)束一夜的屠宰工作,但他來不及合眼就要驅(qū)車趕往楚雄收購(gòu)生豬。

  “雖然現(xiàn)在豬肉價(jià)格創(chuàng)近兩年的新高,但是我們卻比豬肉價(jià)格便宜時(shí)更難收豬,現(xiàn)在廠區(qū)的豬圈里只有20多頭豬,但是今晚最少要有300頭豬才夠供應(yīng),沒辦法只能親自上陣了。”程富遠(yuǎn)焦慮地告訴記者。

  焦慮的不僅只有程富遠(yuǎn),豬肉價(jià)格的飆升正困擾著生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)參與者。本報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),豬肉價(jià)格的不規(guī)律暴漲暴跌正是癥結(jié)所在,由于豬肉價(jià)波動(dòng)較大,農(nóng)戶不敢輕易加大養(yǎng)殖量,而一旦養(yǎng)殖量不足必然導(dǎo)致收購(gòu)困難,產(chǎn)業(yè)鏈傳導(dǎo),麻煩如此周而復(fù)始……

  生豬價(jià)猛漲

  “怎么變18塊了,昨天不是說好17.6元嗎?”凌晨一點(diǎn)從昆明北郊趕往遠(yuǎn)在安寧屠宰廠的豬肉零售商王師傅發(fā)現(xiàn)一天之隔生豬價(jià)格每公斤又上漲一元多,氣不打一處來。他說,這已經(jīng)是年后第N次漲價(jià)了,四月份的時(shí)候,生豬的價(jià)錢也僅僅是14元/公斤,到了五月突然開始猛漲,目前屠宰廠的生豬屠宰價(jià)大約在18元/公斤,這樣的價(jià)格是近幾年來最高的。

  豬肉價(jià)格在今年五月份猛漲之前,在去年下半年進(jìn)入上漲通道,一路上揚(yáng)至今豬價(jià)已經(jīng)突破歷史高點(diǎn)。 原本應(yīng)該是豬肉消費(fèi)淡季的當(dāng)下,“淡季豬”卻頻頻賣出“旺季價(jià)”,上周,全國(guó)出欄肉豬平均價(jià)格漲至17.68元/公斤,同比漲幅達(dá)84.74%,已連續(xù)兩周突破2008年4月份的最高點(diǎn),創(chuàng)歷史新高;全國(guó)仔豬價(jià)格漲至39.15元/公斤,一周內(nèi)上漲7.32%,同比漲幅達(dá)155.6%,離2008年4月份的歷史最高點(diǎn)僅一步之遙。

  “最近10多天每公斤就漲了1.2元左右,想不到最近豬肉價(jià)格漲成這樣”。曲靖會(huì)澤縣專業(yè)從事生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的李光玉告訴記者,自己的豬是上個(gè)月賣的,當(dāng)時(shí)也就是14元每公斤左右,一次性賣出18頭豬,最近一段時(shí)間豬肉價(jià)格確實(shí)漲得較為厲害。自己前期賣的生豬感覺賣虧了,但是比起2009年來,賺頭已經(jīng)不小,去年自己以12元每公斤買的仔豬價(jià)格,18頭豬賣出后利潤(rùn)有五千多元。

  農(nóng)戶不敢輕易擴(kuò)大養(yǎng)殖

  雖然今年小賺了一筆,李光玉把自己的18頭豬在上個(gè)月賣出后,作為專業(yè)養(yǎng)殖戶的他至今仍是空欄,“仔豬價(jià)格太貴了,不敢買啊,更不用說擴(kuò)大規(guī)模了”。他說,我們的養(yǎng)殖模式主要是依靠飼料,養(yǎng)豬成本比一般的農(nóng)戶養(yǎng)殖要大很多,而且我們一次購(gòu)買和銷售的數(shù)量也比較大,所以一旦仔豬成本較高(去年才12元每公斤的仔豬價(jià)都才能賺幾千元,現(xiàn)在的價(jià)格已經(jīng)在22元每公斤左右),萬一后期市場(chǎng)價(jià)格像兩年前一樣一塌糊涂,那白白辛苦不說,還可能會(huì)貼本。

  實(shí)際上,隨著豬肉價(jià)格的上揚(yáng),仔豬價(jià)格的漲幅已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過豬肉價(jià)格。5月份云南仔豬每公斤23.38元,環(huán)比漲6.1%。明顯高于豬肉的0.77%。

  “我們也沒有辦法,后期無論是賺也要賣,賠也要賣,沒有辦法。”昆明的生豬養(yǎng)殖戶代先生無奈地說,目前他的棚中還剩下60多頭豬,而每個(gè)月的飼料費(fèi)用就需要3000余元,等到飼養(yǎng)半年左右的時(shí)間,豬仔大約可以達(dá)到170公斤,而那時(shí)候飼料的總費(fèi)用,就已經(jīng)達(dá)到了一萬余元,然后以17元左右/公斤的價(jià)錢出售,售出一頭豬則可以獲得近3000元。但是,由于豬價(jià)的不確定性,等到豬仔成長(zhǎng)到可以出售的時(shí)候,豬價(jià)會(huì)是什么行情則無法預(yù)測(cè)。

  分析人士指出,養(yǎng)殖戶目前無論是仔豬補(bǔ)欄還是能繁育母豬補(bǔ)欄都要注意風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槟芊庇肛i從配種到仔豬育肥出欄,周期需要一年時(shí)間,而仔豬補(bǔ)欄又面臨價(jià)格過高的問題,加上飼料、防疫、人工等成本,總體成本較高,從近幾年情況看,生豬價(jià)格波動(dòng)周期縮短,因此要防范豬價(jià)“過山車”的出現(xiàn)。

  本省豬大量外流

  6月20日的安寧的萬家康屠宰廠,經(jīng)過前一宿的屠宰,廠區(qū)內(nèi)的一百多個(gè)豬圈內(nèi)絕大部分都是空的,只有少數(shù)豬圈里“樣貌和質(zhì)量都不太好”的生豬被前一天晚上生豬零售商挑選剩下。早晨的屠宰廠安靜了下來,廠區(qū)內(nèi)空無一人,但到處都停放著收購(gòu)生豬的車輛。

  正在打理車輛的老譚當(dāng)天并沒有出去收購(gòu)生豬,由于車輛載重量小,所以他收購(gòu)生豬的地方大多集中在昆明附近的祿勸、易門等周邊縣份。他說,周圍的縣份都被收購(gòu)得差不多了,價(jià)格也較高,生意很難做。保山、臨滄等州市豬價(jià)稍微便宜,但是這些地方我們車輛太小,并不劃算。外省人一般去這些地方較多,他們大車裝三層一次就能載200多頭。

  “現(xiàn)在很發(fā)愁,廠里每天晚上都在屠宰,而豬圈里就所剩無幾了。”安寧市萬家康屠宰廠廠長(zhǎng)程富遠(yuǎn)剛忙了一宿,眼都沒合就要趕往楚雄收豬,他告訴記者,原來廠里每天都要屠宰450頭左右的豬,而目前每天平均只能屠宰360頭豬,數(shù)量少了近10%。然而,最讓人發(fā)愁的是,豬圈里剩下的豬寥寥無幾,難以滿足市場(chǎng)需求,所以連我都現(xiàn)在都往外收豬。

  “豬價(jià)高不說,還很難收到,被外省拉走的很多。”程富遠(yuǎn)說,其在創(chuàng)辦屠宰廠之前,曾經(jīng)專門拉豬到廣東一帶,因此對(duì)于省外的行情十分了解。“端午節(jié)到現(xiàn)在,僅僅是半個(gè)多月的時(shí)間,云南就有2000頭左右的豬被拉到了省外。”

  他說,云南的豬主要被拉到四川、廣東、廣西以及湖北一帶,由于省外生豬養(yǎng)殖戶較少,因此很多商販便來云南倒豬。程富遠(yuǎn)說,現(xiàn)在云南的生豬均價(jià)在17元到18元/公斤之間,在四川一帶,生豬價(jià)則高達(dá)18.4元/公斤,但在廣東一帶,生豬價(jià)已經(jīng)高達(dá)20.5元/公斤。同時(shí),以程富遠(yuǎn)曾拉到的廣東東山為例,拉約165頭豬,路途中的運(yùn)費(fèi)大約需要14000元。“拉豬到省外的,一般每次都不會(huì)低于150頭。”

  業(yè)內(nèi)人士表示,云南是生豬養(yǎng)殖大省,供給充足。但在現(xiàn)階段,全國(guó)豬價(jià)普遍偏高,云南的豬價(jià)與省外相較低,因此,省內(nèi)很多養(yǎng)豬的農(nóng)民將豬賣給了省外的收豬戶,云南本省的豬越來越少,收豬價(jià)便被抬高,而當(dāng)屠宰廠收來的豬都供不應(yīng)求時(shí),豬價(jià)就變得更高。

  “至少要收到100頭豬,這是首要任務(wù)。”程富遠(yuǎn)此次到楚雄,一方面是為了考察生豬市場(chǎng),另一方面,為了至少能夠滿足屠宰廠70%的市場(chǎng)需求,“收不到高價(jià)也要收回來。”他說。

  豬肉零售商銷量下滑

  6月19日晚飯時(shí)分,昆明市鳳翥街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)消費(fèi)者日漸減少,一天的生意接近了尾聲,零售商倪秀蘭桌上的豬肉堆放著不少豬肉。“最近生意不好做。∧壳皩儆诘,造成了一部分銷量的下滑,但是去年同期我們也比現(xiàn)在賣得好,所以豬肉漲價(jià)也是造成銷量下滑很大的因素”。倪秀蘭說。

  而在昆明市最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新聞路的篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),僅豬肉零售商就有幾十家。市場(chǎng)內(nèi)的豬肉零售商匡女士拿著一小塊豬肉對(duì)記者說,“你看,這么一小點(diǎn)現(xiàn)在要賣接近20元,誰買得起啊”,她說,這么高的豬肉價(jià)格,消費(fèi)者以為我們肯定大賺一筆,其實(shí)我們現(xiàn)在的利潤(rùn)比以前還低,賣高了銷量只會(huì)更差,只能是維持薄利。

  當(dāng)日,篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的牛肉零售價(jià)格為33元每公斤,而豬肉的瘦肉價(jià)格為28元每公斤。“以前覺得牛羊肉的價(jià)格很高,現(xiàn)在豬肉的價(jià)格都和牛肉差不多了,所以也換著吃下牛肉。”一位女士告訴記者。

  “豬價(jià)猛漲,但是我的批發(fā)價(jià)卻不敢猛漲。” 專門做豬肉批發(fā)的王師傅對(duì)高價(jià)豬亦感到惱火,他說,原來每天大約要?dú)?0到40頭豬才夠賣,但現(xiàn)在,每天最多的時(shí)候也殺不到20頭豬。并且自己賣的豬多為批發(fā),目前賣價(jià)約在23元~24.5元/公斤。

  眾說紛紜

  暴漲暴跌陷入死循環(huán)?

  對(duì)于今年豬肉價(jià)格大幅大漲的原因,商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)認(rèn)為,2007年以來豬肉價(jià)格持續(xù)走低,去年這個(gè)時(shí)候是豬肉價(jià)格最低的時(shí)候,豬肉價(jià)格低就會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖的減少。所以,這個(gè)階段出現(xiàn)了育肥豬上市的階段性偏緊,一年前豬肉價(jià)格的下跌構(gòu)成了這樣一個(gè)因素。豬肉價(jià)格上漲的另外一個(gè)原因是部分飼料和人工成本的上漲。

  華泰聯(lián)合證券的最新報(bào)告稱,生豬和豬肉價(jià)格飆升的主要原因是生豬供應(yīng)緊缺,而導(dǎo)致生豬供應(yīng)不足的主要原因有兩個(gè):第一,2010年上半年生豬養(yǎng)殖行業(yè)長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的行業(yè)虧損將大量中小養(yǎng)殖戶擠出市場(chǎng),能繁育母豬存欄持續(xù)下降;第二,2010年6、7月份開始的豬價(jià)反彈帶動(dòng)了補(bǔ)欄積極性,能繁育母豬存欄量從9月開始反彈。但是由于疫病頻繁多發(fā),母豬的存欄量一直未能有效增加,遠(yuǎn)不能滿足正常需求。

  從事多年生豬收購(gòu)生意的老譚說,現(xiàn)在農(nóng)民都不太愿意養(yǎng)豬,所以生豬供應(yīng)量減少,現(xiàn)在農(nóng)民養(yǎng)豬的數(shù)量不多,利潤(rùn)不大,如果價(jià)格暴漲暴跌,更是不容易賺錢。特別是2007年一些農(nóng)民看到豬肉價(jià)高就擴(kuò)大養(yǎng)殖,后來遭遇虧損的農(nóng)戶,現(xiàn)在更是不敢隨意擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模了。除此,“今年物流成本暴漲,開著車下去收不到生豬就要貼本幾千元。”

  近年來,豬肉價(jià)格的上下波動(dòng)似乎成為了一種規(guī)律。2007年、2008年豬價(jià)暴漲, 2007年、2008年,國(guó)家在豬價(jià)暴漲時(shí)推出了能繁育母豬補(bǔ)貼等養(yǎng)殖鼓勵(lì)措施,農(nóng)民養(yǎng)殖戶大力養(yǎng)豬,但豬多價(jià)跌,2009年下半年和2010年上半年豬肉價(jià)格再次暴跌,眾多生豬養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。

  曲靖會(huì)澤縣當(dāng)?shù)亓硗庖晃火B(yǎng)殖戶告訴記者,去年的時(shí)候最低賣過8元多每公斤的生豬價(jià)格,農(nóng)民賺回成本都比較困難。而現(xiàn)在這樣價(jià)格突然上漲,生豬大量往外銷,而由于生豬的成長(zhǎng)周期,短期價(jià)格只能越來越貴。但從長(zhǎng)期看,價(jià)格上的暴漲暴跌讓生豬的養(yǎng)殖難以保證持續(xù)利潤(rùn)。

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