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據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國470個(gè)集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，截至8月份第2周(采集日為8月12日)，豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)9周回升，累計(jì)漲幅為15.8%。但是據(jù)專家預(yù)測，在四季度，豬肉價(jià)格或許還會有一輪更為瘋狂的上漲。
據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國470個(gè)集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，8月份第2周，全國豬肉平均價(jià)格17.79元/公斤，比上周上漲3.3%。8月份第2周，全國活豬平均價(jià)格11.31元/公斤，比上周上漲3.9%，連續(xù)10周回升，累計(jì)漲幅23.1%；仔豬平均價(jià)格17.55元/公斤，比上周上漲3.9%，連續(xù)9周回升，累計(jì)漲幅17.4%。
中國社會科學(xué)院畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任劉玉滿認(rèn)為，最近新一輪的漲價(jià)屬于比較正常的現(xiàn)象，因?yàn)橹暗膬r(jià)格對于農(nóng)民來說太低了。即使當(dāng)前豬肉價(jià)格已連續(xù)回升，但是與去年同期相比，仍然下降了23.5%；與今年以來最高價(jià)格相比，也下降了17.1%。
劉玉滿表示，豬肉價(jià)格的變動是一個(gè)市場調(diào)節(jié)的過程，是否還會繼續(xù)上漲還不好說。但是按照一般規(guī)律來講，這種上漲還會持續(xù)一段時(shí)間，直到達(dá)到新的平衡點(diǎn)。
從養(yǎng)殖戶存欄結(jié)構(gòu)來看，未來豬肉價(jià)格也仍將延續(xù)上漲趨勢。據(jù)專家介紹，當(dāng)前全國各地能繁母豬存欄比例普遍仍在10%以上，其中生豬養(yǎng)殖大省，如湖南省的這一數(shù)據(jù)接近11%，而比較合適的比例應(yīng)該在7%至9%。此外，中豬與大豬的比例正常情況下應(yīng)不超過30%，但目前湖南省是32%至33%。以上兩項(xiàng)數(shù)據(jù)的偏高，表明第三季度生豬出欄量仍將有較大幅度的增長。因此今年末、明年初肉價(jià)應(yīng)該會明顯上漲。
中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所畜牧室主任王濟(jì)民則對記者表示，從季節(jié)性消費(fèi)特點(diǎn)分析，三季度起將進(jìn)入豬肉的消費(fèi)旺季，因此，預(yù)計(jì)第三季度肉價(jià)將低位上漲，到了第四季度可能會出現(xiàn)明顯的上漲趨勢。
