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繼青菜和雞蛋價(jià)格大幅上揚(yáng)后，5月份以來，國內(nèi)豬肉價(jià)格一路走高。據(jù)中國肉類協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，全國白條豬平均出廠價(jià)目前已經(jīng)達(dá)17.45元/公斤，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)超過2008年時(shí)17.16元/公斤的歷史最高價(jià)，創(chuàng)出歷史新高。
杭州肉價(jià)一周漲一次
昨天下午4點(diǎn)半，本來是農(nóng)貿(mào)市場生意最好的時(shí)間段，杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場二樓的豬肉攤位顯得相對冷清，幾個(gè)肉販不斷地招呼顧客，不少市民只是過來問問價(jià)格就走開了，豬肉生意和一樓的蔬菜、水產(chǎn)生意相比，明顯差了一大截。
“沒辦法，價(jià)格太高了，幾乎每周都要漲一次價(jià)。”在仙林苑農(nóng)貿(mào)市場做了10多年豬肉生意的老林說，今天條肉賣34元/公斤，子排賣50元/公斤，比上周漲了4元/公斤左右。他說，往年過完端午節(jié)，因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)熱，消費(fèi)量減少，豬肉價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)較大降幅，今年不但不降，反而越來越貴。
在市區(qū)某大型超市里，最便宜的豬肉是散裝“帶皮去骨夾心肉”，售價(jià)21.16元/公斤，“精品大排”和“精品大排里脊”每公斤的價(jià)格，分別從幾天前的25元和32元，提高到了28元和34元。
肉價(jià)上漲導(dǎo)致消費(fèi)量的大幅下降，在農(nóng)貿(mào)市場做豬肉生意的蔡大姐說，以前她凌晨從蕭山拉一頭豬來，到下午三四點(diǎn)基本上都賣完了，現(xiàn)在一天只能賣掉大半頭，銷量起碼減少了三分之一，整個(gè)市場做豬肉生意的，基本上都碰到這樣的情況。
市場上肉價(jià)上漲后，一些餐飲店也調(diào)整了菜單上豬肉菜品的價(jià)格。杭州慶春路邊一家烤肉店的豬五花肉，從之前的25元/盤，漲到了28元/盤。
浙江生豬收購價(jià)創(chuàng)三年來新高
繼青菜和雞蛋之后，鮮豬肉成為全省漲價(jià)速度最快的民生產(chǎn)品。浙江省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測網(wǎng)上的“民生價(jià)格紅綠燈(6月5日)”顯示，全省鮮豬肉的平均價(jià)格達(dá)到30.32元/公斤，同比上漲43.29%。
浙江省物價(jià)局監(jiān)測預(yù)警分局6月7日發(fā)布的“浙江省2011年5月份市場價(jià)格動(dòng)態(tài)與分析”顯示，全省生豬及豬肉價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上漲。
受育肥豬源緊缺、養(yǎng)殖戶惜售及玉米價(jià)格持續(xù)上漲、生產(chǎn)成本增加等因素影響，5月中旬開始浙江省生豬收購價(jià)格呈淡季逆勢快速上揚(yáng)，并創(chuàng)近三年來新高。至5月25日，浙江省生豬平均收購價(jià)格每50公斤為856.09元，比5月中旬上漲42元，漲幅為5.16%；比上月同期上漲59.45元，漲幅為7.46%；比去年同期上漲323.82元，漲幅為60.84%。
在生豬收購價(jià)格快速上漲的帶動(dòng)下，豬肉批發(fā)價(jià)也同步上漲。5月份浙江省豬肉平均批發(fā)價(jià)格為20.92元/公斤，月環(huán)比上漲3.36%，同比上漲54.28%。同時(shí)，其他主要肉類產(chǎn)品價(jià)格則略有下跌，例如去骨牛肉、帶骨羊肉、白條雞肉5月份全省集市平均零售價(jià)格每公斤分別為43.54元、45.82元、17.24元，月環(huán)比分別持平、下跌1.25%、下跌0.81%。
全國肉價(jià)歷史新高下半年仍看漲
2008年豬肉價(jià)格高漲讓很多人記憶猶新，而從中國肉類協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，目前全國豬肉價(jià)格已經(jīng)超過2008年，創(chuàng)下新的歷史高點(diǎn)。
中國肉類協(xié)會(huì)副秘書長高觀表示，從2010年5月份以來的13個(gè)月里，國內(nèi)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，全國白條豬平均出廠價(jià)從最低時(shí)9元多/公斤，漲到目前的17.45元/公斤，超過2008年時(shí)17.16元/公斤的歷史最高價(jià)，創(chuàng)出歷史新高。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至5月底，全國豬肉價(jià)格同比上漲43.5%。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所主任王濟(jì)民認(rèn)為，即使現(xiàn)在農(nóng)戶增加養(yǎng)殖，從母豬補(bǔ)欄到對應(yīng)的商品豬出欄，還需要一年左右的時(shí)間。從全國的情況來看，下半年總體上生豬供應(yīng)較為緊張，豬肉價(jià)格將維持在高位運(yùn)行，各地豬肉價(jià)格可能還會(huì)繼續(xù)上漲。
