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“天氣變熱，人們大都吃得清淡，按理說(shuō)肉的銷量更小了，豬肉咋還一個(gè)勁兒漲價(jià)呢？”這是一個(gè)普通市民的困惑。“破天荒”、看不懂”。這是福州市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭謀銓昨日形容福州豬肉行情常用的字眼。“
昨日，福州生豬收購(gòu)價(jià)走到18.5元/公斤， 2008年19元/公斤的峰值僅一線之隔。而去年同期，與 這個(gè)數(shù)據(jù)為10.5元/公斤。零售方面，福州主流超市瘦肉14.8元/500克，也逼近15元/500克的歷史最高價(jià)。這一淡季不淡的局面不僅僅出現(xiàn)在福州。在過(guò)去一周，全省生豬平均收購(gòu)價(jià)為17.2元/公斤，較上個(gè)統(tǒng)計(jì)周漲4.56%，高于全國(guó)16.9元的平均線。事實(shí)上，上周，豬肉價(jià)迎來(lái)32個(gè)�。ㄊ�、 兵團(tuán)）全面上漲的態(tài)勢(shì)。
3.3% 全國(guó)同此“漲聲”
最新出爐的全省主副食品市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)顯示，剛過(guò)去的一周（5月30日—6月5日），全省生豬平均收購(gòu)價(jià)為17.2元/公斤，較上個(gè)統(tǒng)計(jì)周漲4.56%漲，幅又加快2.07個(gè)百分點(diǎn)。全國(guó)方面，豬肉上周均價(jià)為16.9元/公斤（漲3.3%），32個(gè)�。ㄊ�、區(qū)、兵團(tuán)）全面上漲，河南省漲幅最大，為5.48%。
漲76% 去年這時(shí)才10元/公斤
鄭謀銓說(shuō)，往年因?yàn)榇汗?jié)市場(chǎng)需求量的增加，生豬價(jià)格會(huì)大幅上漲，而春節(jié)一過(guò)，價(jià)格就要下行才是。不過(guò)今年，福州的生豬收購(gòu)價(jià)已從2月時(shí)的14元/公斤，躥至目前的18.5元/公 ，斤漲幅逾32%。若與去年同期的10.5元/公斤比，漲幅更是高達(dá)76%。鄭謀銓說(shuō)，福州近年的生豬收購(gòu)價(jià)都只在8.6~19元/公斤，不過(guò)，8.6元和19元都是曇花一現(xiàn)，正常價(jià)格都在12~14元，18.5元價(jià)格明顯偏高不說(shuō)，在淡季還逼近19元，實(shí)屬罕見(jiàn)。
15元/500克 零售“不敢再漲”
永輝超市金祥店昨日瘦肉售價(jià)為14.8元/500克，記者注意到，這一售價(jià)已經(jīng)至少維持了兩周。而這兩周，生豬收購(gòu)價(jià)周環(huán)比漲幅均在2.5%以上。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的瘦肉售價(jià)也在14~15元/500克。從業(yè)者說(shuō)，豬肉零售價(jià)從年初的12元/500克漲至5月的這一水平，大家基本上維持現(xiàn)有價(jià)格，不敢繼續(xù)上漲，怕流失客源。漲價(jià)除非迫不得已。
七八月 據(jù)說(shuō)那時(shí)會(huì)便宜
豬肉價(jià)格為何“高燒不退”？鄭謀銓給出的答案是，受生豬出欄量減少，市場(chǎng)供給偏緊及生產(chǎn)成本增加的疊加影響。
福州城區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和盛食品的信息顯示，去年2月生豬價(jià)格明顯滑落，養(yǎng)殖戶減少了母豬補(bǔ)欄數(shù)，所以今年2月生豬的出欄數(shù)較少，生豬價(jià)格呈現(xiàn)上漲，這種現(xiàn)象可能影響到第三季度。此外，當(dāng)下玉米價(jià)格上漲到2482元/噸，燃油費(fèi)用也提高了不少。
業(yè)內(nèi)人士分析，物價(jià)的上漲導(dǎo)致存儲(chǔ)和物流成本增加，這也是近期豬肉價(jià)格上漲的原因之一；而瘦肉精的禁用，以及居民收入的增加，也推動(dòng)了全國(guó)豬肉價(jià)格上漲。
省經(jīng)貿(mào)委的監(jiān)測(cè)周報(bào)也稱，預(yù)計(jì)6月份豬肉價(jià)格仍將小幅上漲。但是鑒于目前全省豬糧比價(jià)（待宰活豬與玉米價(jià)格之比）為7.14∶1，已連續(xù)20周高于盈虧平衡點(diǎn)6∶1，養(yǎng)豬企業(yè)補(bǔ)欄積極性高，下半年豬肉價(jià)格供給偏緊的情況將有所緩解，加之夏季豬肉需求減弱，七八月份豬肉價(jià)格可能出現(xiàn)回落。
一頭豬純利600元 夠誘惑嗎？
豬糧比價(jià)為7.14∶1，鄭謀銓說(shuō)，這意味著現(xiàn)在養(yǎng)豬很賺錢，以成年豬100公斤計(jì)，每頭豬的純利潤(rùn)超過(guò)了600元。
但面對(duì)如此好的價(jià)格行情，豬農(nóng)在補(bǔ)欄的同時(shí)依然糾結(jié)。他們說(shuō)，如今養(yǎng)豬越來(lái)越難，各種開(kāi)銷也大，是否大 模擴(kuò)產(chǎn)，心里沒(méi)規(guī)底。“2008年，很多豬農(nóng)看見(jiàn)豬肉價(jià)格高，拼命擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，但后來(lái)豬價(jià)猛降，不少豬農(nóng)殺了母豬，如此慘象歷歷在目，讓不少豬農(nóng)不敢貿(mào)然行動(dòng)。”“肉類價(jià)格的上漲，可能讓5月份的CPI增加0.2~0.4個(gè)百分點(diǎn)。”東方艾格分析師馬文峰近日在接受媒體采訪時(shí)表示。
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菜價(jià)肉價(jià)分道揚(yáng)鑣
和豬肉相反，全省主副食品市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)顯示，剛過(guò)去的一周，受天氣持續(xù)好轉(zhuǎn)影響，全省蔬菜平均批發(fā)價(jià)止?jié)q回落，下跌6.2%。19種蔬菜價(jià)格 2升 17降。預(yù)計(jì)隨著臺(tái)風(fēng)降雨氣候增多，后續(xù)蔬菜價(jià)格波動(dòng)加劇。
