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與去年同期相比，生豬價(jià)格已經(jīng)上漲近一倍。權(quán)威人士昨日對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，現(xiàn)在生豬價(jià)格已達(dá)到17.2元/公斤，預(yù)計(jì)很快將突破2008年17.5元/公斤的歷史高位。
生豬價(jià)格大漲推動(dòng)豬肉終端零售價(jià)水漲船高。本報(bào)記者了解到，在上海部分零售門店，雨潤(rùn)品牌的夾心肉漲到了14.5元/斤，而肋排則漲到了22元/斤，平均都比一個(gè)月前每斤上漲了2~3元。在金鑼的門店，肋排價(jià)格從“五一”節(jié)前的每斤約18元漲至現(xiàn)在的每斤24元，豬蹄價(jià)格則從每斤12元漲至14.6元。
肉食企業(yè)人士介紹，2010年同期生豬價(jià)格約9.5元/公斤，現(xiàn)在已接近翻倍，價(jià)格還有可能上漲，較高的豬肉價(jià)可能會(huì)持續(xù)1~2個(gè)月。這位人士表示，豬肉價(jià)大漲的根源一是因?yàn)槿ツ晖谪i肉價(jià)較低，挫傷養(yǎng)豬戶的積極性，導(dǎo)致今年出欄量減少。還有，豬飼料的主要原料玉米價(jià)格繼續(xù)上漲也在推動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
市場(chǎng)分析人士認(rèn)為豬肉價(jià)格突破2008年的歷史高位可能性較大，玉米價(jià)格的上漲將推動(dòng)豬肉價(jià)格漲得更高。該人士提供的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周全國(guó)養(yǎng)殖戶拿到的玉米平均價(jià)格上從上周的2.18元/公斤大幅上漲至2.23元/公斤，周漲幅達(dá)2.29%，同比上漲10.95%。從目前的情況來(lái)看，玉米價(jià)格仍有可能繼續(xù)上漲。
也有肉食企業(yè)人士表示肉價(jià)大漲與嚴(yán)查瘦肉精有關(guān)系，在“3.15”瘦肉精事件曝光后，各肉食企業(yè)加大了瘦肉精排查的力度，即便有微量瘦肉精殘留的生豬也不能進(jìn)場(chǎng)屠宰，生豬的有效供應(yīng)量因此減少。分析人士表示，瘦肉精事件對(duì)生豬供應(yīng)有影響，但受玉米價(jià)格上漲影響更大一些。
由于豬肉價(jià)格大漲，生豬養(yǎng)殖的利潤(rùn)達(dá)到較好水平。上周，全國(guó)自繁自養(yǎng)出欄盈利水平從469元/頭直接大漲至546元/頭，即將漲破550元/頭關(guān)口，直奔600元/頭目標(biāo)位。上述分析人士介紹，去年曾有一周，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)為虧損187元/頭。
豬肉價(jià)格上漲對(duì)于肉食企業(yè)來(lái)說(shuō)稱得上喜憂參半。由于豬肉行情較好，已有肉食企業(yè)醞釀擴(kuò)大屠宰產(chǎn)能，提高鮮肉的供應(yīng)數(shù)量。不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士也擔(dān)心豬肉價(jià)格過(guò)高，豬肉消費(fèi)量將明顯減少。本報(bào)記者在上海市場(chǎng)了解到，自豬肉漲價(jià)以來(lái)，部分商家銷量下降了約1/3。
