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總體來(lái)看，生豬產(chǎn)業(yè)逆市調(diào)整，產(chǎn)能漸趨合理，預(yù)計(jì)后市生豬供求有望趨于平衡，價(jià)格保持基本平穩(wěn)。
存欄穩(wěn)定，出欄增加———生豬市場(chǎng)供應(yīng)充足
2009年，全國(guó)生豬存欄保持在4.45~4.69億頭范圍內(nèi)，由于豬病頻發(fā)，母豬產(chǎn)仔率、仔豬成活率均較往年有所下降，總存欄量并未在高出均衡水平后大幅持續(xù)增加，波動(dòng)幅度在2%左右，數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定。
生豬出欄量為近年來(lái)較高水平，在有效保障市場(chǎng)供應(yīng)、滿足消費(fèi)需求的同時(shí)，生豬出欄增多也潛伏著產(chǎn)能過(guò)剩和豬價(jià)下跌的趨勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2009年12月底全國(guó)生豬存欄46900萬(wàn)頭，其中能繁母豬存欄4910萬(wàn)頭，能繁母豬存欄占生豬存欄的比例為10.5%，仍略高于正常水平。產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩，結(jié)構(gòu)不合理的狀態(tài)依然存在，主要是因?yàn)槟芊敝衬肛i偏多，生產(chǎn)水平偏低。自2009年2月份開(kāi)始，生豬屠宰量持續(xù)攀升，表明生豬市場(chǎng)供求矛盾依然突出。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，2009年12月份生豬屠宰量達(dá)到2109.6萬(wàn)頭，比上月激增11.8%，主要受進(jìn)入消費(fèi)旺季、節(jié)日消費(fèi)需求增加等多方面因素影響。
豬價(jià)回升，豬糧比價(jià)下降———養(yǎng)殖效益不穩(wěn)定
2009年前三季度，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格走勢(shì)呈“V”字型，繼續(xù)朝正常贏利價(jià)格回歸，其中，7~8月份保持較快速度增長(zhǎng)。應(yīng)該說(shuō)，生豬價(jià)格的回升是恢復(fù)性的增長(zhǎng)，主要原因是宏觀經(jīng)濟(jì)持續(xù)好轉(zhuǎn)，農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)趨旺。第一階段調(diào)整基本結(jié)束后，2009年第四季度的生豬價(jià)格出現(xiàn)小幅振蕩，符合周期性、季節(jié)性規(guī)律。仔豬市場(chǎng)價(jià)格緊隨生豬價(jià)格波動(dòng)。
雖然生豬價(jià)格回升，但由于豬糧比價(jià)持續(xù)下降，養(yǎng)殖效益不穩(wěn)定。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，全國(guó)生豬養(yǎng)殖戶平均虧損面從2009年1月份的5.8%擴(kuò)大至5月份的45.8%，生產(chǎn)效益持續(xù)走低，豬糧比價(jià)從9.3∶1下滑至5.35∶1的低谷，而后雖有反彈但幅度不大，受季節(jié)及疫病等因素影響，飼料原料、運(yùn)輸成本、病害防疫等成本不斷上漲，支撐了肉價(jià)上漲，也擠壓了養(yǎng)殖利潤(rùn)空間。
生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，主要原因是當(dāng)前養(yǎng)殖的集約化程度偏低，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)組成松散，對(duì)市場(chǎng)預(yù)期不準(zhǔn)及“軟件”不強(qiáng)等，然而決定豬價(jià)高低及走勢(shì)的根本因素仍是供求關(guān)系。2009年，生產(chǎn)基數(shù)偏高，產(chǎn)能集中釋放，供給持續(xù)增多，但受?chē)?guó)際金融危機(jī)和甲型H1N1流感影響，國(guó)內(nèi)需求不旺。出口方面，美國(guó)、墨西哥等國(guó)受甲型H1N1流感、飼料價(jià)格偏高、美元升值等因素影響，綠色貿(mào)易壁壘增強(qiáng)，減少或限制進(jìn)口，我國(guó)豬肉出口減少。
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供求平衡，調(diào)控能力增強(qiáng)———后期價(jià)格將保持平穩(wěn)
2009年，國(guó)家預(yù)警信息和凍肉收儲(chǔ)等政策對(duì)市場(chǎng)信心的回升起到了不小的作用，國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼政策也向平穩(wěn)過(guò)渡，并且已經(jīng)建立了加強(qiáng)信息引導(dǎo)、利用凍肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)市場(chǎng)預(yù)期等機(jī)制，調(diào)控能力顯著增強(qiáng)，將更好地發(fā)揮穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期、調(diào)節(jié)市場(chǎng)供求的積極作用。
臨近春節(jié)，預(yù)計(jì)生豬價(jià)格會(huì)再次回升，但由于當(dāng)前供給能力充足，價(jià)格大幅上漲的可能性不大；而春節(jié)后，因?yàn)槟芊蹦肛i存欄量偏高，生豬價(jià)格可能再次回落。雖然短時(shí)間內(nèi)生豬價(jià)格小幅變動(dòng)，但長(zhǎng)期來(lái)看，后市生豬供求形勢(shì)有望趨于平衡，存欄有望基本穩(wěn)定并略有增長(zhǎng)，能繁母豬存欄有望繼續(xù)增加，總體將繼續(xù)保持寬松格局。預(yù)計(jì)2010年上半年，生豬價(jià)格水平有望在現(xiàn)有基礎(chǔ)上保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，豬糧比價(jià)也將趨于平穩(wěn)，養(yǎng)殖利潤(rùn)應(yīng)該會(huì)維持當(dāng)前狀況。
長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，價(jià)格波動(dòng)將促使養(yǎng)殖戶調(diào)整結(jié)構(gòu)，使母豬存欄結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，生豬產(chǎn)能漸趨合理，促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集約度提高及生產(chǎn)力水平上升，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型，從而為生產(chǎn)形勢(shì)中長(zhǎng)期回暖及整個(gè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。需要關(guān)注的是，由于產(chǎn)能過(guò)剩依然存在，儲(chǔ)備豬肉的拋售也將增大豬肉供應(yīng)量，因此2010年生豬價(jià)格回調(diào)壓力大，養(yǎng)殖收益面臨擠壓，未來(lái)養(yǎng)豬將進(jìn)入一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的微利小幅波動(dòng)期。另外，疫情對(duì)市場(chǎng)行情的影響舉足輕重，因此要穩(wěn)定和控制市場(chǎng)，做好疫情的防控工作也是十分重要的。
