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據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局哈爾濱調(diào)查隊(duì)對(duì)哈爾濱市主要食品價(jià)格監(jiān)測(cè)調(diào)查顯示，自今年6月份以來(lái)，哈爾濱市豬肉價(jià)格止跌回升，豬肉價(jià)格走勢(shì)由年初的階段性下跌轉(zhuǎn)為當(dāng)前的階段性上漲，上漲趨勢(shì)已持續(xù)了13周。9月10日，哈爾濱市豬肉平均價(jià)格為18.17元/公斤，肉價(jià)連續(xù)10個(gè)監(jiān)測(cè)日起伏上升，比6月10日上漲了28.2%。哈爾濱市豬肉價(jià)格低于全國(guó)50個(gè)主要城市平均水平，但價(jià)差逐漸縮小。
監(jiān)測(cè)：生豬收購(gòu)價(jià)格上漲20.0%
據(jù)對(duì)哈爾濱市主要食品價(jià)格監(jiān)測(cè)調(diào)查顯示，哈爾濱市豬肉價(jià)格從6月10日起止跌回升。6月10日，市場(chǎng)豬后腿肉、五花肉平均價(jià)格為14.33元/公斤和13.87元/公斤，分別比上一個(gè)監(jiān)測(cè)日(5月30日)上漲2.4%和4.1%。7月20日、7月30日，價(jià)格略有下浮。8月份開(kāi)始，豬肉價(jià)格繼續(xù)攀升，截至9月10日，豬后腿肉和五花肉價(jià)格分別為18.33元/公斤和17.87元/公斤，比6月10日分別上漲了27.9%和28.8%。據(jù)調(diào)查，當(dāng)前哈爾濱市市場(chǎng)生豬收購(gòu)價(jià)格為12.00元/公斤左右，比6月末的10.00元/公斤上漲了20.0%。
主因：飼料漲價(jià)和外運(yùn)增加
據(jù)分析，豬肉價(jià)格上漲的主要原因是受玉米等主要飼料價(jià)格上漲的影響。玉米作為生豬飼養(yǎng)最主要的原料，價(jià)格上漲較快。9月初，哈爾濱市玉米平均收購(gòu)價(jià)為1.52元/公斤，比一、二季度末的1.15元/公斤和1.43元/公斤，分別上漲了32.2%和6.3%。去年全球糧食減產(chǎn)，糧食庫(kù)存跌落到20年來(lái)的最低點(diǎn)，國(guó)際市場(chǎng)的糧食價(jià)格持續(xù)上漲；另外，受石油價(jià)格上漲影響，以玉米為原料的燃料乙醇發(fā)展很快，也導(dǎo)致國(guó)際市場(chǎng)的玉米價(jià)格上漲，并且?guī)?dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)玉米價(jià)格的提高；6月份以來(lái)東北地區(qū)數(shù)十年少有的持續(xù)低溫寡照，將會(huì)造成玉米單產(chǎn)下降，促使國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格走強(qiáng)。這些因素致使生豬飼養(yǎng)成本上升。
另外，豬肉價(jià)格階段性上漲也受到“北豬南調(diào)”和消費(fèi)需求增加的影響。據(jù)對(duì)部分零售企業(yè)調(diào)查，外地收購(gòu)商到哈爾濱市大量收購(gòu)生豬，外運(yùn)量的增加使哈爾濱市生豬供應(yīng)量相對(duì)減少，直接導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。按照哈爾濱市居民的消費(fèi)習(xí)慣，立秋后對(duì)豬肉的需求量呈上升趨勢(shì)，在一定程度上也拉動(dòng)了豬肉價(jià)格的上漲。近日對(duì)哈爾濱市部分超市、副食品商店豬肉銷售情況的調(diào)查顯示，6月份豬肉銷售量約為43.0噸、7月份為47.1噸、8月份為52.1噸，9月份僅上旬就銷售20噸。
建議：制定豬肉價(jià)格最高限價(jià)
專家建議，可通過(guò)建立市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的預(yù)警機(jī)制，大力發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，加強(qiáng)疫情防控工作等措施調(diào)控豬肉價(jià)格階段性上漲。
實(shí)行豬肉價(jià)格波動(dòng)的最高限價(jià)，是解決豬肉市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)上漲的另一個(gè)更為直接有效的措施。政府根據(jù)豬的實(shí)際生產(chǎn)價(jià)格，綜合考慮其他各種因素后，合理確定出豬肉價(jià)格波動(dòng)的最高上限，將其控制在一個(gè)相對(duì)合理的區(qū)間，既能切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的利益，也能在一定程度上控制盲目生產(chǎn)。
